Cách làm bánh nướng Trung thu trà xanh độc đáo cho những tín đồ ''nghiện'' matcha

[a*_1]

Cách làm bánh trung thu trà xanh dưới đây chắc chắn sẽ thổi một làn gió mới không kém cạnh các loại bánh trung thu truyền thống, hãy cùng 3moidu.com – Cùng tìm hiểu cách làm và vào bếp ngay thôi!

cách làm bánh trung thu trà xanh

Nguyên liệu cho 4 bánh trọng lượng 150g:

– 150g bột mì

– 10g bột trà xanh

– 90g nước đường nướng

– 30ml sữa tươi không đường

– 250g nhân đậu xanh hoặc là sen nhuyễn

Cách làm bánh trung thu trà xanh

Vỏ bánh:

Bước 1: Trộn đều bột mì và bột trà xanh trong một tô lớn. Sau đó đổ baking soda vào và nhào kỹ bằng tay.

Nếu muốn màu bánh đẹp, đậm và trong hơn, bạn có thể hòa một chút màu thực phẩm vào nước đường nhé!

cách làm bánh trung thu trà xanh

Bước 2: Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

cách làm bánh trung thu trà xanh

Bước 3: Chia bột và nhân thành các phần bằng nhau. Tỷ lệ chính xác của một chiếc bánh là 2 nhân: 1 vỏ, tuy nhiên với những người mới bắt đầu thì tỷ lệ này khá khó để không bị lộ khi nặn bánh. Vì vậy bạn nên chia tỉ lệ 6 nhân: 4 vỏ để làm dễ dàng hơn nhé!

Trọng lượng bánh Trọng lượng lớp vỏ Trọng lượng bánh
50g 20g 30g
65g 26g 39g
75g 30g 45g
83g 33g 50g
100g 40g 60g
125g 50g 75g
150g 60g 90g
200g 80g 120g

cách làm bánh trung thu

Tạo hình bánh:

Bước 1: Dùng cây cán bột, cán bột mỏng khoảng 5-7mm. Lăn đều nhân sang hai bên để tạo thành hình tròn đều để khi gói nhân sẽ dễ dàng hơn.

cách làm bánh trung thu trà xanh

Bước 2: Cho nhân vào giữa miếng bột và dùng tay vo nhẹ để vỏ bánh bao hết phần nhân.

cách làm bánh trung thu

Bước 3: Quét một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn để tạo lớp chống dính, giúp bánh không bị khô khi nướng và dễ dàng lấy bánh ra khỏi khuôn. Đặt bánh vào khuôn và ấn mạnh các góc để bánh nở đều. Sau đó, nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn. Tương tự như vậy, chúng ta hãy hoàn thành với những chiếc bánh còn lại.

cách làm bánh trung thu trà xanh

Nướng:

Bước 1: Làm nóng lò nướng ở 180 độ C.

Bước 2: Xịt một ít nước lên bề mặt bánh để làm ẩm bánh, tăng độ đàn hồi, không bị vỡ, nứt trong quá trình nướng. Nướng bánh trong khoảng 8 phút.

cách làm bánh trung thu

Bước 3: Lấy bánh ra khỏi lò, tiếp tục quét một lớp sữa tươi mỏng lên bề mặt bánh rồi cho vào lò nướng khoảng 10 phút, đến khi bề mặt bánh hơi khô và se lại.

Sữa tươi đặc biệt thích hợp phết lên bánh trà xanh để giữ được màu xanh đặc trưng của matcha. Còn với các món nướng thông thường, bạn vẫn dùng lòng đỏ trứng.

cách làm bánh trung thu trà xanh

Vậy là xong, kết quả ra lò. Xếp những chiếc bánh trung thu trà xanh này ra đĩa đẹp mắt và thưởng thức, hoặc đóng gói vào túi, hộp để biếu gia đình và người thân trong dịp Tết Trung thu sắp tới nhé!

Chúc một mùa Trung thu vui vẻ và ấm cúng cách làm bánh trung thu trà xanh Chào!

>>> Xem thêm nguyên liệu làm bánh Trung thu trà xanh

– Bột trà xanh matcha Nhật Bản 100gr Imotech (Mùa thu)

– Nước đường bánh nướng Farina 1kg

– Đậu xanh Farina Hola 1kg

[a*_2]
——————-
꧁༺тнαм кнảσ༻꧂ beemart.vn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *