Cách làm cơm gà xối mỡ mềm ngon, da giòn rụm hấp dẫn

[a*_1]

Bí quyết tạo nên vị ngon cho món cơm gà xối mỡ nằm ở phần gạo nếp dẻo thơm, tiếp đến là gà phải có lớp da vàng giòn nhưng bên trong không được quá khô. Cách làm cơm gà xối mỡ thơm ngon tại nhà với những mẹo hay và bí quyết độc đáo sẽ được chia sẻ dưới đây. Nào, hãy bắt tay vào làm món ngon mỗi ngày để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

1. Nguyên liệu chuẩn bị

  • Đùi gà 200 gr
  • Tỏi 4 thìa cà phê (băm nhỏ)
  • Hành lá 100 gr
  • Trứng gà 1
  • Nêm 2 thìa cà phê
  • Đường trắng 1 thìa cà phê
  • 100 gr ngò
  • Dưa chuột 200 gr
  • Cà chua 200 gr
  • Cơm 1 chén
  • Dầu ăn 150 ml
  • Nước 1 1/2 lít
  • Muối 1 thìa cà phê
  • Bột nghệ 2 thìa cà phê
  • Xà lách 200 gr
Chuẩn bị nguyên liệu

2. Cách làm cơm gà xối mỡ thơm ngon

Bước 1: Nguyên liệu chế biến

  • Cho một chút muối vào đùi gà, dùng tay xoa đều, vừa xoa vừa bóp nhẹ đùi gà. Đùi gà rửa lại với nước vài lần cho sạch, để đùi cho ráo nước. Ướp đùi gà với 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường trắng cho ngấm gia vị.
  • Hành lá, rau mùi và rau răm rửa sạch rồi thái nhỏ. Rửa thật sạch dưa chuột và cà chua dưới vòi nước (vì dùng cả vỏ nên bạn phải sơ chế thật kỹ nhé). Cắt cà chua và dưa chuột thành những lát tròn mỏng.

Bước 2: Trứng chiên

Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo, cho trứng đã đập dập vào áp chảo cho trứng chín (có thể để nguyên lòng đỏ hoặc chín tùy sở thích) rồi bày ra đĩa. Đổ vào nồi 1,5 lít nước, bắc lên bếp thả đùi gà, chút muối vào đun sôi. Vớt đùi gà ra, để ráo.

Trứng chiên

Bươc 3: Đùi gà chiên giòn

Làm nóng chảo sâu lòng với nhiều dầu ăn, khi dầu nóng già, bạn thả đùi gà đã luộc vào chiên cho gà chín và giòn lớp da bên ngoài. Gắp đùi gà ra đĩa có trứng ốp la.

Bước 4: Cơm chiên

Bạn bắc chảo, đun nóng dầu ăn, thả tỏi vào phi thơm với bột nghệ, đổ cơm vào chiên đến khi cơm cứng lại, rắc ít hành lá lên trên rồi tắt bếp.

Chiên cơm cho khô, nhớ vớt trứng ra để có màu tươi mới

Bước 5: Hiện tại

Cuối cùng, bạn dùng chén cơm rang gà, xới cơm ra đĩa cùng với đùi gà, trứng tráng, trang trí thêm dưa leo, cà chua, rau mùi, xà lách để món ăn thêm hấp dẫn.

Cách làm cơm gà xối mỡ
Bày món cơm gà xối mỡ

3. Cách làm cơm gà xối mỡ

  • Pha nước mắm để ăn bằng cách dùng 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 4 thìa cà phê đường, 5 thìa cà phê nước mắm, 6 thìa cà phê nước lọc, 1 thìa cà phê tỏi ớt băm.
  • Trong cách pha nước chấm gà xé phay này, bạn cho nước cốt chanh, đường, nước mắm và nước lọc vào bát.
  • Tiếp theo, hòa tan đều hỗn hợp trên cho đến khi nước mắm có độ sệt nhất định. Sau đó, bạn cho tỏi ớt băm vào là hoàn thành món nước mắm dùng với cơm gà xối mỡ.
Gà sốt dầu mỡ

Để có thể thưởng thức, bạn chỉ cần cho cơm ra đĩa rồi cho gà vào và thêm các loại rau ăn kèm như cà chua bi, xà lách. Tùy theo sở thích mà bạn có thể thay đổi các loại thức ăn kèm cho phù hợp với khẩu vị của bản thân.

4. Một số lưu ý khi làm cơm gà xối mỡ

  • Cách làm cơm gà xối mỡ ngon như ngoài hàng nhất định phải dùng đến đùi gà. Bạn cũng có thể mua lườn gà về chế biến nhưng có thể không đẹp mắt bằng phần đùi gà.
  • Khi chiên hoàn toàn bên trong gà, bạn cần luộc trước đùi gà. Nó có thể không khó để luộc nó, nhưng nó cũng nên được đun sôi cho đến khi chín.
  • Để kiểm tra gà đã ngấm hay chưa, bạn có thể dùng tăm xiên vào miếng thịt trước khi gắp ra khỏi nồi, với cách làm cơm gà này, bạn không nên cho gà vào nước nóng vì sẽ làm gà bị nhừ. da dễ bị nứt hơn. , khi đổ dầu mỡ sẽ không còn đẹp. Sau khi luộc gà đến khi chín, bạn tắt bếp và đậy nắp nồi lại ngay để gà chín và ngọt hơn. Ngoài ra, bạn lưu ý thấm hết nước trên da gà để da gà được giòn và dùng cơm nguội khi chiên để cơm khô, chắc và dẻo.

Cách làm cơm gà xối mỡ đã xong, hy vọng qua món ăn này các bạn đã biết thêm được những bí quyết nấu ăn ngon cho gia đình mình cùng thưởng thức. Nếu muốn học thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon, bạn có thể tham gia chuyên mục món ngon mỗi ngày của Ba Cừu để thêm thực đơn phong phú mà lại bổ dưỡng cho cả gia đình mình nhé!

[a*_2]
——————-
꧁༺тнαм кнảσ༻꧂ baconcuu

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *