Cách làm cá lóc nướng rơm ngon dân dã, ai ngờ lại ngon đến thế

[a*_1]

Mọi người thường chỉ nghe đến món cá lóc nướng trui, nướng than hoa, nhưng ai đã từng làm món cá lóc nướng rơm. Thế nhưng, không biết từ bao giờ món cá lóc nướng trui đã trở thành một nét đẹp trong ẩm thực Việt Nam nói chung và miền Tây nói riêng. Cá lóc nướng rơm hay còn gọi là cá lóc nướng trui là một món ăn đặc biệt từ cái tên đến cách làm. Cùng vào bếp khám phá món ăn này, để đổi vị cho bữa cơm gia đình hàng ngày nhé.

cá lóc nướng trui 1

Xem món cá lóc nướng trui cuốn bánh tráng: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-loc-nuong-cuon-banh-trang/

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá lóc: 1-2 con lớn
  • Niêm mạc
  • Dưa chuột: 2
  • Dứa: 1 quả nhỏ
  • Tất cả các loại thảo mộc
  • Bún: 1kg
  • Bánh tráng
  • Lá chuối tươi
  • Gừng, tỏi, ớt làm nước chấm …

Mua cá lóc ngon về nướng rơm

Để chọn được món cá lóc nướng rơm ngon, bạn cần đi chợ sớm để mua cá lóc tươi. và sau đó nướng để ăn, cắt hoặc cạo, loại bỏ bất cứ thứ gì tanh. Đó chính là sự đặc biệt của món cá lóc nướng trui này.

Khi đi chợ nên chọn những con cá lóc to, khỏe, nhanh nhẹn, mang cá lóc phải có màu đỏ hồng, không bị mờ, thâm đen. Đặc biệt, thân cá lóc cần còn nguyên vẹn, đủ vây, không bị xây xát.

Cá lóc nướng rơm 2


Cách làm món cá lóc nướng rơm thơm ngon

Cá lóc khi mua về bạn không phải mổ hay đánh vảy gì cả mà chỉ để nguyên con và khứa trên que. Nếu thấy cá có mùi tanh nồng, bạn có thể xát một ít muối lên bên ngoài để giảm bớt lớp chất nhờn trên da.

Đặt xiên cá vào đáy, dùng rơm phủ lên đầu rắn rồi châm lửa khi rơm cháy hết thì đặt rơm trở lại đốt, làm liên tục khoảng 15 – 20 phút là cá chín. Bạn bóc lớp vảy cháy đen là xong, đặt lên lá chuối cho đúng kiểu.

Ghi chú: Khi cá lớn, khoảng 2 kg trở lên, bạn nên bóp miệng cá, đổ nước xâm xấp mặt cá. Khi nướng, nước trong bụng cá mang hơi nóng và sôi lên, làm chín cá từ bên trong.

Các loại rau sống để ăn kèm, đặc biệt là dưa leo, dứa, bạn rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ.

3. Cá lóc nướng trui

Xem cách nấu món cá lóc nướng mỡ hành: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-loc-nuong-mo-hanh/

Cách làm món cá lóc nướng trui

Bạn cần chuẩn bị: 3 nhánh tỏi, 1 nhánh gừng, 1 trái ớt (hoặc nhiều hơn nếu bạn ăn được cay) giã nhuyễn các thứ cho vào cối, sau khi giã nhuyễn cho vào bát, thêm 3 thìa nước mắm, 2 thìa mắm. đường, 3 thìa nước lọc, khuấy đều cho tan rồi thử lại xem đã vừa miệng chưa.

Cá lóc nướng trui 4

Bạn đã truy cập phần Công thức nấu ăn dễ dàng của chúng tôi ngày hôm nay? Nếu chưa thì bạn cần ghé qua ngay, chúng tôi đã chuẩn bị rất nhiều công thức hay và độc đáo cho thực đơn, thực đơn gia đình của bạn.

Thưởng thức cá lóc nướng trui đúng cách

Cá lóc nướng trui có thể thưởng thức theo nhiều cách khác nhau, vừa có thể làm món nhậu, vừa có thể ăn cùng bạn bè. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn bằng cách cuốn bánh tráng với bún và các loại rau thơm chấm với nước mắm chua ngọt.

Cá lóc nướng rơm 5

Video hướng dẫn cách chế biến món cá lóc nướng rơm

Để các bạn không còn bỡ ngỡ và bối rối về cách chế biến món cá lóc nướng trui, mình để video hướng dẫn bên dưới cho các bạn tham khảo. Nguồn video: Youtube – Khói Lam Chiều

Câu chuyện, nguồn gốc của món cá lóc nướng rơm

Chắc hẳn bạn chưa biết, đằng sau món ăn dân dã cá lóc nướng trui này là cả một câu chuyện thú vị từ thời ông cha ta để lại, đây là món ăn đặc trưng của miền nam, gắn liền với quá trình văn hiến. Hồi đó, người miền Tây chỉ bắt cá lóc dưới sông về nướng bằng rơm mà không cần mổ hay đánh vảy.

phần kết

Hãy chế biến ngay món cá lóc nướng trui này nhé, món ăn này trở nên thú vị và đặc biệt hơn khi các ông chồng đi nhậu, làm cho câu chuyện giữa mọi người trở nên sôi nổi, vui nhộn và thú vị hơn. Tuy có cách chế biến đơn giản nhưng lại mang đến hương vị “ăn đứt” so với những món ngon khác mà người thưởng thức khó có được.

[a*_2]