Cách làm bánh khoai lang tím cực hot với 2 loại nhân béo ngậy mềm thơm

[a*_1]

Khoai lang là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, hầu như ở đâu cũng bán, giá lại rẻ, không khó hiểu khi nó đã trở thành nguyên liệu làm món ăn vặt phổ biến của giới trẻ. Trước đây, khi bạn cầm trên tay món khoai lang tím, thông thường chúng có thể được nấu theo 2 cách, nấu thông thường và nướng, thực ra món này cũng ngon, nhưng bạn đã biết công thức làm bánh khoai lang rồi. Màu tím có còn hot đối với tiktok không?

cách làm bánh khoai lang tím 1

Đọc cách làm bánh khoai mỡ: https://ngonaz.com/cach-lam-banh-hoai-mo/

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Khoai lang tím: 1kg
  • Bột nếp: 100 gram
  • Bột mì: 50 gram
  • Bột gạo tẻ: 50 gram
  • Đường nâu: 100 gram
  • Đường cát trắng: 100 gram
  • Đậu xanh: 200 gram

Cách chọn khoai lang làm bánh

Khoai để nướng phải ngon, không bị thối hoặc quá thô, khi mua khoai về bạn hãy cầm lên để cảm nhận khoai có nặng tay, chắc và không bị nát, nhão. Ngoài ra, bạn không nên mua khoai tây có sâu vì vị của chúng rất đắng.

Chọn những củ khoai vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ sẽ ngon, nhưng chọn những củ khoai quá to sẽ dễ bị xơ.

cách làm bánh khoai lang tím 2


Công thức làm bánh khoai lang tím giòn ngon

Kế tiếp Cách làm bánh khoai lang tím, trong chuyên mục ăn vặt của chúng tôi cũng có rất nhiều công thức món ăn vặt ngon và dễ chế biến như chân gà sốt Thái, cơm rang hay các món nhậu, chè. Trà sữa, trà chanh … Các tín đồ ăn vặt “ngó lơ” đừng bỏ qua nhé.

Bước 1: hấp khoai lang

Khoai lang sau khi mua về rửa sạch, nếu cần thì chà sạch bụi bẩn bên ngoài vỏ, sau đó cắt khoai lang thành từng miếng dày khoảng 3-4 cm, ngâm vào nước muối pha loãng để không còn nhựa. và không bị tối.

Sau khi ngâm, bạn cho vào nồi hấp để hấp chín khoai hoặc có thể hấp bằng nồi cơm điện cũng rất ngon. Thời gian nấu khoai khoảng 20 phút, chỉ cần dùng đũa chọc vào thấy khoai chín mềm là được.

Đậu xanh cũng hấp cách thủy tương tự.

Bước 2: Làm bánh dẻo nhân đậu xanh và hương vị truyền thống

Có 2 cách làm nhân cho món bánh khoai lang này đó là nhân đậu xanh và nhân truyền thống.

Nhân đậu xanh

Sau khi hấp xong, bạn tán nhuyễn đậu xanh rồi trộn với 50 gam đường. Nếu nó không đủ ngọt, hãy tăng lượng đường. Nặn thành những viên nhỏ cỡ ngón tay cái, bày lên đĩa và cho nhân vào bánh.

Người truyền thống

Khi khoai chín, bạn gọt vỏ, dùng thìa tán nhuyễn khoai lang hấp hoặc đeo bao tay bóp cho nhuyễn, càng nhuyễn càng tốt.

Làm xong, bạn chia khoai lang thành 2 phần bằng nhau, 1 phần trộn với đường trắng để làm nhân bánh. Đầu tiên bạn làm nhân bánh nhỏ bằng ngón tay cái, sau này phần vỏ bánh to gấp 3-4 lần nhân bánh.

Bước 3: Làm vỏ bánh khoai lang tím

Phần khoai lang xay nhuyễn còn lại, bạn trộn với bột mì, bột nếp, bột gạo, đường nâu rồi nhào bột thật kỹ, nhào khoảng 15-20 phút rồi để bột nghỉ 10 phút.

cách làm bánh khoai lang tím 3

Dùng một ít bột làm vỏ bánh, dàn đều bột, cho nhân vào giữa rồi cuộn lại sao cho vỏ bánh bao phủ hết mặt bánh. Bạn có thể lấy một ít mè đen hoặc mè trắng rắc lên cho đẹp mắt.

Bước 3: Rán bánh khoai lang tím giòn

Đặt chảo hoặc xoong nhỏ lên bếp, cho dầu ăn vào để dầu chiên ngập dầu sẽ thơm ngon hơn.

Đợi đến khi dầu nóng thì thả bánh khoai vào cẩn thận, không nên đảo thường xuyên sẽ khiến khoai bị nát. Các nàng để lửa nhỏ, nếu lửa to quá khoai không thể xâm nhập vào bên trong được, bên ngoài vỏ đã bị cháy. Chỉ cần chiên cho đến khi khoai tây có màu vàng nâu.

cách làm bánh khoai lang tím 4

Chuẩn bị sẵn 1-2 tờ giấy thấm dầu sau khi chiên xong từng muỗng, đặt chúng lên trên tờ giấy này để hút bớt dầu thừa.

Đọc cách làm bánh khoai lang nướng: https://ngonaz.com/cach-lam-banh-potato-sweet/

Thưởng thức bánh khoai lang tím “ngon cắp nách”

Xếp bánh ra đĩa, với món này bạn có thể chấm với tương ớt cũng rất ngon, nhân đậu xanh mềm ngọt, nhân khoai truyền thống béo ngậy, bánh khoai này dùng để nhậu uống trà, chiêu đãi bạn bè, đưa trẻ con đi ăn tối, nhìn lạ mắt và gây chú ý, chắc chắn không ai có thể cưỡng lại được.

cách làm bánh khoai lang tím 5

Đọc cách nướng khoai lang ngon: https://ngonaz.com/cach-nuong-hoai-lang/

phần kết

Chỉ với những nguyên liệu vô cùng đơn giản mà chúng ta đã thực hiện cách làm bánh khoai lang tím, bánh có màu sắc đẹp mắt, lớp vỏ bên ngoài vàng giòn, bên trong mềm, dẻo và thơm. Với những bạn có thói quen uống trà, đọc sách vào mỗi buổi chiều để xả stress thì món bánh khoai lang này rất thích hợp cho bạn. Với những gợi ý trên đây và các bước thực hiện tỉ mỉ, chắc chắn ai cũng có thể thành công ngay từ lần đầu vào bếp.

[a*_2]