Cách làm cá hồi kho tộ ngon tuyệt đỉnh – món ăn gây nghiện là có thật

Cách làm cá hồi kho tộ ngon tuyệt đỉnh – món ăn gây nghiện là có thật

[a*_1]

Cá kho tôi đã nghe nhiều và ăn nhiều, nhưng cá hồi kho tộ rất đặc biệt vì tôi chỉ nghe nói cá hồi được ăn sống trong các nhà hàng như sashimi. Hầm thì là là cách nấu truyền thống của ẩm thực Việt Nam, liệu nó có hợp với cá hồi không? Vì quá tò mò nên tôi quyết định mua cá hồi về thử ngay. Kết quả vượt ngoài mong đợi của mình, tại sao mình không để ý đến món này sớm hơn, thịt cá hồi thơm ngọt trong nước sốt hầm thật “nhức nách”. Bạn có muốn thử không? Tham khảo cách làm món Cá hồi kho tộ theo công thức dưới đây.

cá hồi om 1

cá hồi om 1

Kiểm tra món cá hồi này với hạt tiêu

chuẩn bị nguyên liệu

  • Ức cá hồi: 500 gram
  • Nước dừa tươi
  • Tỏi, Ớt, Hành tím, Hành lá, Gừng
  • Gia vị khác: nước mắm, dầu ăn, đường, dầu hào, gia vị, tiêu bột …

Khá bất ngờ khi món ăn này chỉ cần những nguyên liệu đơn giản, ẩm thực nào cũng có, vậy cách làm, chuẩn bị nguyên liệu có đơn giản như vậy không?

Cách làm cá hồi kho tộ ngon

Theo tôi có hai yếu tố quyết định món cá hồi kho tộ ngon hay không, thứ nhất là cách chọn nguyên liệu, thứ hai là loại gia vị. Vậy làm thế nào để quyết định mua ức cá hồi, làm thế nào để biết cách kiểm tra xem cá có ngon hay không?

Hãy ghi nhớ điều này nếu bạn quyết định mua cá hồi để bảo quản

Khi mua cá hồi, bạn nên chọn những con cá có màu trong, không bị đục hoặc vàng.

Da cá phải dính chặt vào thịt và không được có vết xước, bầm.

Khi mua cá hồi phi lê, bạn cần chọn những miếng cá có mỡ phân bố đều, mềm, thớ thịt màu vàng cam đẹp mắt, có độ đàn hồi.

Thịt cá hồi có mùi tanh tự nhiên nhưng không có mùi khó chịu.

cá hồi om 2

cá hồi om 2

Bước 1: Ướp cá hồi

Cá hồi sau khi mua về rửa sạch, dùng rượu trắng và gừng để khử mùi tanh, nếu không có rượu trắng thì nên ngâm với sữa tươi không đường.

Cá hồi cắt miếng vừa ăn, cho vào tô, nêm 2 muỗng canh gia vị, 1 muỗng cà phê đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu hào cùng với hành tỏi băm, hành và ớt cay, trộn đều và ướp trong 30 phút cho ngấm. cá ướp gia vị.

Bước 2: Nước dùng cá hồi đặc biệt

Chuẩn bị một chảo nhỏ, cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành tỏi vào xào, cho 3 thìa đường vào, đánh cho đường có màu đẹp và bông lên.

Nếu bạn cảm thấy quá trình này mất thời gian, bạn có thể sử dụng nước bán ở cửa hàng tạp hóa để thay thế.

Khi thấy nước chuyển màu cánh gián thì cho cá hồi xuống, lật hai mặt cho săn lại rồi đổ nước dừa vào kho.

cá hồi om 3

cá hồi om 3

Tiếp tục cho nước sốt vào đến khi cạn còn khoảng 2/3 nước sốt và thấm vào cá, đặc lại thì nêm nếm lại xem đã vừa miệng chưa, rắc hành lá và tiêu vào rồi tắt bếp.

lời khuyên: Không đậy nắp khi kho cá để giữ cho thịt cá dai, giòn và không bị nát.

Xem Thêm: Cách Chế Biến Món Cá Hồi Nướng Mật Ong Thơm Ngon

Thành phẩm chế biến từ cá hồi hầm

Múc cá hồi ra bát, nhìn từng miếng cá hồi, từng miếng vàng ruộm, thơm mùi tiêu và các loại gia vị, chỉ cần cắn một miếng là đã thấy béo ngậy và hấp dẫn.

cá hồi om 4

cá hồi om 4

Chuyên mục đồ nguội dễ chế biến của chúng tôi trong các món ngon hàng ngày. Tất cả đều được cập nhật với hàng trăm công thức nấu ăn ngon khác nhau, từ món chay, món mặn, món nhậu cho đến tất cả mọi thứ. Ngoài ra còn có các mẹo nấu ăn có thể giúp bạn tiết kiệm thời gian. Hãy lưu ý nếu bạn cũng là một người yêu thích nấu nướng.

Video cách nấu cá hồi kho tộ đơn giản tại nhà

Mình nghĩ đối với những bạn mới bắt đầu nấu ăn thì video hướng dẫn cách nấu thịt ba chỉ hầm dưới đây sẽ rất hữu ích, từng bước chi tiết, không cần lo lắng hay lúng túng chút nào.

Nguồn Video: Youtube – Món Ngon

phần kết

Trên đây là bài viết cách chế biến món cá hồi kho tộ mà mình muốn chia sẻ đến các bạn. Mình nghĩ đây là món ăn thích hợp cho những ngày không biết nấu món gì, đơn giản mà bổ dưỡng. Cá hồi thì khỏi phải giới thiệu nhiều, ai cũng khen là bổ dưỡng, bởi thịt cá hồi chứa nhiều vitamin, protein … Các nguyên liệu được tự tay chế biến, tẩm ướp thủ công để tạo ra một nồi cá kho tộ khiến ai cũng xuýt xoa, hạnh phúc biết bao. nó có ý nghĩa.

[a*_2]