Cách làm cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng thanh mát, bổ dưỡng

Cách làm cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng thanh mát, bổ dưỡng

[a*_1]

Cá Hồng Hấp Cuốn Bánh Tráng là một trong những món ăn dân dã được các bà nội trợ thường xuyên trổ tài để chiều gia đình mỗi dịp cuối tuần. Nói đến cách làm món cá điêu hồng hấp bánh tráng thì cực kỳ đơn giản, chỉ 4 bước là xong đâu đó.

Món ăn này không chỉ thanh mát, bổ dưỡng mà còn rất thích hợp để “quây quần” cùng các thành viên trong gia đình, vừa ăn vừa hàn huyên, chia sẻ những câu chuyện diễn ra trong tuần.

Nếu bạn chưa từng thử làm món này thì hãy thực hiện ngay để đổi khẩu vị cho gia đình nhé.

Tham khảo: Cách làm món cá hồng hấp xì dầu

Chuẩn bị nguyên liệu để chế biến

(Số lượng nguyên liệu cho 4 người)

– 1 Red Snapper nặng khoảng 500 gram (giá Red Snapper cập nhật)

– 300 gram thịt lợn băm

– 1 quả trứng gà

– 100 gam nấm mèo

– 300 gram bún tươi

– 1 gói bánh tráng (loại bánh dùng để cuốn và ăn sống)

– 4 củ hành tím

– 1 trái ớt

– Rau thì là, hành lá

– 200 g rau sống như xà lách, rau thơm, dưa leo… (tùy theo sở thích của mỗi gia đình)

– Các gia vị thông thường như gia vị, bột canh, muối, đường, mắm, tiêu…

– Dụng cụ sử dụng bao gồm: xửng hấp, thau, rổ …

Chọn cá diêu ​​hồng hấp cuốn bánh tráng

Khi nhắc đến món cá điêu hồng hấp bánh tráng hay bất kỳ món ăn nào khác, hương vị và giá trị dinh dưỡng phụ thuộc rất nhiều vào khâu lựa chọn nguyên liệu chế biến.

Khi mua cá hồng nên mua cá sống để đảm bảo độ tươi ngon nhất. Khi vớt cá ra, để kiểm tra cần xem mắt cá, ấn nhẹ vào thịt cá và kiểm tra mang. Nếu mắt cá trong, không bị đục, thịt cá đàn hồi, mang cá vẫn đỏ thì có nghĩa là cá vẫn còn tươi và nên mua. Không có trường hợp nào bạn mua phải những con cá có mắt mờ đục, thịt cá lõm xuống khi ấn mạnh và mang chuyển sang màu nâu sẫm.

Về phần thịt lợn, để chế biến món ăn này bạn nên mua loại thịt nạc có lẫn mỡ hoặc thịt xay. Thịt ngon phần lớn có màu hồng, mỡ trắng đục, khi ngửi có mùi tươi đặc trưng, ​​khi ấn vào không có cảm giác dính, độ đàn hồi tốt. Bạn nhất định không mua thịt có màu đỏ sẫm chuyển sang đen hoặc thịt xanh nhạt với da màu hồng.

Tham khảo: Giá cá Hồng xiêm bao nhiêu tiền 1kg hiện nay?

Cách Làm Cá Diêu Hồng Hấp Cuốn Bánh Tráng

Bước 1: Chuẩn bị cá Hồng

Cá hồng sau khi mua về phải được làm sạch bằng cách loại bỏ hết vảy cá, mang, vây và ruột. Sau đó xát cá với nước chanh, giấm hoặc nước muối rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi tanh tự nhiên của nguyên liệu.

Sau khi sơ chế cá, bạn dùng dao khứa những đường chéo đều hai bên mình cá để thịt cá thấm đều gia vị hơn khi ướp.

Bước 2: Sơ chế và ướp thịt

Thịt lợn 300 gam mua về rửa sạch, bỏ da rồi băm nhỏ. Sau đó bạn cho tất cả thịt vào tô, thêm 4 củ hành tím thái nhỏ, 1 trái ớt tươi băm nhỏ, 100 g nấm hương băm nhỏ và 1 quả trứng gà. Ngoài ra, bạn nêm thêm gia vị vào bát thịt gồm: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê thì là thái nhỏ và 1 thìa hành lá thái nhỏ.

Sau khi cho tất cả các nguyên liệu và gia vị như trên vào trộn đều và ướp thịt khoảng 10 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 3: Tiến hành chế biến món cá điêu hồng hấp bánh tráng

Trước khi hấp cá, bạn phết đều hỗn hợp thịt đã ướp lên hai mặt của cá điêu hồng rồi cho vào đĩa sâu lòng.

Sau đó bạn bắc nồi hấp, cho nước vào bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho đĩa cá ra rổ và hấp trong khoảng 30 – 40 phút để cá chín hoàn toàn.

Để kiểm tra xem cá đã chín chưa, bạn dùng tăm chọc vào cá. Nếu thấy kim châm nhẹ và thịt mềm thì món ăn của bạn đã sẵn sàng.

Cuối cùng, bạn rắc thêm ít thì là và hành lá thái nhỏ lên trên bề mặt đĩa cá hấp, đợi thêm 1 phút nữa cho hành và thì là chín thì bạn có thể tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức cá điêu hồng hấp bánh tráng

Trong thời gian chờ cá chín, bạn nên sơ chế và chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm như rau sống, bánh tráng, bún tươi. Pha một bát nước mắm chua ngọt thì đặc biệt ngon.

Sau khi tắt bếp, nhấc đĩa cá điêu hồng hấp lên mâm mời cả nhà thưởng thức cùng bún, rau sống cuốn bánh tráng và nước mắm chua chuẩn vị.

phần kết

Từng cuộn, từng cuộn bánh tráng sẽ khiến bạn và gia đình mê mẩn bởi vị ngọt tươi của thịt cá, đậm đà của thịt bò xay cùng với sự tươi mát của các loại rau sống và rau thơm. Chắc chắn đây là món ăn tuyệt vời để gia đình bạn đổi vị cho bữa cơm. Tiết kiệm cho bạn những rắc rối khi làm món cá diêu ​​hồng hấp bánh tráng ngay thôi nào!

[a*_2]