Cá ngừ chiên nước mắm thơm ngọt đậm đà cho bữa cơm cuối tuần

[a*_1]

Ai đã từng ăn cá ngừ chiên nước mắm chắc hẳn không thể quên được hương vị tuyệt vời của món ăn thịnh soạn này. Tự bản chất, cá ngừ là một loại cá biển ngon, ngọt, bổ dưỡng được nhiều người “ghiền” và là nguồn thực phẩm lý tưởng trong thực đơn của các gia đình Việt.

Ngoài ra, cá ngừ còn rất dễ chế biến thành nhiều món khác nhau, từ các món truyền thống như cá ngừ kho tộ, cá ngừ nấu canh chua, cá ngừ sốt cà chua, cá ngừ chiên nước mắm. Nước mắm … cho đến những món “xa xỉ” của miền Tây như cá ngừ nướng phô mai, cá ngừ nướng sốt bơ tỏi …

Cá ngừ chiên nước mắm 1

Vì vậy, bạn không thể bỏ qua cá ngừ đại dương để chế biến những món ăn ngon cho gia đình. Bây giờ chúng ta cùng vào bếp để chế biến ngay Cách Làm Cá Ngừ Chiên Mắm Ngọt Ngào cho bữa cơm chiều cuối tuần thôi nào!

Tham khảo cách làm món cá ngừ kho dừa thơm ngon hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu

– 250 gram cá ngừ (khoảng 2-3 lát cá ngừ)

– 2 nhánh hành lá

– Ớt tươi, tỏi khô

– 1 thìa bột mì

– 3 thìa dầu ăn

– Gia vị: 1 thìa mì chính, 2 thìa đường, nửa thìa tiêu xay, 3 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, một chút muối…

Cá ngừ chiên nước mắm 2

Cùng tham khảo cách làm món cá ngừ ngâm tỏi ớt ngon tuyệt này nhé

Mua cá ngừ chiên nước mắm ngon

Cá ngừ đông lạnh mua trong siêu thị thường có hạn sử dụng lâu nên khi mua hãy xem kỹ bao bì, nếu cá đông lạnh quá bạn không nên mua vì đây là cá đã qua bảo quản, thậm chí phải rã đông và cấp đông lại nhiều lần. Loại cá này không những không ngon mà còn mất đi giá trị dinh dưỡng tự nhiên.

Nếu bạn muốn mua cá ngừ tươi, bạn cần phải quan tâm kỹ lưỡng đến chất lượng của cá. Cá ngừ ngon là cá có mắt trong, nhãn cầu lồi, mang màu đỏ tươi, thịt chắc, đàn hồi tốt. Nếu mắt cá bị đục, nhãn cầu lõm xuống, mang có màu nâu đen, thịt cá mềm thì không nên mua.

Cách làm cá ngừ chiên nước mắm

Bước 1: Chuẩn bị cá ngừ

Cá ngừ sau khi mua về thái miếng, rửa sạch với nước, xát muối cho bớt tanh, rửa lại với nước rồi lau khô. Nếu muốn nhanh, bạn có thể lau khô cá bằng khăn giấy hoặc khăn sạch.

Cá ngừ chiên nước mắm 3

Ghi chú:

– Nếu không mua được cá ngừ thái miếng mà là cá ngừ nguyên con thì bạn cần sơ chế kỹ hơn, loại bỏ hết vây, mang, nội tạng và màng đen trong bụng cá, sau đó rửa sạch và loại bỏ cá cẩn thận. miếng lớn.

Ngoài cách ướp muối, bạn cũng có thể khử tanh hiệu quả hơn bằng cách ngâm cá vào nước vo gạo, nước chanh pha loãng, hoặc giấm 40 độ / rượu trắng pha loãng. Tùy theo cách ngâm mà thời gian ngâm khoảng 3-15 phút.

Xem cách làm cá ngừ kho măng ngon tuyệt

Bước 2: Rán cá ngừ

Vì đây là món cá ngừ đại dương ngâm nước mắm nên gia vị sẽ ngấm vào từng thớ thịt cá trong quá trình rim nên bạn không cần nêm gia vị cho cá ngừ.

Sau khi cá ngừ được thái mỏng và khô, bạn rắc đều bột mì lên cả hai mặt của từng lát cá. Hoặc bạn có thể cho bột ra đĩa rồi lăn từng lát cá qua bột để bột có một lớp mỏng cả hai mặt.

Cá ngừ chiên nước mắm 4

Tiếp theo, bạn bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng thì cho cá ngừ vào chiên vàng đều hai mặt. Chú ý chiên một mặt đến khi chín vàng thì lật mặt còn lại để thịt cá không bị nát.

Sau khi chiên đến khi chín vàng, đặt cá ngừ ra đĩa có lót giấy thấm để thấm bớt dầu thừa còn bám trên từng lát cá.

Cá ngừ chiên nước mắm 5

Bước 3: Tiến hành làm món cá ngừ kho nước mắm

– Bạn bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo rồi đun với lửa vừa.

– Khi dầu ăn trong chảo nóng, cho hỗn hợp hành trắng và tỏi băm vào phi thơm.

– Tiếp theo, bạn cho ớt tươi thái mỏng, 3 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, 1 thìa mì chính, 2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu xay vào chảo đảo đều rồi cho. gia vị tan hoàn toàn.

Cá ngừ chiên nước mắm 6

– Sau đó bạn cho cá ngừ đã rán vàng vào chảo, đảo đều các mặt rồi giảm lửa nhỏ và tiếp tục phết nước sốt cá ngừ cho đến khi nước sốt sánh lại.

– Cuối cùng, rắc lên chảo cá ngừ một chút hành lá cắt nhỏ cho thơm và hấp dẫn hơn rồi tắt bếp.

Cá ngừ chiên nước mắm 7

Thành phẩm cá ngừ chiên nước mắm

Cá ngừ chiên nước mắm 8

Vậy là bạn đã hoàn thành món cá ngừ chiên nước mắm với màu sắc vô cùng bắt mắt, mùi thơm nức mũi và vị cá ngọt đậm đà, thật sự rất thu hút vị giác. Món ngon khó cưỡng này chắc chắn sẽ khiến món ăn của bạn và gia đình thêm đẹp mắt. Một bữa tối cuối tuần với bao trải nghiệm thú vị đáng mong chờ hơn cả đúng không nào! Chúc các bạn thành công khi chế biến món cá ngừ chiên nước mắm này nhé!

[a*_2]