2 cách làm củ cải muối chua ngon xoắn lưỡi – không phải ai cũng biết

[a*_1]

Củ cải muối chua là món ăn ngon được mọi người trong gia đình yêu thích, không chỉ giúp giảm ngán cho các món chiên xào nhiều dầu mỡ mà còn rất đưa cơm. Củ cải muối cũng tương tự như các món làm từ củ kiệu, cà muối, dưa muối nhưng món mình thích nhất vẫn là củ cải vì bản thân mình thấy củ cải muối có cách làm đơn giản và dễ làm, nhiều công hơn các loại dưa chuột còn lại. Trong bài viết hôm nay mình muốn gửi đến các bạn 2 cách làm củ cải muối chua độc đáo mà ít nơi làm.

Xem món ngon làm từ củ cải đỏ: https://ngonaz.com/mon-ngon-tu-cu-cai-do/

Cách làm củ cải muối

Công thức ngâm củ cải ngon này được lưu truyền từ thời ông bà ta. Ăn uống trước đây rất đơn giản, chỉ cần một bát cơm trắng với một miếng củ cải muối đã rất đậm đà. Ngày nay, dù điều kiện nấu nướng của các gia đình đã được cải thiện rất nhiều nhưng vẫn không thể “rời xa” món ăn dân dã này.

củ cải muối 1

Nguyên liệu làm củ cải muối

  • Củ cải trắng: 2kg
  • Cà rốt: 2kg
  • Giấm
  • đường phố
  • Muối

Các bước làm món củ cải muối ngon

Củ cải và cà rốt gọt vỏ, sau đó rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

củ cải muối 2


Bạn nấu hỗn hợp giấm – đường để ngâm củ cải như sau: Cứ 250 gam đường thì thêm 500 ml giấm và 5 gam muối rồi điều chỉnh nhiều hay ít cho phù hợp với lượng củ cải. Sau khi nấu xong, bạn khuấy đều cho hỗn hợp này tan hết, tắt bếp và để nguội.

Trong thời gian chờ nước ngâm nguội, bạn đem củ cải và cà rốt đi bóp với muối. Lưu ý bạn dùng tay bóp nhẹ để muối thấm vào trong.

Xả lại với nước khoảng 4-5 lần cho bớt mặn rồi để ra rổ cho ráo nước và dùng tay bóp cho ráo bớt nước. Nếu không bóp kỹ, củ cải sẽ không giòn.

củ cải muối 3

Cho cà rốt và củ cải vào ly sạch, đổ nước giấm đường đã nguội vào, lưu ý trước khi đổ phải để lạnh, ngâm ít nhất 5 tiếng.

Tham khảo: cách làm củ cải trắng xào ngon

Cách làm củ cải ngâm chua ngọt

Ai hay ăn đồ nướng, bánh mì bì hay bánh rán chắc hẳn sẽ thích mê những món chua ngọt này. Cùng vào bếp làm món củ cải chua ngọt ăn với cơm tấm nhé.

củ cải muối 4

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Củ cải trắng: 500 gram
  • Cà rốt: 500 gram
  • Giấm gạo: 250 ml
  • Nước: 250 ml
  • Muối: 5 gam
  • Đường: 50 gram

Các bước làm củ cải ngâm chua ngọt

Bước đầu tiên chúng ta làm nước ngâm củ cải, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho đường, giấm gạo và nước vào, để lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Trong khi nước giấm đường đã nguội, bạn nhanh chóng gọt vỏ củ cải trắng và cà rốt, rửa sạch và cắt thành từng khúc ngắn theo ý muốn. Làm xong, bạn cho vào âu lớn, thêm 5 gam muối, trộn đều, ngâm 30 phút rồi rửa sạch bằng nước ấm. Đảm bảo vắt hết nước trước khi chuyển sang bước tiếp theo.

củ cải muối 5

Cho củ cải và cà rốt vào lọ có nắp, ngâm với giấm và nước đường cho đến khi nước ngập mặt củ cải. Đối với phương pháp này, bạn nên ngâm khoảng 6 – 8 tiếng trước khi sử dụng, bảo quản trong tủ lạnh. Lấy đũa sạch ra để gắp khi ăn. Nếu thích cay một chút, bạn có thể cho thêm vài lát ớt vào. Còn mình thì mình không ăn được cay nên cứ ngâm như vậy thôi.

Với vị chua chua ngọt ngọt của củ cải giòn từ tủ lạnh chắc chắn bạn sẽ cảm thấy vô cùng kích thích.

củ cải muối 6


Tham khảo: cách làm củ cải xào trứng

phần kết

Sau khi thực hiện xong hai cách làm củ cải muối chua trên đây, bạn đã có thêm nhiều lựa chọn cho căn bếp của mình. Và nếu bạn đang băn khoăn không biết làm như thế nào thì tại sao không thử ngay món cám ơn, ăn một hương vị mỗi ngày để thật sôi động và đậm đà. Ngoài bữa ăn chính, nó còn được ăn kèm với bánh rán, bánh mì nướng hoặc xôi thịt. Từ ngày biết đến món củ cải muối chua này, mình hoàn toàn “chia tay” món củ cải muối chua mới lạ. Chúc may mắn, các cô gái!

[a*_2]