Cách làm cá lóc nướng mía thơm nức mũi, ăn xong vẫn thòm thèm

[a*_1]

Cá lóc nướng mía là món ăn mang đậm chất dân dã, giản dị của người miền Nam. Tôi đã ăn món này một lần ở nhà một người bạn trong nam, đến bây giờ tôi vẫn còn luyến tiếc hương vị này. Mới nghe qua, đầu tiên tôi cứ ngỡ hai nguyên liệu này chẳng liên quan gì đến nhau mà lại ngon đến bất ngờ.

Hôm nay chúng ta cùng vào bếp để tìm hiểu cách chế biến món cá lóc nướng mía này nhé. Tuy đơn giản nhưng nó có khả năng khiến người ta choáng váng ngay từ giây phút đầu tiên.

Cá lóc nướng mía 1

Tham Khảo: Cách Làm Món Cá Lóc Nướng Kiểu Quê Ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá lóc: 1 con 2kg
  • Mía: 2 cây
  • Hành lá: một vài nhánh
  • Tỏi, gừng, hành tím
  • Đậu phộng rang
  • Nước me
  • Các gia vị khác: muối, gia vị, tiêu bột, tương ớt, dầu ăn hoặc mỡ lợn …

Cách làm món cá lóc nướng trui thơm phức dễ thương

Bạn suy nghĩ xem trưa nay ăn gì, tối nay ăn gì để đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà mà không ngán, không biết nấu ăn ngon mà lại muốn tự học thêm thì hãy chuyên mục Đơn giản mà ngon nhé. món Do chính là món quà mà chúng tôi muốn dành tặng cho bạn, đừng bỏ lỡ nhé!

Trường hợp đây là lần đầu tiên bạn sơ chế hoặc không biết cách làm thì cá lóc sẽ rất tanh, bên ngoài da cá có lớp nhớt hơi nhớt nên cần rửa sạch. kỹ để làm cho cá ngon và đạt tiêu chuẩn.

Khi mua cá lóc, bạn có thể nhờ người bán mổ bụng, bỏ hết nội tạng, đánh vảy, bỏ mang.

Cá lóc nướng mía 2


Nếu ở trong nước, bạn có thể dùng tro bếp chà xát da cá để làm sạch chất nhờn trên cá, còn nếu không có tro thì bạn dùng 1 nửa quả chanh tươi với một ít muối trắng để xát cá tương tự như tro bếp. .

Cuối cùng, dùng rượu trắng và gừng để khử mùi tanh của cá lóc.

Bước 1: ướp gia vị

Tỏi, gừng, hành tím đập dập cho vào bóp cùng cá lóc, nêm mắm, đường, tiêu bột, muối cho vừa ăn, ướp 30 phút. Nếu có nhiều thời gian, bạn cũng có thể ướp vài tiếng để cá thấm gia vị, nên cắt vài đường chéo trên thân cá để gia vị dễ dàng thấm vào từng thớ thịt trong khi ăn nó không bị nhạt.

Bước 2: cá lóc nướng trui

Bạn dùng một que dài, xiên từ đầu cá lóc đến đầu đuôi cá, nướng trên than hồng, nhớ lật cá đều các mặt và tránh để cá bị vàng chỗ chưa chín.

Cá lóc nướng mía 3


Trong khi chờ cá xong, chúng ta làm mỡ hành để rưới lên mình cá lóc.

Lưu ý hành lá cắt khúc nhỏ, cho vào âu nhỏ, nêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê hạt nêm. Đặt chảo sạch lên bếp, cho dầu ăn vào, nếu có mỡ lợn sạch thì càng tốt, đợi dầu nóng thì trút vào bát hành lá đã chuẩn bị trước đó, đảo đều.

Xem món cá lóc nướng trui cuốn bánh tráng: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-loc-nuong-cuon-banh-trang/

Cách làm nước mắm me chấm cá nướng

Món cá lóc nướng trui chấm nước mắm me này là chuẩn, làm nước mắm me cũng rất dễ, chỉ cần cho 2 thìa nước cốt me, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê ớt, băm nhỏ và trộn đều cho đến khi các nguyên liệu kết hợp với nhau.

Cá lóc nướng mía 4

Và nếu bạn không mê nước chấm me, nước chấm chua ngọt thông thường cũng được, nhìn chung món cá lóc nướng trui này không cầu kỳ về nước chấm.

Thưởng thức cá lóc nướng mía

Khi thấy cá có màu vàng nâu và tỏa hương thơm ngào ngạt thì bày xuống, gỡ lá mía trên cá, bày ra đĩa rồi rưới mỡ hành lên trên, rắc lạc rang lên trên và chuẩn bị thưởng thức. Lấy một miếng bánh tráng, cho bún, chả cá và các loại rau thơm vào, cuốn gỏi, chấm vào nước chấm, ôi cảm giác làm sao.

Cá lóc nướng mía 5

Xem thêm món cá lóc nướng trui này: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-loc-nuong-giay-bac/

Video cách chế biến món cá lóc nướng mía

Đây là video hướng dẫn cách làm món cá lóc nướng ống mà mình sưu tầm được. Nguồn video: Youtube – Quang Bo TV

phần kết

Nếu bạn mê ăn cá lóc mà ngán món cá lóc kho tộ, cá lóc nấu canh thì hãy thử cách làm cá lóc nướng mía trên đây nhé, tuy là sự kết hợp của 2 nguyên liệu đơn giản nhưng lại thành phẩm. không thất vọng cho chúng tôi. Vị ngọt của thịt cá, nước chấm và rau sống cũng là một điểm thú vị khi thưởng thức món ăn này. Chúc các bạn thành công khi vào bếp trổ tài chế biến món ăn này nhé !!!

[a*_2]