Cách làm bánh mousse trà xanh socola trắng tươi mát xua tan nắng nóng

[a*_1]

Trà xanh là nguồn cảm hứng bất tận cho các món bánh. Với hương thơm trà xanh tươi mát và chút ngọt ngào của sô cô la trắng, mousse trà xanh sô cô la trắng luôn là sự lựa chọn thích hợp để xua tan cái nắng nóng sắp tới. 3moidu.com -xin chia sẻ cùng bạn cách làm bánh mousse sô cô la trà xanh tươi!

Cach-cake-ball-mousse

Những viên kẹo sô cô la tươi vị trà xanh hay còn gọi là nama matcha chính là nguồn cảm hứng để chúng tôi có những sáng tạo trên. Mỗi miếng bánh là sự kết hợp của lớp bánh gato mềm xốp, lớp mousse trắng thơm ngọt ngào, lớp mousse trà xanh thơm ngon và một chút nama matcha kem béo mịn.Cách làm bánh mousse Vì vậy, cắt bánh bằng cách dùng dao thật sắc, nhúng qua nước nóng rồi lau khô và cắt dứt khoát, bạn sẽ có một lát bánh mịn không thua kém bánh mua ngoài tiệm.

Nguyên liệu:

A. Gato trà xanh:

B. Mousse sô cô la trắng:

C. Mousse trà xanh:

D. Nama matcha:

Cách làm bánh mousse trà xanh socola trắng:

A. Gato trà xanh:

Cach-cake-ball-mousse

  • Cách làm bánh mousse: Tách lòng trắng và lòng đỏ. Đánh bông lòng đỏ trứng gà với đường cho đến khi bông cứng, đầu hơi chúc xuống. Dùng tốc độ thấp đổ lần lượt lòng đỏ, dầu ăn, sữa tươi và các loại bột. Dùng thao tác fold để trộn đều hỗn hợp bột.
  • Nướng bánh ở 175 độ C, chế độ hai lửa, khoảng 20-25 phút. Nướng xong lấy bánh ra khỏi khuôn, để trên rack cho nguội hẳn. Bánh sau khi nguội sẽ co lại một chút, khoảng 18-18,5cm, vừa với khuôn 20cm dùng để ráp bánh. Chuẩn bị cách làm bánh mousse sô cô la trắng trong khi đợi bánh nguội.

B. Mousse sô cô la trắng:

Cach-cake-ball-mousse

  • Ngâm gelatin trong nước lạnh 10 phút cho mềm. Bẻ nhỏ sô cô la, bơ cắt miếng cho vào âu cùng, hấp cách thủy đến khi các nguyên liệu hòa quyện, để nguội.
  • Đánh kem đến bông mềm. Thêm kem tươi và phần sô cô la bơ vào và trộn đều hỗn hợp. Làm nguội gelatin trong nồi cách thủy và trộn đều thành hỗn hợp kem đã đánh bông. Với cách làm bánh mousse nên gấp nhẹ nhàng để tránh chất lỏng dư thừa.
  • Đánh lòng trắng trứng gà với 15g đường và tạo thành hỗn hợp. Đặt đế bánh gato trà xanh vào đế rời 20 cm. Nhẹ nhàng đổ phần mousse sô cô la trắng lên trên, dàn đều và để khuôn 30-45 phút để mousse se lại.

Cach-cake-ball-mousse

C. Mousse trà xanh:

  • Giống cách làm bánh mousse phía trên ngâm gelatin trong nước lạnh 10 phút cho nở đều. Cho lòng đỏ và đường vào đánh cho đến khi đường tan hết, rây bột. Lòng đỏ trứng gà có màu vàng nhạt.
  • Làm ấm sữa, cho bột trà vào, khuấy đều cho sữa tan hết. Từ từ đổ trà sữa vào bát đựng lòng đỏ, vừa đổ vừa khuấy đều. Lọc hỗn hợp qua rây rồi cho vào nồi. Đun ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp. Trút gelatin vào, khuấy đều và để nguội. Thỉnh thoảng nhớ lại cách làm bánh mousse khuấy đều để hỗn hợp không bị vón cục trên mặt.

Cach-cake-ball-mousse

  • Kem đánh bông mềm. Đổ kem đã đánh bông vào âu sữa trứng đã nguội. Nhẹ nhàng trộn theo kiểu gấp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Đổ phần mousse trà xanh vào cùng cách làm bánh mousse lên trên mousse sô cô la trắng. Cho khuôn vào tủ lạnh khoảng 30-45 phút cho mousse se mặt.

Cach-cake-ball-mousse

D. Nama matcha:

  • Ngâm gelatin trong nước lạnh 10 phút cho nở ra. Bẻ nhỏ sô cô la, cắt bơ, cho vào bát. Cho kem tươi và sữa tươi vào nồi đun cho ấm. Cho bột trà vào hòa tan. Đổ phần trà sữa nóng này vào bát đựng bơ sô cô la, khuấy đều tay cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
  • Cách làm bánh mousse Hoàn thiện: Gelatin đã được hấp cách thủy, khuấy đều tay cho đến khi tan thành hỗn hợp kem bơ sô cô la. Khuấy đều các nguyên liệu. Nhẹ nhàng đổ sô cô la trên cùng lên trên lớp mousse trà xanh. Làm lạnh thêm 1,5 đến 2 giờ cho các phần đông lạnh hoàn toàn.

Cach-cake-ball-mousse

  • Bánh đông lạnh, dùng trong 1-2 ngày. Khi ăn, bạn dùng dao lưỡi mỏng chọc nhẹ xung quanh bánh rồi rút khuôn ra. Trước khi ăn, rắc bột trà xanh lên bề mặt bánh.

Cach-cake-ball-mousse

Bánh mousse là một loại bánh không còn xa lạ với những tín đồ ẩm thực và những cô nàng yêu nội trợ và là một trong số ít những dòng bánh kem sinh nhật được đón nhận nồng nhiệt như vậy. Đó cũng là điều dễ hiểu bởi cách làm bánh mousse là dòng bánh ít kem, chỉ có một lớp bánh gateau mỏng bên dưới đế bánh, kết cấu nhẹ, màu sắc bắt mắt và hương vị tươi mát của lá trà xanh. Chúc may mắn!

[a*_2]
——————-
꧁༺тнαм кнảσ༻꧂ beemart.vn