Cách làm cơm cháy mỡ hành ngon thơm giòn bằng nồi chiên không dầu

[a*_1]

Ngoài cơm rang, cơm rang mỡ hành cũng được nhiều người yêu thích bởi sự giản dị, dân dã nhưng đặc biệt ngon. Cơm cháy giòn rụm quyện với mỡ hành đậm đà ăn mãi không chán. Khi có thời gian, hãy bắt tay vào bếp chuẩn bị ngay 2 cách làm cơm rang mỡ hành dưới đây nhé!

cách làm cơm rang mỡ hành 1

Xem thêm món cơm rang: https://ngonaz.com/cach-lam-com-chay-kho-quet/

Thực ra cách làm cơm rang mỡ hành không khó. Chỉ cần làm theo hướng dẫn, bạn sẽ có ngay món ăn vặt siêu ngon không kém ngoài hàng.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1kg gạo nếp (hoặc gạo lứt tùy bạn chọn)
  • 100g tôm khô
  • 200g hành lá
  • 2 quả ớt tươi
  • Dầu ăn
  • Nước mắm
  • đường phố
  • Muối

Cách làm cơm rang mỡ hành

Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi thực hiện cách làm cơm rang mỡ hành, bạn sẽ mất chút thời gian chuẩn bị nguyên liệu.

Đối với gạo nếp, bạn ngâm với nước ấm khoảng 2 tiếng. Sau đó vo sạch, hấp chín cho đồ xôi. Đối với gạo thường, vo sạch, cho vào nồi cơm điện, nấu chín. Chú ý không nấu quá khô hoặc nhão vì khi chiên ngập dầu sẽ mất độ giòn.

cách làm cơm rang mỡ hành 2

Với hành hoa, bạn nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống, thái thành từng lát mỏng.

– Đối với tôm khô, bạn rửa sạch, ngâm nước 1 tiếng để tôm nở và mềm. Sau đó lấy ra và để khô.

cách làm cơm rang mỡ hành 3

Bước 2: Ép cơm bằng chảo

– Sau khi cơm chín, múc ra bát, để nguội. Chờ cơm nguội hoàn toàn, cho vào chảo chống dính và dùng thìa cán mỏng cơm.

– Cho lượng gạo vừa đủ, không nên ép quá dày khiến gạo không khô đều. Để giữ được hương vị của cơm, hãy để lửa nhỏ và không để cơm bị cháy.

cách làm cơm rang mỡ hành 4

Bước 3: Cắt cơm thành từng miếng nhỏ và xếp lên khay

– Khi cơm bắt đầu cháy, chị em tắt bếp và xếp cơm ra mâm lớn. Nhớ xếp gạo vào khay cẩn thận để không bị vỡ.

Sau đó, cắt cơm thành từng miếng cỡ lòng bàn tay.

cách làm cơm rang mỡ hành 5

Bước 4: Phơi cơm dưới nắng

– Cơm cháy ngon hơn khi phơi dưới nắng.

– Bạn bày cơm ra, đem phơi nắng nếu có thể, nhớ đậy kỹ để đảm bảo vệ sinh.

Bước 5: Xào cơm

– Đặt chảo lên bếp và đun nóng. Sau đó cho dầu và chiên cơm cháy khô.

– Chú ý cho ít dầu để cơm rang được vàng đều. Khi thấy cơm chín chuyển sang màu vàng nâu thì vớt ra và dùng khăn giấy thấm bớt dầu để cơm không bị ngấy. Nếu thích đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm 1 thìa cà phê nước mắm ngon để chiên.

cách làm cơm rang mỡ hành 6

Bước 6: Hoàn thành công đoạn chuẩn bị món cơm rang mỡ hành

– Bạn cho dầu ăn vào, đun nóng. Tiếp theo cho tôm khô vào đảo đều. Đợi 3 phút thì cho 1 thìa cà phê nước mắm và 1 thìa cà phê đường vào khuấy đều.

– Khi thấy thịt tôm săn lại thì cho hành lá, ớt sừng vào. Khuấy nhanh rồi chuyển ra đĩa.

cách làm cơm rang mỡ hành 7

– Cuối cùng bạn đã hoàn thành xong cách làm cơm rang mỡ hành thơm phức rồi đó. Giờ thì bày cơm rang ra đĩa, rưới mỡ hành lên trên và thưởng thức ngay thôi.

Yêu cầu thành phẩm cơm rang mỡ hành

– Cơm chiên mỡ hành không bị cháy, không bị sống. Khi ăn không có cảm giác cơm bị cứng, nở ra và có độ giòn.

– Mỡ hành ăn với cơm cháy, không quá mặn, ăn rất ngon.

cách làm cơm rang mỡ hành 8

Tham khảo: Cách Làm Món Bề Bề

Không cần phải trải qua nhiều bước như trên, các chị em sẽ học ngay cách làm cơm chiên mỡ hành bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 2 bát cơm nguội
  • 4 thìa dầu ăn
  • 2 thìa nước mắm
  • 1 thìa cà phê đường
  • Bông (chà bông)
  • Khô gà

Các Bước Làm Cơm Chiên Hành Mỡ Trong Nồi Chiên Không Dầu

Bước 1: Vo cơm nguội thành từng miếng

– Đầu tiên bạn cho cơm nguội vào và ép cơm thành từng miếng mỏng. Bạn có thể dùng nilon bọc thực phẩm ở bước này để ép cơm dễ dàng hơn.

cách nấu cơm chiên mỡ hành trong nồi chiên không dầu 1

Bước 2: Cho cơm vào nồi chiên không dầu

– Bạn cho cơm vào nồi chiên không dầu (có thể cho vào thố chịu nhiệt hoặc lót giấy bạc).

– Bạn xịt dầu ăn lên bề mặt gạo và để nhiệt độ 160 độ C lần đầu trong vòng 8 – 10 phút.

Lật mặt cơm lại, xịt thêm dầu ăn và để nhiệt độ 180 độ C trong 8 – 10 phút. Tùy vào nồi chiên không dầu nhà mình mà bạn cài đặt nhiệt độ cho phù hợp nhé!

Cách làm cơm chiên mỡ hành trong nồi chiên không dầu 2

Bước 3: Phết mỡ hành lên cơm rang

– Bạn cho hành hoa và 2 thìa dầu ăn vào bát rồi cho vào lò vi sóng quay ở nhiệt độ cao trong 20 giây.

– Sau đó cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường vào nồi. Nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Sau đó rưới hỗn hợp nước mắm, đường và mỡ hành lên trên gạo đã rang.

Cách làm cơm chiên mỡ hành trong nồi chiên không dầu 3

Bước 4: Hoàn thiện món cơm rang mỡ hành

– Cuối cùng, nếu thích bạn có thể rắc thêm bông gòn (ruốc) hoặc khô gà lên trên để món cơm rang mỡ hành thêm hấp dẫn.

Cách nấu cơm chiên mỡ hành trong nồi chiên không dầu 4

Xem các món ăn sáng ngon: https://ngonaz.com/mon-an-sang/

Vậy là bạn có thể học ngay 2 cách làm cơm rang mỡ hành từ đơn giản đến phức tạp rồi phải không nào? Thỉnh thoảng rảnh rỗi đi chơi để cả nhà cùng thưởng thức món ăn vặt hấp dẫn này nhé!

[a*_2]