Cách làm chân gà chiên nước mắm tuyệt ngon tại nhà

[a*_1]

Cách làm gà chiên nước mắm không khó nhưng cũng cần có bí quyết để món ăn ngon và để lại hương vị khó quên. Chị em có thể tham khảo cách làm gà chiên nước mắm sau đây của Ba cừu để trổ tài nấu nướng cho gia đình nhé!

Đầu tiên. Tài nguyên chuẩn bị chân gà chiên nước mắm

Chân gà: 10-20 miếng

  • Tỏi: 1 củ; hành khô: 1 củ; gừng: 1 củ nhỏ
  • Nước chấm ngon: 2 thìa
  • Bột canh: 1 thìa cà phê; đường: 1 thìa cà phê
  • Ớt sừng: 2 trái; ớt bột: 2 muỗng canh
  • Dầu ăn – Ngò rí, rau răm trang trí
Nguyên liệu cần chế biến món chân gà chiên nước mắm

2. Cách làm chân gà chiên nước mắm đơn giản

Bước 1: Sơ chế chân gà

  • Làm sạch chân gà: Chân gà sau khi mua về bạn rửa sạch với nước. Tiếp theo, bóp chân gà với muối và rượu trắng để khử nhớt và mùi tanh của chân. Bóp xong, bạn đem chân đi rửa lại bằng nước sạch.
  • Luộc sơ qua chân gà với nước sôi. để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi. Chân gà chặt xong cho vào âu sạch.
  • Hành, tỏi, gừng bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
  • Xà lách rửa sạch, tách lấy lá. Ngò rí nhặt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo.
  • Cách ướp chân gà ngon: Luộc sơ chân gà trong nước sôi khoảng 2 phút. Tiếp theo, bạn ướp chân gà với ½ thìa tỏi khô + ½ thìa hành khô + 1 chút gia vị. Lắc đều chân gà và để ướp ít nhất 15 phút ..

Bước 2: Làm nước mắm

  • Pha nước mắm tỏi ớt theo tỷ lệ: 2 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 củ gừng băm, ớt băm, 2 thìa cà phê ớt bột và 2 thìa cà phê nước sôi, khuấy đều. .
Làm nước mắm trộn chân gà

Bước 3: Chân gà chiên

  • Đun nóng già chảo dầu. Chọn chảo sâu lòng để chân gà chiên vàng đều, chín tới. Dầu nóng, bạn chiên toàn bộ (hoặc một phần) chân gà. Xào và chiên với lửa nhỏ nhất để chân gà không bị cháy.
  • Khi toàn bộ chân gà đã ngả sang màu vàng tự nhiên, bạn dùng xoong để vớt chân gà ra. Cho chân gà đã chiên vào rổ lưới mỏng hoặc giấy thấm dầu để hút bớt mỡ thừa.
  • Đổ dầu vào chảo rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm, đổ chân gà đã chiên vào rồi đổ chén nước mắm đã pha vào, đảo khoảng 1-2 phút đến khi nước sệt lại.
Chân gà rán

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

Chuẩn bị một chảo mới sau đó cho vào chảo một ít dầu ăn. Phi thơm ½ thìa tỏi khô + ½ thìa hành khô. Khi hành tỏi dậy mùi thơm thì cho chân gà vào xào.

Đảo chân gà khoảng 1 phút, bạn đổ toàn bộ phần nước mắm tỏi ớt đã pha lúc nãy vào chảo chân gà. Sốc hoặc đảo nhanh tay để chân gà thấm đều nước mắm tỏi ớt. Chiên chân gà với nước mắm khoảng 2-3 phút đến khi nước trong chảo sánh lại là được. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp

Sau khi hoàn thành món chân gà chiên nước mắm tỏi ớt, bạn trút chân gà ra đĩa. Bày lên đĩa chân gà cùng các loại rau thơm, rau sống và một ít lá chanh thái nhỏ để dậy mùi. Thưởng thức món chân gà chiên mắm tỏi ớt với cơm hoặc bún khi còn nóng.

3. Bí quyết chọn chân gà ngon an toàn

Với chân gà ngâm nước, nhìn bề ngoài, chân khá đầy đặn, đồng đều, không có nếp nhăn trên da. Nếu dùng tay bóp nhẹ, chân gà bơm nước dễ bị mềm, các đầu ngón chân dần phồng lên. Tiếp tục ấn nhẹ, chân gà không còn săn chắc mà trở nên khá mềm, sờ vào tay như cái túi.

  • Độ đàn hồi của ngón chân

Ngoài việc sờ, nắn từng con, người tiêu dùng có thể phân biệt chân gà bơm nước thông qua độ co, duỗi của các ngón chân. Chân gà thuần chủng thường có 4 ngón cong, có xu hướng gấp vào trong, chỉ khi cầm hoặc bóp mạnh mới phồng thịt ra.

Nếu không được chăm sóc đúng cách, gà ở những chuồng không tốt thường có nhiều khuyết tật ở chân, mùi vị không ngon.

  • Nhìn màu sắc của chân gà

Nên quan sát màu sắc của chân gà nếu có màu trắng hồng tự nhiên, không có các đốm đỏ, xanh hoặc vàng và chân gà khi sờ vào không bị nhớt tức là chân gà ngon. Một trong những mẹo nhỏ giúp bạn chọn được chân gà ngon thì bạn nên chú ý đến các ngón chân gà, khi các ngón chân không bị bơm nước thường có 4 ngón chụm vào nhau, các ngón căng hơn và tách rời nhau. Nếu thấy rõ nhau là chân gà đã bị bơm nước kém chất lượng.

Cách làm gà chiên nước mắm thật đơn giản phải không các bạn. Chân gà chiên nước mắm tỏi ớt là món ăn rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày mưa, mát hay se lạnh. Cảm ơn cách làm chân gà chiên nước mắm Vừa nhanh vừa dễ nên món ăn này đã được nhiều chị em làm cho bữa cơm gia đình.

[a*_2]
——————-
꧁༺тнαм кнảσ༻꧂ baconcuu

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *