Cách làm bánh Trung thu gấc lạ mắt, ngon miệng, tốt cho sức khỏe trong mùa Trung thu

[a*_1]

Công thức làm bánh Trung thu gấc dưới đây sẽ giúp bạn có được những chiếc bánh Trung thu đẹp mắt, hấp dẫn, thơm ngon và tốt cho sức khỏe các thành viên trong gia đình. Còn chờ gì nữa mà không cùng 3moidu.com – vào bếp làm bánh trung thu gấc ngay thôi nào

Chuẩn bị nguyên liệu:

1. Vỏ bánh trung thu gấc

– Bột mì: 500g

– Nước đường gấc: 300ml

– Gạo gấc: 30g

– Dầu ăn: 20ml

2. Nhân bánh trung thu gấc

– Nước cốt dừa: 500g

– Nhân đậu xanh: 500g

Cách làm bánh trung thu gấc:

1. Vỏ bánh trung thu gấc

– Bước 1: Cách làm nước đường gấc như sau, lấy ruột của 4 – 6 quả gấc (không bỏ cùi) cho vào 800ml nước, vắt kỹ lấy nước cốt (bỏ vỏ lụa và hạt). Sau đó cho 1kg đường trắng vào đun khoảng 30 phút rồi cho 70ml nước cốt chanh tránh đường vào đun tiếp cho đến khi nước đường sánh như mật ong và đạt 1,2kg là được.

– Bước 2: Trộn tất cả các nguyên liệu làm vỏ bánh cho đến khi tạo thành một khối bột mịn, chắc. Công thức làm bánh trung thu gấc này không cần dùng đến lòng đỏ trứng.

– Bước 3: Để bột nghỉ 10 phút, dùng màng nilon thực phẩm bọc lại.

2. Nhân bánh trung thu gấc

– Nhân nước cốt dừa và đậu xanh thành 14 viên, mỗi viên 75g, vo tròn để chuẩn bị đóng túi.

– Ngoài ra, bạn cũng có thể làm nhân thập cẩm, nhân hạt sen, nhân trà xanh, … tùy thích nhé!

3. Bánh

– Sau khi nướng, làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 175 độ C.

– Nướng lần 1: ở 175 độ C không che mặt.

– Nướng lần 2: ở 175 độ C, đậy giấy bạc để bánh không bị cháy.

– Bánh cần có mặt đỏ đều đẹp nên công thức làm bánh trung thu gấc này không cần quét nước trứng.

– Nếu cảm thấy vỏ bánh chưa chín, bạn có thể nướng thêm 135 độ C trong 5 – 10 phút tùy lò.

Một số lưu ý trong cách làm bánh trung thu gấc:

– Công thức làm bánh trung thu gấc này dùng cho khuôn bánh 125g, với tỉ lệ 45g vỏ bánh + 75g nhân.

– Để bánh bóng hơn, bạn nên phủ một lớp dầu ăn lên khuôn chống dính, thay vì dùng bột mì.

– Nước đường gấc làm bánh trung thu gấc không có mùi nên bạn hoàn toàn yên tâm khi làm bánh mà không sợ bị mất hương vị.

– Nếu không có thời gian nấu nước đường gấc thì có thể dùng. Bột gấc Thay thế cho công thức làm bánh trung thu gấc.

Hi vọng bạn sẽ làm món ăn thành công Bánh trung thu gấc Với màu đỏ mới đẹp mắt này để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức trong mùa trăng rằm 2018 nhé!

(Nguồn: Phố Bánh và Dụng cụ làm bánh)

>>> Xem thêm nguyên liệu làm bánh trung thu gấc

– Bột gấc khô nguyên chất 50g

– Nước cốt dừa Phú Thượng 1kg

– Nhân đậu xanh Farina Hola 1kg

[a*_2]
——————-
꧁༺тнαм кнảσ༻꧂ beemart.vn