Cách làm bánh bông lan sốt chanh leo ngon ngây ngất

[a*_1]

Cách làm bánh bông lan chanh leo thơm ngon dưới đây sẽ giúp bạn giải tỏa cơn nóng trong mùa hè này. Hãy 3moidu.com – Vào bếp ngay thôi!

Bánh bông lan chanh dây 9

I. Nguyên liệu:

1. Nhân bánh

– 3 quả trứng

– 2 thìa nước ấm

– 150g đường trắng

– 85g Bột mì đa dụng

– 35g bột bắp

– 75ml nước chanh dây

– 1 thìa cà phê bột nở

– 50ml dầu ăn

2. Kem giữa 2 bánh

– 10 lá Gelatin

– 125 g đường trắng

– 1 thìa cà phê tinh chất vani

– 250ml nước chanh dây

– 500ml kem tươi

3. Lớp thạch gương

– 40g nước chanh dây

– 20g đường trắng

– 1 lá gelatin

II. Cách làm bánh bông lan sốt chanh dây

1. Nhân bánh

Bước 1: Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà, chia 150g đường đã chuẩn bị thành 2 phần mỗi phần 75g. Đánh nhẹ lòng đỏ trứng gà với 75g đường, dầu ăn, nước cốt chanh.

Bước 2: Đánh lòng trắng trứng trong nước ấm cho đến khi bông cứng hơn, cho từ từ 150g đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp cứng, mịn, dẻo và lòng trắng không chuyển động.

Bước 3: Dùng kỹ thuật fold, trộn đều lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng với nhau.

bánh bông lan chanh dây 2 1

Bước 4: Trộn đều bột mì, bột bắp và bột nở với nhau rồi rây vào hỗn hợp trứng ở trên. Trộn đều, nhẹ tay rồi đổ hỗn hợp này vào khuôn và nướng trong vòng 25 phút, bạn có thể kiểm tra độ chín của bánh bằng cách cắm tăm vào giữa bánh, khi rút tăm lên không thấy dính. tăm có nghĩa là bánh đã chín.

Bước 5: Sau khi tráng bánh xong, lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội hoàn toàn rồi cắt thành 2 khoanh bằng nhau.

Bánh bông lan chanh dây  3moidu.com -

2. Kem giữa

Bước 1: Dùng máy đánh trứng đánh bông whipping cream với đường và vani đến khi hỗn hợp bông cứng mịn thì cho nước cốt chanh dây vào khuấy đều.

Bước 2: Ngâm lá gelatin trong nước lạnh trong 10 phút. Khi lá gelatin mềm, cho vào lò vi sóng quay khoảng 15 giây đến khi gelatin tan thành nước, đổ hỗn hợp whipping cream ở trên vào trộn đều.

Bước 3: Đặt lớp bánh thứ nhất vào khuôn, sau đó nhẹ nhàng cho hỗn hợp whipping cream lên bề mặt bánh, dàn phẳng rồi đặt lớp bánh thứ hai lên trên bề mặt đã thêm whipping cream.

Bánh bông lan chanh dây 7

3. Lớp thạch gương

Bước 1: Ngâm gelatin vào nước lạnh cho mềm rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 15 giây để gelatin tan hết vào nước.

Bước 2: Khuấy đều nước chanh dây với đường và gelatin đã ngâm như trên để tạo lớp gương. Đợi hỗn hợp nguội thì đổ lên mặt bánh trên. Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng rồi cắt bánh và thưởng thức ngay thành quả nhé!

Bánh bông lan chanh dây

Một số lưu ý trong cách làm bánh bông lan sốt chanh dây

– Bạn nên lọc bỏ hạt, chỉ lấy phần nước cốt chanh dây để làm nhân bánh.

– Không nên đánh kem lâu quá kem sẽ bị cứng và chai, khó xoa mặt bánh.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bông lan sốt chanh dây Xin vui lòng!

>>> Xem thêm nguyên liệu làm bánh bông lan chanh leo

Giấy gelatin (10 tờ)

– Whipping cream Anchor 1L

[a*_2]
——————-
꧁༺тнαм кнảσ༻꧂ beemart.vn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *