Cách làm cá trắm kho tộ ngon tuyệt, bay ngay nồi cơm trong 1 nốt nhạc

[a*_1]

Hãy làm ngay món cá chép om dưa để cả nhà thích mê ngay thôi. Đặc biệt trong tiết trời mát mẻ này mà có đĩa cá kho mềm ăn cùng cơm nóng thì thật tuyệt vời. Vị cá thơm ngọt, có thể nhai được cả xương cùng với vị cay nồng của ớt, đậm đà của nước mắm ngon chắc chắn sẽ rất hao cơm.

Nấu món cá chép kho tộ không khó chút nào. Nguyên liệu và cách pha chế đều rất dễ kiếm, dễ chế biến. Lưu ý để món ăn này ngon và có hương vị đặc trưng thì phải có nồi đất và bếp củi thì mới đúng chất miền nam. Và nếu bạn chưa có thì cứ sử dụng nồi kim loại và bếp ga, bếp từ và phát triển ngay.

cách làm cá chép om dưa
Cá chép kho tộ mềm ngọt ăn với cơm nóng rất ngon

Thành phần chuẩn bị

Theo các nghiên cứu dinh dưỡng, thịt cá chép rất giàu chất dinh dưỡng. Bao gồm cả hàm lượng protein; Vitamin A, B; Omega 3; DHA, EPA … Còn chần chờ gì nữa mà không trổ tài học cách làm cá chép om dưa tại đây nhỉ?

cách làm cá chép om dưa
Nguyên liệu chế biến món cá chép om dưa
  • Cá chép lớn: 1 con lớn (hoặc 4-5 con làm sẵn)
  • Thịt lợn: 300g
  • Hành lá: 3 cây
  • Hành tím: 1 củ
  • Sả: 4 cây
  • Hạt tiêu: thìa cà phê
  • Ớt sừng chín: 2 trái
  • Gia vị nguyên con: dầu ăn, bột canh, bột ngọt, đường, nước hàng, xì dầu, dầu hào.

Tham khảo giá cá trắm trắng ngon hiện nay

Mẹo chọn cá chép om dưa

Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quyết định sự thành bại của món ăn. Với cá trắm đen, bạn nên lưu ý một số đặc điểm sau để chọn được cá tươi ngon.

Nên chọn cá chép còn sống, bơi lội tốt trong nước

Chú ý mang cá vẫn còn màu hồng, đóng chặt.

Da dưới bụng căng và phẳng.

Mắt cá sáng, rõ ràng; Vảy được sàng và dán chắc chắn vào thân cá

Đặc biệt, bạn cần lưu ý và không mua phải cá chép có các biểu hiện: mắt đục, mang to và đen, bơi kém trong nước, da bụng nhăn nheo, thịt cá mất độ đàn hồi … nếu mắc phải những lưu ý quan trọng dưới đây. điều khiển.

Nguyên liệu chế biến

Đối với thịt cá chép

Nếu mua cá làm sẵn, bạn chỉ cần rửa sạch, khử mùi tanh rồi ướp gia vị. Còn đối với cá chép to nguyên con, bạn cần đánh hết vảy, làm sạch mang và bụng cá. Sau đó dùng muối hột hoặc gừng giã nhỏ hoặc nước cốt chanh để khử mùi tanh. Nếu có sẵn nước vo gạo, bạn có thể ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 5 phút.

cách làm cá chép om dưa
Nếu bạn sơ chế cá thật kỹ và vớt cá ra thì món ăn sẽ trở nên thơm và ngậy hơn.

Khi sơ chế cá, bạn nên làm sạch bụng cá để khử mùi tanh. Để cá ra rổ cho ráo nước rồi cắt miếng vừa ăn. Để món cá kho tộ ngon hơn, bạn nên ướp cá trong khoảng 25-30 phút với: ½ thìa hạt tiêu giã nhỏ, 1 thìa nước màu, sả đập dập, ớt sừng, một ít bột canh.

Các thành phần khác

Trong khi đợi cá thấm gia vị, bạn hãy sơ chế các nguyên liệu khác nhé.

Thịt lợn rửa sạch, ngâm muối cho hết mùi hôi rồi thái miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với chút nước mắm, tiêu, ớt, xì dầu và nước dùng cho ngấm gia vị.

Hành hoa bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Hành tím bóc vỏ rửa sạch băm nhỏ.

Ớt sừng rửa sạch, thái sợi

Sả bóc lớp vỏ già bên ngoài, bỏ ngọn và lá, rửa sạch rồi đập dập.

Cách làm cá chép om dưa ngon

Muốn món cá kho tộ có màu đẹp mắt thì bạn cần chuẩn bị nước dùng. Bạn có thể mua các sản phẩm làm sẵn hoặc tự chế biến từ đường. Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho lượng đường vừa đủ vào, khuấy đều tay cho đến khi đường tan và có màu vàng đẹp mắt. Thêm khoảng nửa cốc nước và nấu cho đến khi nước đường sôi.

Bắc chảo mới lên bếp, cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào, đun nóng rồi phi thơm hành tỏi. Tiếp theo, cho thịt lợn đã sơ chế vào xào cho đến khi thịt chín tái.

cách làm cá chép om dưa
Ta-da, chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có một đĩa cá chép om dưa vừa ngon vừa đẹp mắt rồi.

Chuẩn bị nồi kho cá, cho cá, thịt heo, nước dùng, ớt, sả vào nồi. Nhớ sử dụng cả nước xốt trong chảo với cá kho. Đặt nồi cá lên bếp đun với lửa vừa, nêm gia vị cho vừa ăn sau khoảng 5 phút và nêm gia vị tùy thích.

Khi cá chín tới, bạn nêm nếm lại gia vị, có thể thêm nước màu và ớt trái tùy theo sở thích. Tiếp tục đun cho đến khi nước kho cá sánh lại thì tắt bếp. Bày cá chép om dưa ra đĩa, rắc chút hành và tiêu bột lên trên và thưởng thức.

Tham khảo cách làm cơm chiên cá chép ngon

Các sản phẩm chế biến từ cá chép om dưa

Cách làm cá chép om dưa ngon không hề khó phải không các bạn. Với một chút tỉ mỉ và khéo léo, bạn sẽ có món cá chép om dưa vừa ngon, vừa thơm, không bị nát cũng không bị tanh. Món ăn này nhất định bạn nên ăn với cơm nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị của nó.

cách làm cá chép om dưa
Nhớ làm một nồi cơm lớn để ăn kèm với món cá kho hấp dẫn này nhé

Thịt cá trắm chắc, mềm, ngọt đậm đà gia vị quyện cùng thịt heo beo béo, ớt cay cay thì ngon không cưỡng lại được.

Tham khảo cách làm món cá chép om tiêu ngon tuyệt

kết thúc

Vậy là mình đã chia sẻ cách om cá chép ngon khó cưỡng cho các bạn. Đây không chỉ là một món ăn ngon, nổi tiếng mà còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa cá chép và các nguyên liệu cho ra một món ăn với nhiều công dụng tuyệt vời. Hãy lưu lại công thức này và thực hành chiêu đãi cả nhà ngay thôi nào.

[a*_2]