Cách làm bánh bột lọc nhân thịt với mộc mĩ dễ làm mà ngon không tưởng

[a*_1]

Cách Làm Bánh Tráng Nhân Thịt Trộn Mộc Đẹp vừa dễ làm mà lại thơm ngon vô cùng. Hãy thử ngay để tha hồ trổ tài cùng bạn bè và người thân với món ngon đặc biệt này nhé.

Là một món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Việt Nam, bánh bột lọc có nhiều cách chế biến khác nhau. Chỉ với một vài biến tấu về nguyên liệu làm nhân, bì, hay gia vị sử dụng, bạn có thể tạo ra nhiều loại bánh bột lọc khác nhau với hương vị riêng vô cùng kích thích vị giác. Dù là loại bánh bột lọc nào thì bạn cũng sẽ thấy nó rất đậm đà, thơm ngon mà không bị ngấy hay ngán như nhiều món ăn khác.

Cách làm bánh bột lọc nhân thịt 1

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm Bột mộc nhĩ để kết hợp với bánh mì thịt thơm ngon, bổ dưỡng để cuối tuần này bạn trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé.

Thành phần cần chuẩn bị

  • 400 gam tinh bột sắn
  • 200 gram thịt băm
  • 100 gam mộc nhĩ
  • 100 gram hành tây
  • 1 ít rau mùi
  • 1 giá đỗ nhỏ
  • 1 củ hành tím
  • 2 nhánh tỏi
  • 1/2 quả chanh
  • 1/2 thìa cà phê sateen
  • 1 thìa dầu ăn
  • 2 thìa nước mắm
  • Các gia vị thông thường khác như đường, muối, gia vị, mì chính, bột canh, tiêu xay …

Cách làm bánh bột lọc nhân thịt 2

Cách làm bánh bột lọc nhân thịt mộc nhĩ

Bước 1: trộn bột

Bạn chuẩn bị một chiếc bát tô, cho 400 gam bột sắn dây vào rồi cho từ từ 200ml nước sôi vào, dùng tay trộn đều để nước ngấm đều bột. Sau khi đổ xong, bạn đeo bao tay, đợi nước nguội rồi tiếp tục nhào bột.

Sau khi nhào bột liên tục trong khoảng 5 – 10 phút, bạn sẽ có được khối bột dẻo mịn, đàn hồi, không còn dính tay. Lúc này bạn nên dùng màng bọc thực phẩm đậy phần mở của bát bột lại để bột không bị khô để chuyển sang công đoạn tiếp theo.

Cách làm bánh bột lọc nhân thịt 3


Mách nhỏ:

  • Khi đổ nước sôi vào bột, bạn chỉ cần cho từ từ, dùng lượng nước vừa phải để bột không bị nhão.
  • Nước dùng để nhào bột phải là nước sôi có nhiệt độ 100 độ C.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Với mộc nhĩ, bạn cho vào bát nước ấm ngâm khoảng 15 phút cho nấm nở hết rồi rửa sạch, bỏ cuống rồi thái sợi mỏng, bằm nhuyễn.

Cách làm bánh bột lọc nhân thịt 4

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Làm tương tự với tỏi như với hành tím, nhưng để riêng ra bát.

Đối với giá đỗ, bạn vớt vỏ rửa sạch với nước rồi vớt ra rổ để ráo. Rau mùi nhặt bỏ gốc, rễ và lá úa rồi đem rửa sạch với nước rồi lau khô.

Bước 3: Chế biến hỗn hợp bánh bông lan

Trong cách làm bánh bột lọc nhân thịt này cũng như các cách làm bánh bột lọc khác, công đoạn chế biến nhân bánh ngày nay đóng vai trò quan trọng, nó quyết định rất nhiều đến hương vị và độ đậm đà của chiếc bánh bột lọc thành phẩm.

Đầu tiên, bắc chảo lên bếp, đun ở nhiệt độ cao vừa phải, sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu ăn nóng, trút hành tỏi băm nhỏ vào xào cho thơm.

Tiếp theo, khi hành tỏi đã thơm và chuyển sang màu vàng đẹp mắt, bạn cho thịt bò xay vào chảo đảo đều với lửa vừa và to. Sau đó nêm vào chảo thịt với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê sa tế, 1/2 thìa cà phê đường hoặc điều chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình nhất.

Cuối cùng, khi thịt đã chín và thấm đều gia vị thì bắt đầu cho mộc nhĩ đã chuẩn bị vào, đảo nhanh tay khoảng 5 phút rồi nêm nếm lại rồi tắt bếp, để nguội.

Cách làm bánh bột lọc nhân thịt 5

Bước 4: Gói bánh bằng bột lọc trần.

Bạn lấy phần bột đã làm ở bước 1 ra, mỗi lần lấy một viên bột nhỏ cỡ viên bi hoặc lớn hơn rồi vo trong lòng bàn tay và dẹt. Sau đó cho phần nhân cua đã chiên vào giữa chiếc bánh rồi gấp đôi phần đáy lại và ghim các mép lại cho bột bám đều. Lúc này, mỗi chiếc bánh bột lọc đã có hình dạng như một chiếc vỏ.

Cách làm bánh bột lọc nhân thịt 6


Làm theo thứ tự cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 5: Nấu bánh bột lọc

Bước tiếp theo của cách làm bánh bột lọc nhân thịt này là bạn làm chín bánh. Bạn bắc một nồi nước lên bếp đun sôi rồi thả nhẹ từng viên bánh bột lọc vào luộc khoảng 5 – 10 phút là bánh chín.

Nếu vỏ bánh trong và nhân bánh nổi lên trên có nghĩa là bánh đã nướng và bạn có thể lấy ra. Lưu ý sau khi vớt bánh ra nên ngâm vào bát nước có pha chút dầu ăn để bánh không bị dính vào nhau. Chờ bánh nguội thì lấy ra xếp ra đĩa.

Cách làm bánh bột lọc nhân thịt 7

Bước 6: Pha nước chấm bánh bột lọc

Chuẩn bị một chiếc bát nhỏ, cho 2 thìa nước lọc, 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường và nước cốt của nửa quả chanh vào, khuấy đều tay cho đến khi các gia vị hòa tan và hòa quyện. . Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm một ít ớt băm nhỏ nữa là xong.

Cách làm bánh bột lọc nhân thịt 8

Cách làm bánh bột lọc nhân thịt 9

phần kết

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách nấu bánh mì thịt kho tàu cực dễ rồi đó. Sau khi bày bánh ra đĩa, bạn có thể rắc thêm ít hành phi, rau mùi và giá đỗ lên trên rồi rưới đều nước mắm đã pha lên trên là có thể mời cả nhà thưởng thức món bánh tuyệt vời.

Vỏ bánh mềm, dai quyện với phần nhân thơm ngọt, chấm cùng nước chấm chua ngọt đậm đà chắc chắn sẽ khiến vị giác của bạn khó quên từ đâu đến đấy. Chúc các bạn thành công với cách chế biến món bánh bột lọc nhân thịt này nhé!

[a*_2]