Cách làm bánh phô mai cháy (basque burnt cheesecake) béo ngậy

[a*_1]

Khi cả thế giới coi phô mai là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn thì cũng là lúc Việt Nam du nhập các loại bánh có nguyên liệu chính là phô mai. Bạn đã thử chưa? bánh mì phô mai bơ tỏi, cách làm kem phô mai, Thạch trà sữa phô mai,… mới đây trên mạng xã hội xuất hiện món bánh khúc cháy. Hãy 3moidu.com – nghiên cứu cách làm bánh phô mai cháy (bánh phô mai cháy basque) béo ngậy!

pho mát-pho-mát-chay

Trước hết, tên tiếng Anh đầy đủ của món bánh phô mai cháy là Basque burt cheesecake. Đây là loại bánh có xuất xứ từ xứ Basque của Tây Ban Nha chứ không phải từ Hàn Quốc hay Nhật Bản như mọi người vẫn nghĩ.

Tại sao lại xuất hiện loại bánh này? Tây Ban Nha ban đầu thuộc về Châu Âu, một lục địa có thói quen uống cà phê mỗi ngày. Không giống như cà phê cô đặc từ hạt Robusta, cà phê ở đây từ hạt Arabica có vị chua nhẹ hơn, vì lẽ đó. cách làm bánh phô mai cháy sinh ra.

Bánh béo, lạ miệng

Với lớp caramen bên trên được nướng có chủ ý pha chút đăng đắng kết hợp với vị chua nhẹ tự nhiên của lớp phô mai bên dưới cực kì thích hợp cho những quán cafe phục vụ cafe nóng hoặc cafe pha lạnh.

Bánh phô mai nổi tiếng ngày nay là nhờ công nghệ thực phẩm của Nhật Bản và Đài Loan. Họ đã sản xuất ra những hộp bánh phô mai burt nổi tiếng khắp châu Á và có tác dụng phân loại cách làm bánh phô mai cháy một lát sau.

Thành phần của cách làm bánh khúc cháy:

Trước khi bắt tay vào thực hiện các bước cách làm bánh phô mai cháyCùng xem món bánh này cần những nguyên liệu gì nhé!

Cách làm bánh phô mai cháy tại nhà:

Trước khi hướng dẫn cách làm bánh phô mai cháy, 3moidu.com – Lưu ý với các bạn là hãy bật lò trước 20-30 phút ở nhiệt độ 220-230 độ C. Để caramen cháy được phía trên thì bạn phải dùng lửa lớn để nướng, nếu dùng lửa nhỏ thì thời gian nướng lâu cũng được. có lớp caramen nhưng bánh bên trong sẽ bị khô, không còn vị béo ngậy của phô mai.

pho mát-pho-mát-chay

  • Đối với loại bánh này, bạn bắt buộc phải để cream cheese ở nhiệt độ phòng. Phô mai kem chất lượng tốt khi để về nhiệt độ phòng sẽ không bị tách nước và tách rời các phần. Để làm mềm kem nhanh hơn, bạn có thể dùng tay để làm mềm cream cheese một cách tự nhiên. Lưu ý, nếu thực hiện bước này, bạn hãy đeo găng tay để đảm bảo vệ sinh nhé!
  • Với cách làm bánh phô mai cháyBạn sẽ dùng một miếng giấy nến lớn để bánh không bị dính. Không cắt thành nhiều mảnh như cách làm bánh bông lan cơ bản, bánh sẽ bị tràn vào khuôn trong quá trình nướng.
  • Sau khi cream cheese mềm, bạn dùng phới dẹt (hay còn gọi là spatula) để xay cream cheese cho đến khi phô mai mềm thì cho đường vào trộn đều. Cách làm bánh phô mai cháy Tiếp theo là trộn liên tục để đường tan hết, bạn lần lượt cho trứng và kem tươi vào khuấy đều.

Đánh bông kem phô mai và trứng, đường xay nhuyễn

  • Có thể sử dụng máy đánh trứng nhưng cách làm bánh phô mai cháy cách đó sẽ tạo ra một lỗ thoát khí, khi bạn nướng bánh sẽ phồng lên, bánh có hình thức xấu. Hỗn hợp cuối cùng bạn nhận được phải mịn, không có bọt khí, không có kem phô mai chưa hòa tan.

Đổ nguyên liệu vào khuôn bánh

  • Cách làm bánh phô mai cháy sẽ được đổ nhẹ nhàng và khuôn và nướng trong 25-30 phút. Để bánh trong khuôn nguội bớt rồi đem vào tủ lạnh ít nhất 6 tiếng. Khi đó bánh sẽ bị lõm mặt xuống là hiện tượng bình thường, bạn không cần quá lo lắng. Vỏ caramen càng sẫm màu sẽ càng nguội, bạn có thể điều chỉnh độ lõm tùy sở thích nhé!

Và nướng trong lò

Cách làm bánh phô mai cháy Không chỉ đơn giản mà còn là một gợi ý mới lạ cho các quán cà phê hiện đại tại Việt Nam. Món bánh phô mai cháy Basque sẽ là điểm nhấn của mùa hè này, hy vọng 3moidu.com – đã có những chia sẻ hữu ích với bạn. Chúc may mắn!

[a*_2]
——————-
꧁༺тнαм кнảσ༻꧂ beemart.vn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *