Bật mí công thức bánh bao nhân kem phô mai

[a*_1]

Bánh bao là một món ăn quen thuộc đối với mọi người. Cách làm bánh bao cũng rất đơn giản, bạn có thể biến tấu thành nhiều loại bánh bao với nhiều hương vị khác nhau như bánh bao khoai môn, bánh bao nhân thịt trứng muối, bánh bao kim sa, …. Hôm nay, 3moidu.com -xin giới thiệu đến các bạn cách làm bánh bao kem phô mai với một hương vị rất riêng.


Cách làm bánh bao kem phô mai béo ngậy

Bánh bao là một trong những món bánh có nhiều biến tấu hấp dẫn. Chỉ một chút thay đổi ở phần nhân hay đơn giản là vỏ bánh đã tạo nên lớp áo mới cho bánh bao. Cũng giống như món bánh bao nhân thịt truyền thống mà các bạn đã biết, hôm nay Bee sẽ chia sẻ với các bạn một món bánh bao mới: bánh bao nhân kem phô mai, nếu bạn đã biết cách làm bánh bao truyền thống. Thông thường bạn cũng sẽ dễ dàng làm món bánh bao kem phô mai này. Cùng vào bếp học cách làm bánh bao kem phô mai ngay thôi nào!

bánh sandwich kem phô mai

Cách làm bánh bao kem phô mai

Thành phần lớp vỏ:

– 320g bột mì

– 175-190 ml sữa tươi hâm nóng

– 15 ml dầu ăn

– 30 g đường

– 5 g men

– 10 ml sữa bột (Nếu không có sữa bột thì dùng tổng cộng 340 g bột)

Thành phần pho mát:

– 2 lòng đỏ trứng

– 2 thìa sữa đặc

– 220 ml sữa tươi không đường

– 10 g bơ

– 40 g đường

– 1 thìa cà phê vani

– 20g tinh bột ngô

– 4 miếng phô mai con bò cười

Đang làm:

Phần 1: Làm nhân kem phô mai

Bước 1: Cho đường, sữa đặc và lòng đỏ trứng gà vào nồi, khuấy đều cho tan rồi cho sữa tươi và bột bắp vào trộn đều.

Bước 2: Đun hỗn hợp với lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đều cho đến khi mãng cầu sánh mịn thì tắt bếp.

Thêm vani, bơ, phô mai và dùng tay trộn đều cho đến khi mịn. Chờ cream cheese nguội thì đổ vào túi ni lông buộc kín bảo quản trong tủ lạnh nhé!

Phần 2: Làm bánh su kem phô mai

Bước 1: Bạn trộn đều bột mì, sữa bột, đường, men nở vào tô.

kem-pho-mát-bánhSau đó cho từ từ sữa vào, dùng găng tay nhào bột trong 5 phút. Cuối cùng cho dầu ăn vào và tiếp tục nhào cho đến khi bột không dính tay. Ủ bột trong vòng 50 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.

Ghi chú: Đun nóng sữa tươi rồi cho men nở vào, để khoảng 15 phút cho men nở. Trộn đều bột mì, đường và một chút muối trong một cái tô, sau đó đổ từ từ hỗn hợp men vào và nhào cho đến khi bột mềm và không dính tay. Đậy vung bằng khăn ẩm hoặc màng bám và để bột nở trong 1-2 giờ.

kem-pho-mát-bánh

Bước 2: Khi bột đã nở gấp đôi, bạn lấy ra và nhào lại. Chia bột thành các phần nhỏ (60 g).

kem-pho-mát-bánh

Bước 3: Khi bột nhào xong, bạn lấy ra và nhào lại lần nữa để loại bỏ bọt khí. Ngắt một ít bột, ấn dẹt và múc nhân phô mai vào giữa, khéo léo gói các mép bột lại cho đẹp mắt. Tương tự, đảm bảo hết bột nhé!
Cán mỏng từng viên bột, cho nhân vào và dùng tay túm ở đầu rồi vo tròn. Cố gắng làm phẳng bề mặt bánh để khi hấp xong bánh trông đẹp mắt.

kem-pho-mát-bánhĐặt bánh kem phô mai lên một tờ giấy xếp trên cũi.

kem-pho-mát-bánh

Phần 3: Bánh bao hấp

Nấu 1 nồi nước với 1 miếng chanh (giúp bánh bao hấp trắng hơn). Khi nước sôi cho bánh vào xửng hấp từ 12-15 phút cho đến khi bánh chín. Đặt bánh lên giấy bạc để chống dính rồi cho vào xửng hấp khoảng 30 phút đến khi bánh mềm.

kem-pho-mát-bánh

Với công thức làm bánh bao kem phô mai này, bạn có thể dễ dàng tạo ra những chiếc bánh màu trắng, vỏ mềm và nhân kem tan chảy trong miệng.

Vậy là món bánh bao nhân kem phô mai đã sẵn sàng để thưởng thức rồi. Nhâm nhi những chiếc bánh bao nóng hổi thơm phức cùng với tách trà nóng cho bữa sáng thì thật tuyệt phải không nào! Cả gia đình bạn sẽ thích món bánh bao này, hãy tranh thủ ngày nghỉ và trổ tài làm bánh bao kem phô mai cho cả nhà cùng ăn nhé! Chúc may mắn.

[a*_2]
——————-
꧁༺тнαм кнảσ༻꧂ beemart