Cách làm cá ngừ kho nước dừa ngon thơm ngậy đậm đà dễ ăn bổ dưỡng

[a*_1]

Nếu đã từng thử cách om cá ngừ đại dương trong nước dừa, chắc hẳn mỗi chúng ta sẽ khó quên được hương vị đậm đà, thơm ngon của món ăn này!

Cá ngừ được biết đến là loại cá biển cực ngon, chắc, ngọt, có giá trị dinh dưỡng cao nên nhiều người “ghiền” các món ăn chế biến từ loại cá này. Trong số những món ăn ngon cần phải kể đến là món cá ngừ kho nước dừa, một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của cá ngừ và vị ngọt đặc trưng của nước dừa. Tất cả hòa quyện thành một phong vị ẩm thực vô cùng mới và lạ.

Nếu bạn chưa từng thưởng thức món cá ngừ kho nước dừa thì quả là đáng tiếc. Để chứng minh điều đó, cuối tuần này bạn hãy thử trổ tài làm món cá ngừ kho nước dừa để cả nhà thưởng thức nhé. Bạn chắc chắn sẽ mong đợi một kết quả bất ngờ. Nào còn chần chừ gì nữa, cùng vào bếp ngay thôi!

Cá ngừ kho nước dừa 1

Tham khảo cách làm cua rang me ngon tuyệt

Chuẩn bị nguyên liệu

– 500 gram cá ngừ

– 1 trái dừa xiêm

– Hành tím, tỏi khô, ớt tươi

Ghi chú:

– Nên chọn mua loại dừa xiêm nước để kho cá ngừ vì loại dừa này tuy nhỏ nhưng nước bên trong thường ngọt và thơm hơn các loại dừa khác. Tuy nhiên, nếu không mua được dừa xiêm, bạn vẫn có thể thay thế bằng bất kỳ loại dừa nào để tăng thêm hương vị tuyệt vời cho món cá ngừ kho tộ này.

– Dù không mua được cá ngừ tươi nhưng bạn vẫn phải chọn cá ngừ có độ tươi nhất định. U lồi bên trong, nhãn cầu lồi; mang màu đỏ tươi; và hơn hết là thịt cá săn chắc, có độ đàn hồi tự nhiên và không quá mềm; Ngoài ra, khi ngửi bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của cá biển chứ không phải mùi ôi thiu của cá thối.

Cá ngừ kho nước dừa 2

Cách om cá ngừ với nước dừa

Bước 1: Chuẩn bị cá ngừ

Cũng giống như các cách kho cá ngừ khác, bạn cần sơ chế cá ngừ thật kỹ trước khi kho để cá không bị tanh quá khiến món ăn mất đi độ thơm ngon vốn có.

Cá ngừ sau khi mua về được làm sạch vảy cứng, cắt vây, bỏ mang và ruột, cạo bỏ phần da đen ở bụng. Sau khi chuẩn bị cơ bản như trên, bạn rửa sạch cá bằng nước lã rồi dùng muối hột xát khắp mình cá để loại bỏ phần bụng cá.

Ngoài cách khử tanh trên, bạn có thể sử dụng nhiều phương pháp khử tanh hiệu quả khác như: 5 phút…

Cá sau khi vớt ra rửa sạch với nước rồi vớt ra rổ để ráo. Sau đó bạn ướp cá với một chút gia vị, muối, đường trong khoảng 20 – 30 phút để cá thấm đều gia vị.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Với dừa, bạn cắt bỏ phần đầu rồi chắt lấy phần nước bên trong.

Hành, tỏi và ớt cay bạn đem sơ chế sạch, sau đó băm nhỏ và để riêng. Lưu ý với ớt bạn nên bỏ hạt trước khi băm vì ớt bỏ hạt không tốt cho dạ dày.

Cá ngừ kho nước dừa 3

Bước 3: Rán cá ngừ

Với kiểu cá ngừ kho nước dừa này, bạn nên chiên sơ qua cá ngừ trước khi kho để thịt cá không bị nát và bớt tanh.

Đặt chảo lên bếp với một ít dầu ăn không quá nhiều. Khi dầu trong chảo nóng, cho cá ngừ vào chiên cho đến khi chín vàng cả hai mặt rồi gắp ra đĩa. Lưu ý không nên chiên cá ngừ vàng quá kỹ vì như vậy thịt cá sẽ bị khô.

Cá ngừ kho nước dừa 4

Xem món cá ngừ kho măng: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-ngu-kho-mang/

Bước 4: Dọn cá ngừ kho nước dừa

Bạn bắc nồi với 2 thìa dầu ăn lên bếp. Khi dầu nóng, cho hành, tỏi, ớt sừng vào xào cho thơm. Sau đó bạn cho nước dừa vào, nêm 1 thìa cà phê đường, vừa nấu vừa khuấy cho đường tan hết.

Tiếp theo bạn cho cá ngừ đã chiên vào nồi với nước dừa, nấu cá trong khoảng 2 – 3 phút rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Sau đó giảm nhỏ lửa, hầm cá ngừ với nước dừa khoảng 30 – 40 phút đến khi thịt cá mềm, có vị đậm đà và mùi thơm đặc trưng thì tắt bếp.

Cá ngừ kho nước dừa 5

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã có một nồi cá ngừ kho nước dừa thơm ngon rồi!

Xem thêm món cá ngừ om cà chua: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-ngu-kho-ca-chua/

Cá ngừ kho nước dừa

Nồi cá ngừ kho nước dừa có màu sắc nổi bật và mùi thơm hấp dẫn, khi ăn bạn có thể cảm nhận rõ ràng vị ngọt của thịt cá ngừ hòa quyện với vị ngọt của nước dừa tươi. Món này dùng với cơm nóng và rau sống hoặc ăn với bún. Chúc các bạn thành công với cách chế biến món cá ngừ kho nước dừa này nhé!

[a*_2]