Cách làm chè lam gấc chuẩn vị làng cổ Đường Lâm

[a*_1]

Chè lam là một đặc sản có ở nhiều vùng quê khác nhau trên cả nước, mỗi nơi lại có cách chế biến khác nhau nhưng hầu như ở đâu cũng có nguyên liệu. Để đặc biệt hơn, 3moidu.com -sẽ chia sẻ cách pha trà xanh Gấc chuẩn làng cổ Đường Lâm gửi đến các bạn!

cach-lam-che-lam

Chè lam là món ăn dân dã đặc trưng của vùng quê Bắc Bộ. Trước đây, chè lam là món ăn dùng để tiến vua, chỉ vua chúa trong cung mới được thưởng thức như một món tráng miệng sau mỗi bữa ăn, ngày nay chè lam đã trở thành một món quà quê dân dã, đặc sản. đã xuất hiện ở nhiều khu du lịch để du khách mang về làm quà, thậm chí là về miền Tây để giới thiệu với bạn bè quốc tế.

Nguyên vật liệu:

cach-lam-che-lam

Cách pha trà xanh:

  • Gừng rửa sạch, gọt vỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Xay nhuyễn khi pha vào trà sẽ không bị đắng.
  • Gấc bỏ vỏ, bỏ hạt, cho thịt gấc và một chút nước vào xay nhuyễn.
  • Chuẩn bị một cái nồi lớn, cho 2 thìa dầu vào. Thêm dầu ăn để chè xanh không bị dính và khi đổ xong không bị dính. Dùng một chiếc nồi sạch (tốt nhất là loại chống dính) đun đường trên lửa nhỏ cho đến khi đường bắt đầu tan thì cho mạch nha vào khuấy đều và nấu cùng để các nguyên liệu hòa tan vào nhau. Đồng thời, bạn cho một chút muối, gừng và gấc đã xay vào nồi khuấy đều.

cach-lam-che-lam

  • Theo kinh nghiệm của một số làng nghề cách pha trà xanh, để nước đường đạt độ chín vừa ý, bạn dùng đũa nhúng vào nồi nước đường, rút ​​mật kéo thành sợi dây mỏng như gương là tắt bếp.
  • Chia bột nếp đã rang thành 2 phần: 3/4 dùng để hòa vào nồi nước đường thành trà xanh, 1/4 còn lại “.lớp bột bao phủ bên ngoài“cán bánh sau. Cho từ từ 3/4 lượng bột nếp đã chiên vào nồi, vừa đun vừa khuấy đều tay, lưu ý không đổ hết bột cùng lúc sẽ bị vón cục và không nấu được chè. ” Vừa đổ vừa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp trong nồi sệt lại, sệt lại, vừa ăn thì cho đậu phộng rang giã nhỏ vào trộn đều.
  • Rải đều 1/4 lượng bột nếp đã chiên còn lại lên mặt phẳng (bàn hoặc khay sạch). Cho hỗn hợp trà xanh vừa đun lên mặt phẳng và nhào hỗn hợp thật nhanh và cẩn thận. Nhào và bóp cho đến khi hơi mềm và cứng thì cho vào khuôn, đợi khối chè nguội.

cach-lam-che-lam

  • Bánh trà xanh trong khuôn đã nguội, bạn dùng dao cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp tục lăn những viên bột nhỏ này qua bột nếp rang khô để bột phủ đều các bề mặt của bánh. Cách pha trà xanh Làm đúng cách có thể để được nửa năm mà không cần cho vào tủ lạnh hay chất bảo quản.

cach-lam-che-lam

Cắt một miếng chè lam có màu nâu nhạt, ăn có vị thơm béo của lạc, cay của gừng, ngọt của mật mía, nhâm nhi với trà nóng thì còn gì bằng. Nhâm nhi miếng chè lam bên ly trà nóng trong ngày đầu năm họp mặt cùng những câu chuyện thân tình thật thú vị. Chúc các bạn thành công với cách làm chè lam gấc với 3moidu.com -!

[a*_2]
——————-
꧁༺тнαм кнảσ༻꧂ beemart