Cách kho cá ngừ tỏi ớt bắt cơm, ăn một lần là mê mãi mãi

[a*_1]

Làm món cá ngừ kho tỏi ớt không khó, với những nguyên liệu dễ mua hàng ngày và bớt chút thời gian là bạn sẽ có ngay một nồi cá kho ngon tuyệt.

Nếu bạn là “fan cuồng” của cá ngừ và yêu thích tất cả các món ăn chế biến từ cá ngừ như cá ngừ nấu canh chua, cá ngừ kho lẩu, gỏi cá ngừ, cá ngừ hầm dứa, cá ngừ sốt cà chua, cá ngừ kho nước dừa, cá ngừ kho cá ngừ kho măng, cá ngừ nướng giòn chấm nước mắm gừng ớt … thì nhất định không thể thiếu món cá ngừ ướp tỏi ớt.

Trong số rất nhiều cách chế biến món cá ngừ kho với các nguyên liệu khác nhau thì món cá ngừ kho tỏi ớt có lẽ là cách dễ nhất và ít cầu kỳ nhất. Nếu vẫn chưa biết cách làm món cá ngừ kho tỏi ớt thì tối nay bạn có thể bắt tay vào bếp để tạo bất ngờ cho bữa cơm tối của gia đình mình nhé.

Cách nấu cá ngừ kho tỏi ớt 1

Chuẩn bị nguyên liệu

– 500 gram cá ngừ

– 1 củ tỏi

– 2 trái ớt

– 1 nhánh hành lá

– 230ml dầu ăn

– Gia vị: 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu điều màu, 1 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng cà phê bột hành, chút muối, đường, gia vị, mì chính, tiêu xay …

Cách nấu cá ngừ kho tỏi ớt 2

Mua cá ngừ tươi nhất ở chợ / siêu thị

Thông thường bạn không thể mua được cá ngừ tươi vừa mới đánh bắt từ biển về, chỉ có cá ngừ tươi ướp lạnh, thậm chí là cá ngừ đông lạnh. Lúc này, bạn cần kiểm tra kỹ nguồn gốc, xuất xứ của thực phẩm, xem bao bì còn nguyên vẹn hay không, hạn sử dụng của sản phẩm là bao nhiêu…

Ngoài ra, để mua được những con cá ngừ tươi ngon nhất, bạn cần lưu ý những điểm sau:

– Cá ngừ tươi có mắt trong, nhãn cầu lồi, mắt long lanh, con ngươi trong; Mang vẫn đỏ tươi; Thịt cá (đặc biệt là phần bụng) vẫn rất săn chắc và có độ đàn hồi tự nhiên.

– Không nên mua cá ngừ có mắt đục, nhãn cầu lõm, mang đã ngả sang màu nâu xỉn hoặc đỏ sẫm, thịt cá mềm nhũn, màu sắc không còn nhạt.

Ngoài ra, khi mua cá ngừ đông lạnh trong siêu thị, bạn nên xem kỹ bao bì, nếu thấy nhiều lớp tuyết dày thì không nên mua vì đó là loại cá ngừ để đông lạnh lâu ngày hoặc cá thường được rã đông và sau đó đông lạnh lại sẽ mất hết giá trị dinh dưỡng.

Đọc cách làm cá ngừ kho thơm: https://ngonaz.com/ca-ngu-kho-thom/

Cách làm món cá ngừ kho tỏi ớt ngon

Bước 1: Sơ chế và ướp cá ngừ

Sau khi mua và rã đông cá ngừ, vây, mang, ruột và bụng của cá được làm sạch. Sau đó rửa sạch cá với nước bằng các phương pháp thông thường như xát muối, ngâm nước vo gạo hoặc nước chanh, giấm, rượu trắng …

Sau đó bạn rửa cá lại với nước, trút bỏ xác và cắt thành từng khoanh ngắn dày khoảng 2 đốt ngón tay.

Cá ngừ thu được, bạn cho tất cả vào tô lớn, nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê bột hành và 1 thìa súp dầu ăn. Sau đó trộn đều và ướp cá trong khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị vào từng thớ thịt.

Cách nấu cá ngừ kho tỏi ớt 3


Bước 2: Chuẩn bị nước mắm

Trong thời gian chờ ướp cá, bạn hãy dành thời gian chuẩn bị nước mắm để kho.

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc bát nhỏ, cho 3 thìa nước mắm, 2 thìa dầu điều, 2 thìa đường, 1/3 thìa bột ngọt, 4 thìa nước lọc vào. Sau đó dùng thìa khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hết và quyện vào nhau.

Cách nấu cá ngừ tỏi ớt 4

Bước 3: Rán cá trước khi nấu

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 200 ml dầu ăn và nửa thìa bột ngô vào rồi bật bếp đun với lửa vừa. Khuấy đều trong khi nấu cho đến khi bột ngô được hòa tan hoàn toàn.

Khi hỗn hợp dầu và bột bắp nóng, cho cá ngừ đã ướp vào chiên sơ qua cả hai mặt cho đến khi cá có màu vàng nâu thì cho ra đĩa.

Lưu ý khi chiên cá các bạn chỉ nên để lửa nhỏ để bên trong cá chín mềm và không bị khô.

Cách nấu cá ngừ kho tỏi ớt 5

Bước 4: Cách nấu cá ngừ kho tỏi ớt

Đầu tiên bạn bắc một cái chảo với 1 thìa dầu ăn lên bếp, đun đến khi dầu nóng thì cho 1/2 số tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Cho nốt phần tỏi băm và ớt băm còn lại vào bát cùng với nước mắm đã pha ở bước 2.

Khi tỏi chín vàng, bạn cho cá vào chảo đun với lửa nhỏ khoảng 1-2 phút. Sau đó bạn đổ bát nước mắm vào xoong, vặn nhỏ lửa, đậy nắp lại và ướp cá ngừ trong khoảng 15 – 20 phút.

Lưu ý khi xoa cá ngừ với nước mắm tỏi ớt, thỉnh thoảng bạn cần dùng thìa múc nước sốt lên khắp miếng cá để thịt cá ngấm đều gia vị mới ngon và đậm đà.

Khi cá ngừ chín mềm, nước sốt trong chảo hơi sệt lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho hành lá thái nhỏ vào, tiếp tục đun khoảng 3 phút rồi rắc nửa thìa hạt tiêu lên khắp mặt, đảo đều. tắt bếp.

Cách nấu cá ngừ tỏi ớt 6

Đọc cách om cá ngừ đại dương trong nước dừa: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-ngu-kho-nuoc-dua/

Cá ngừ sốt tỏi ớt

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã có được một nồi cá ngừ kho tương tỏi ớt vô cùng thơm ngon và hấp dẫn rồi. Thịt cá ngọt, thơm và hơi cay cùng với mùi thơm đặc trưng của mắm tỏi có sức hấp dẫn lạ lùng đối với khẩu vị người ăn. Món cá ngừ rim tỏi ớt này ăn với cơm trắng thì cực kỳ hao cơm.

Cách nấu cá ngừ tỏi ớt 7

Hi vọng bạn sẽ làm thành công món Cá Ngừ Tỏi Xào Nước Mắm này để cả nhà thưởng thức nhé!

[a*_2]