Cách làm bánh mochi dẻo dẻo xinh xinh tại nhà

[a*_1]

Mochi là một món bánh gạo nếp Nhật Bản có thể được làm từ nhân mặn và nhân ngọt. Vào bếp hôm nay 3moidu.com -xin giới thiệu đến các bạn cách làm mochi – Hương vị truyền thống đậm đà của đất nước mặt trời mọc! Cùng chúng tôi luyện tập nhé!

Cach-lam-banh-mochi

Cách làm bánh mochi Nhật Bản nổi tiếng

Mochi với tên gọi khác là bánh dày Nhật Bản – một loại bánh đặc trưng của xứ sở hoa anh đào. Vỏ bánh được làm bằng bột gạo, bên trong có nhiều loại nhân tùy theo sở thích của mỗi người. Bánh mochi có vị thanh mát, không quá ngọt và rất mềm. Cách làm bánh mochi, một loại bánh nhỏ truyền thống với hình tròn và màu sắc bắt mắt được làm từ bột gạo với nhiều loại nhân. Hương thơm thơm ngon, mềm xốp của bánh đã khiến bao người mê mẩn.

Bánh mochi là loại bánh truyền thống không thể thiếu trong các ngày lễ lớn của người Nhật. Xuất phát từ lòng thành kính đối với lương thực, lòng biết ơn đối với những hạt gạo nuôi sống dân tộc, nên hàng năm, người Nhật và gia đình lại quây quần chuẩn bị bánh Mochi các loại để dâng lên thần linh, tổ tiên. Đầu tiên.

Cach-lam-banh-mochi

Nguyên liệu để làm Mochi Nhật Bản:

Phần vỏ bánh:

+ Bột nếp: 100 gam

Sữa tươi không đường: 100ml, có thể thay thế bằng nước cốt dừa

+ Bột gạo: 20 gam, có thể thay bằng bột nếp.

+ Nước lá dứa: 60 gam

+ Dầu ăn: 1,5 muỗng canh

Đường: 40 gram

+ 1 – 2 muỗng canh bột nếp rang vàng để làm bột áo

Cốt lõi:

Đậu xanh: 50 gam, 20 ml sữa tươi không đường (hoặc nước cốt dừa)

+ Dầu ăn: 15 gam, đường: 20 gam

+ Vani

Dụng cụ làm bánh Mochi Nhật Bản:

– Nồi hấp

– Nồi lớn

– Bát to sạch

– Thìa gỗ

– Dao nhỏ

– Khay nướng bánh

– Đĩa

Cách làm Mochi Nhật Bản:

Làm nhân đậu xanh: Cách làm nhanh nhất là bạn ngâm đậu xanh trong nước ấm qua đêm cho mềm. Đậu hấp chín và xay nhuyễn. Cho đậu vào chảo, thêm nước cốt dừa, dầu và đường, đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp đặc lại, dẻo và không dính chảo.

Cach-lam-banh-mochi

Làm vỏ bánh: Rây bột nếp, bột gạo, đường vào âu cho mịn. Cho nước cốt dừa, nước lá dứa và dầu ăn vào. Khuấy cho đến khi hòa tan. Lọc bột qua rây để loại bỏ các cục bột. Cho hỗn hợp vào bát thủy tinh chịu nhiệt của lò vi sóng. Hoặc nếu nhà bạn không có lò vi sóng thì cho vào nồi, khuấy bột trên lửa nhỏ cho đến khi bột dẻo. Bạn phải khuấy liên tục, để tránh bị vón cục, nhão hoặc cháy. Nếu bột có dấu hiệu vón cục, bạn có thể bắc nồi ra khỏi bếp, khuấy nhanh và mạnh để bột se lại rồi nấu cho đến khi bột chín.

Cach-lam-banh-mochi

Cắt bột thành những miếng nhỏ đều nhau, phần nhân cũng chia thành những phần nhỏ, đều nhau và vo tròn lại. Bạn nên làm khi bột vẫn còn ấm. Dùng tay ấn dẹt miếng bột rồi cho nhân vào, miết cho bột phủ kín nhân. Sau đó vo viên tròn lại. Lăn bánh qua nước xốt để chúng không dính vào tay bạn và trông rất tuyệt.

Cách làm bánh mochi nhân đậu xanh tại nhà khá đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự khéo léo cũng như sự tỉ mẩn của người thực hiện.

Cach-lam-banh-mochi

Ghi chú:

– Nếu thích cách làm bánh Mochi mặn kiểu Nhật, bạn có thể thay đường bằng muối về khối lượng thì giảm nhiều hơn đường một chút nhé!

– Mochi Nhật Bản có nhiều loại nhân khác nhau, tùy theo sở thích, bạn có thể thay thế bột đậu đỏ bằng kem hoặc thêm các vị trái cây như dâu, táo, đào, …

Đặc biệt nếu bạn muốn làm món tráng miệng lạnh thì bạn nên để tỷ lệ đường và bột là 2: 1. Muốn ăn được thì giảm lượng đường xuống.

Đây là một ví dụ điển hình cho văn hóa ẩm thực nhẹ nhàng nhưng tinh tế của người Nhật. Bánh mochi với lớp vỏ trắng ngần, mềm thơm, lớp nhân đậu đỏ ngọt bùi ai ăn vào cũng ngất ngây. Chỉ cần cắn một miếng bánh, lớp vỏ bánh mochi dai dai hòa quyện với vị ngọt của kem tươi sẽ khiến bạn “mê mẩn” ngay lập tức. Chúc bạn thành công!

[a*_2]
——————-
꧁༺тнαм кнảσ༻꧂ beemart.vn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *