Cách làm bánh trung thu rau câu – mách đủ 3 công thức vừa ngon đẹp

[a*_1]

Chỉ còn 2 tuần nữa là đến Tết Trung thu, nhưng nếu bạn sợ ăn bánh quá nhiều đường và dễ tăng cân thì hãy học ngay cách làm bánh trung thu thạch vừa ngon vừa đẹp mắt. Và không chỉ 1, chúng tôi sẽ tiết lộ 3 công thức nấu ăn hấp dẫn với đủ hương vị và màu sắc.

cách làm bánh trung thu thạch 1

Tham khảo: cách làm thạch trái cây ngon

Cách làm bánh trung thu thạch đậu xanh

Thêm một chút đậu xanh là cả nhà sẽ có thêm một cách làm bánh trung thu thạch mới lạ để bé ăn hoài mà không thấy ngán.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 gói bột thạch
  • 200g đậu xanh
  • 200ml nước cốt dừa
  • 1 lít nước
  • 180g đường

Các bước làm bánh trung thu thạch đậu xanh

Bước 1: Làm nhân đậu xanh

– Đầu tiên bạn rửa sạch với đậu xanh và loại bỏ những hạt lép. Ngâm trong nước từ 4 – 6 giờ. Tiếp theo, bạn đem đậu xanh đi hấp hoặc ninh cho đến khi nhuyễn.

cách làm bánh trung thu thạch đậu xanh 1


– Cho đậu ra bát rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn khi đậu còn nóng. Sau đó cho đường vào đậu tùy theo khẩu vị của bạn.

– Bạn bắc chảo lên bếp, cho hỗn hợp nước đường và đậu xanh vào sên trên lửa vừa. Khuấy đều để nhân không bị cháy hoặc vón cục.

cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh 2

– Đợi đến khi hỗn hợp tạo thành khối mịn thì tắt bếp. Chia nhân bánh thành nhiều phần khác nhau và vo thành từng viên.

cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh 3

Bước 2: Nấu thạch

– Bạn cho 500 ml nước cùng một nửa số đường và bột thạch đã chuẩn bị vào nồi. Khuấy đều và để bột nở trong khoảng 5 phút.

– Sau đó đun sôi hỗn hợp thạch trên lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi bột tan hết mà không để lại vón cục dưới đáy nồi.

– Tiếp theo, đợi thạch nổi bọt, bắt đầu sôi thì cho nước cốt dừa vào khuấy đều. Bạn đợi thêm 5 phút nữa với nước rồi tắt bếp.

cách làm bánh trung thu thạch đậu xanh 4

Bước 3: Hoàn thành món bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh

– Chị em đổ đầy 1/2 phần bánh thạch đã chuẩn bị. Đợi thạch hơi đông lại thì cho nhân đậu xanh vào giữa. Tiếp theo bạn đổ 1 lớp thạch lên trên.

cách làm bánh trung thu thạch đậu xanh 5

Sau đó cho chảo bánh vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Sau đó cho nó đi và bạn có thể thưởng thức ngay lập tức.

Bánh trung thu thạch đậu xanh có sự kết hợp của thạch giòn và nhân đậu xanh béo ngậy bên trong. Tạo ra một bức tranh hào nhoáng không còn gì hấp dẫn hơn.

cách làm bánh trung thu thạch đậu xanh 6


Tham khảo: cách làm thạch rau câu tại nhà

Cách làm nhân bánh trung thu rau câu khoai môn trứng muối

Nếu là tín đồ của khoai môn, bạn cũng có thể tự tay làm những chiếc bánh trung thu nhân khoai môn tím trứng muối dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 gói thạch
  • 300g khoai môn
  • 150g đường trắng
  • 100ml nước cốt dừa
  • 5 quả trứng muối
  • Một chút rượu gạo

Các bước làm bánh trung thu nhân khoai môn nhân trứng muối

Bước 1: Làm nhân khoai môn trứng muối

– Đầu tiên bạn gọt vỏ bằng khoai môn, rửa sạch, thái miếng nhỏ. Sau đó hấp chín, bỏ miếng.

– Tiếp theo, khi khoai còn nóng, bạn tán nhuyễn. Thêm 50 g đường vào, trộn đều, để đường ngấm.

cách làm bánh trung thu rau câu nhân khoai môn trứng muối 1

– Ngâm lòng đỏ trứng muối vào rượu gạo khoảng 5 phút để khử mùi tanh. Tiếp theo, bạn hấp trứng muối cho đến khi chín hẳn.

– Chị em chia nhân khoai môn thành nhiều phần bằng nhau, đặt trứng muối vào giữa mỗi nhân. Nhớ bóp đều khoai môn để bọc trứng.

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân khoai môn và trứng muối 2

Bước 2: Nấu thạch

– Bạn hòa bột thạch với 500ml nước. Khuấy trong 5 phút cho đến khi bột tan hoàn toàn.

– Sau đó bắc lên bếp, đun lửa vừa, vừa đun vừa khuấy. Đợi hỗn hợp bắt đầu sôi thì cho nước cốt dừa vào. Đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.

cách làm bánh trung thu rau câu nhân khoai môn trứng muối 3

Bước 3: Hoàn thành món bánh trung thu rau câu nhân khoai môn trứng muối

– Bạn đổ thạch vào đầy 1/3 hộp bánh, đợi đến khi thạch đông lại một chút rồi cho nhân khoai môn trứng muối vào giữa.

– Sau đó cho lớp thạch thứ 2 vào cho đầy khuôn.

– Tiếp theo, cho bánh vào tủ lạnh để thạch đông nhanh hơn. Chờ khoảng một tiếng thì bạn lấy ra thưởng thức ngay.

Bánh trung thu thạch khoai môn nhân trứng muối có lớp thạch ngọt mát bên ngoài, nhân khoai môn béo ngậy thơm phức và nhân trứng muối béo ngậy. Chắc chắn mọi người sẽ thích mê khi thưởng thức.

cách làm bánh trung thu rau câu nhân khoai môn trứng muối 4

Tham khảo: cách làm caramen ngon tại nhà

Cách làm bánh trung thu rau câu flan

Một combo bánh trung thu hoàn hảo, nghe có vẻ lạ nhưng nếu đã thưởng thức chắc chắn bạn sẽ rất ngạc nhiên. Bây giờ chúng ta cùng học cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nhân

  • 70ml kem tươi
  • 4 lòng đỏ trứng
  • 70ml sữa đặc
  • 80ml sữa tươi
  • 1-2 lá dứa

Phần thạch

  • 20g bột thạch
  • 500g thanh long đỏ
  • Sữa 200ml
  • 100g đường
  • 2 lít sữa

Các bước làm bánh trung thu nhân flan

Bước 1: Làm bánh flan

Đầu tiên, bạn đập lòng đỏ trứng gà vào bát. Sau đó làm ấm phần kem tươi đã đánh bông rồi cho sữa đặc vào. Khuấy đều để được hỗn hợp đồng đều.

Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp kem đã đánh bông vào âu lòng đỏ trứng gà, vừa đun vừa khuấy đều. Sau đó, bạn cho hỗn hợp qua rây để mịn hơn.

cách làm bánh trung thu rau câu flan 1

– Bạn cho lá dứa vào nồi nước hấp cách thủy. Đặt hộp thiếc bánh vào rổ, đổ đầy 2/3 hỗn hợp bánh. Đậy vung và hấp trong khoảng 30 phút.

– Sau khi hấp 5 phút, mở nắp nồi. Lau sạch nước trên nắp nồi để bánh không bị vỡ. Nấu cho đến khi bánh được.

Bước 2: Làm thạch

– Bạn lấy cùi của quả thanh long, cho vào máy ép trái cây, lọc lấy phần nước cốt.

– Sau đó cho một ít đường trộn đều với bột thạch và đun sôi 2 lít nước. Cho hỗn hợp thạch vào khuấy đều.

– Khi thạch đông lại, bạn chia thạch thành hai phần: một phần cho nước thanh long, một phần cho sữa vào khuấy đều.

cách làm bánh trung thu rau câu Flan 2

Bước 3: Hoàn thiện cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan

– Bạn lấy chảo bánh đã chuẩn bị ra, cho phần thạch thanh long vào chảo.

– Đợi khoảng 10 phút khi thạch đông lại nhẹ thì cho bánh flan vào giữa rồi đổ thêm thạch thanh long lên trên.

cách làm bánh trung thu rau câu nhân Flan 3

– Sau đó đợi 10 phút khi thạch đông lại rồi cho thạch lên trên. Để bánh vào tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng là có thể ăn ngay.

cách làm bánh trung thu rau câu Flan 4

Với 3 cách làm bánh trung thu rau câu như trên là bạn đã có thêm một món ăn mới siêu hấp dẫn cho cả nhà, đặc biệt là các bé rồi. Hãy trổ tài ngay thôi, vì công thức không hề khó chút nào!

[a*_2]