Bánh trung thu cho người ăn kiêng

[a*_1]

Bánh trung thu cho người ăn kiêng có lẽ sẽ là một trong những cụm từ được tìm kiếm nhiều nhất trong những mùa Trung thu vừa qua. Tuy nhiên, những chiếc bánh “chuyên dụng” như vậy chắc chắn đắt hơn những chiếc bánh thông thường. Để tránh “tổn thương” cho ví tiền cũng như thỏa mãn cái bụng của mình, hãy tự làm tại nhà.


Các loại bánh trung thu trên thị trường

Bánh trung thu chắc chắn là món ăn truyền thống của mỗi mùa trăng. Còn gì tuyệt vời hơn khi được ngồi quây quần bên gia đình và thưởng thức những chiếc bánh trung thu cùng những tách trà đắng.

Bánh trung thu ngày nay không chỉ có các loại nhân truyền thống như: thập cẩm, hạt sen, đậu xanh,… mà còn được biến tấu với nhiều loại nhân khác. nhân mới lạ như socola, dưa gang, trà xanh, …

Tuy nhiên, bản chất của loại bánh này khá ngọt và nhiều calo nên chắc chắn sẽ gây trở ngại cho việc ăn kiêng của chị em. Để đáp ứng nhu cầu ăn uống khắt khe của chị em, những năm gần đây, trên thị trường xuất hiện những loại bánh ít ngọt, ít calo mà vẫn giữ được hương vị truyền thống dành cho người ăn kiêng. Những chiếc bánh này thông thường sẽ được bán với giá dao động từ 90.000 đến hơn 200.000 đồng cho một chiếc bánh. Mức giá này có thể cao hơn tùy theo nguyên liệu cũng như thương hiệu của bánh.

Nếu có thời gian, bạn nên tự làm hoặc làm bánh tại nhà. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian cũng như tiền bạc phù hợp với sở thích và nhu cầu của bạn.

Các loại bánh trung thu cho người ăn kiêng

Bánh trung thu truyền thống không dùng đường

Vật chất:

Vỏ bánh

  • Bột mì: 100g
  • Mật ong: 55g
  • Dầu ăn: 30ml
  • Bột ca cao: 30g
  • Bột nở: 2g

Nhân

  • Hạnh nhân: 100g
  • Đậu phộng rang: 50g
  • Mứt gừng: 50g
  • Mứt vỏ cam: 10g
  • Hạt điều: 50g
  • Mứt hạt sen: 50g
  • Nho khô: 100g
  • Bột nếp rang: 50g
  • Rượu mai quế lộ: 30ml
  • Mật ong: 15g

Phần quét bánh

  • Dầu lạc: 1 thìa cà phê
  • Nước tương đen: 1/2 thìa cà phê

Cách làm bánh trung thu không đường

Bước 1: Làm nhân bánh trung thu không đường

  • Xay mứt và hạt hoặc bạn có thể băm nhỏ
  • Trộn với bột nếp rang, mật ong và rượu rồi bóp nhẹ cho mềm và dính vào nhau, vo viên 100g / viên cho khuôn 150 g.

Bước 2: Làm vỏ bánh trung thu không đường

  • Trộn mật ong và dầu thành hỗn hợp.
  • Trộn bột mì, bột nở và bột ca cao trong một bát khác. Sau đó từ từ thêm mật ong và hỗn hợp dầu
  • Nhào bột cho đến khi bột mềm, mịn. Ủ bột trong 30 phút rồi chia bột thành các phần với khối lượng 55 g / viên.

Bước 3: Nướng

  • Bạn có thể cán mỏng bột, cho nhân vào rồi vo viên lại, ép hết không khí bên trong.
  • Chấm một ít bột áo lên bột và khuôn, sau đó cho bột vào khuôn, ấn mạnh để tạo hình trước khi đẩy bánh ra ngoài.
  • Xếp bánh ra khay có lót sẵn giấy nướng. Ngoài ra, bạn có thể tráng bánh không nhân tùy theo sở thích

Bước 4: Nướng bánh

  • Bật lò nướng trước 15 phút ở nhiệt độ 175 độ C. Sau đó cho khay bánh vào ngăn giữa phía dưới của lò, nướng 8 phút 1 lần rồi lấy khay ra xịt rượu quế, để 2 phút cho bánh chín. để nguội bớt rồi quét bánh.
  • Cho khay trở lại lò nướng và nướng lần 2 trong 8 – 10 phút.
  • Tắt lò, lấy bánh trung thu ra để nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp và thưởng thức.

Bánh trung thu hạt sen hạt chia

Hai loại hạt không liên quan với nhau có thể kết hợp với nhau để tạo ra hương vị mới lạ và độc đáo. Hạt sen sau khi được chọn lọc kỹ càng cần phải ngâm ủ trước khi chín. Khi sên hạt sen bạn có thể gia giảm lượng đường cho phù hợp nhưng không quá ít hoặc thay thế bằng đường ăn kiêng hoặc mật ong.

Bánh trung thu hạt sen hạt chia

Để mang đến cho người thưởng thức những trải nghiệm độc đáo, hạt Chia giòn tan quyện cùng hạt sen.

Bánh trà xanh hạt macca

Được làm từ những hạt macca giàu dinh dưỡng, chắc chắn món bánh này sẽ trở thành món bánh ngon mới lạ cho mùa Trung thu này. Chất béo không bão hòa đơn trong hạt mắc ca tốt cho tim mạch, góp phần giảm cholesterol, thích hợp cho chế độ ăn kiêng.

Bánh trà xanh hạt macca

Đồng thời, khi kết hợp với vị chát nhẹ của trà xanh, nhân bánh càng thơm ngon và không quá ngọt.

Bánh trung thu ăn kiêng từ khoai lang và đậu đỏ

Vật chất

Vỏ bánh

  • Khoai lang hấp: 500g
  • Sữa tươi: 100g
  • Bột nếp rang: 25g

Nhân bánh

  • Đậu đỏ: 100g
  • Mật ong: 25g
  • Dầu ô liu

Chế tạo

  • Ngâm đậu đỏ 8 – 12 tiếng.
  • Bột đậu xanh trong 40 phút
  • Trộn khoai lang với sữa cho đến khi mịn.
  • Cho bột nếp vào cùng nhào đến khi không dính tay là được.
  • Xay nhuyễn đậu đỏ sau đó cho vào chảo, thêm mật ong và bắt đầu sên. Cho đến khi nhân cứng lại.
  • Rửa sạch vỏ và nhân và bắt đầu nướng.
  • Bọc nhân vào vỏ bánh và dùng khuôn để tạo hình cho bánh (dùng dầu oliu để chống dính cho khuôn)

Mong rằng công thức làm bánh trung thu cho người ăn kiêng trên đây sẽ giúp bạn chọn hay làm những chiếc bánh ngon đúng điệu mà không lo bị tăng cân.

[a*_2]
——————-
꧁༺тнαм кнảσ༻꧂ beemart.vn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *