Cách làm cua rang me ngon – 2 công thức làm đỉnh cao của tinh hoa ẩm thực

[a*_1]

Một sáng thức dậy chợt thấy trong lòng khó chịu, thiếu sinh tố hải sản thì buồn cười thôi, chứ ai mà không mê hải sản, dù tâm trạng thế nào, cứ nhìn hải sản là phê. Hôm nay mình sẽ bật mí cho các bạn 2 công thức cách làm cua rang me ngon tại nhà mà không phải ai cũng biết, đặc biệt là cua biển hay càng ghẹ. Món này ăn thả ga cũng ngon dù mình có “cân” bao nhiêu bia đi chăng nữa.

Xem công thức nấu ghẹ hấp ngon nhất: https://ngonaz.com/cach-hap-crab/

Cách Làm Cua Rang Me Ngon

Cách làm cua rang me đầu tiên này là cách mình sẽ áp dụng với cua biển, và nếu bạn muốn ăn cua nhiều hơn thì hãy tham khảo cách làm thứ hai nhé. Nhưng đừng vội bỏ lỡ món này nhé, vì hải sản ở quán ngon không kém gì hải sản đâu.

Cách làm Ghẹ chiên me 1

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cua biển: 1 con
  • Me: 200 gram
  • Bột chiên xù: 100 gram
  • Hành tím băm nhỏ
  • Sả băm nhỏ
  • Ớt băm nhỏ
  • Tỏi băm nhỏ
  • gừng xắt nhỏ
  • Tinh bột ngô hoặc bột sắn: 15 gam
  • Xà lách: 1 mớ nhỏ, rửa sạch.

Các Bước Làm Ghẹ Rang Me

Cua biển bạn chọn con to và ngon. Điều quan trọng là nó phải tươi. Sau đó dùng dao nhọn chọc vào dưới yếm cua để cua tắt thở. Lấy kéo rồi tiến hành tách vỏ, cắt chân cua thành 4 phần.

Người ta ướp ghẹ với các loại gia vị gồm gia vị, tiêu bột, muối, bột ngọt, hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhỏ … tất cả là 1 muỗng canh, riêng muối là nửa muỗng cà phê. Thời gian ướp khoảng 15 – 20 phút.

Cách làm Ghẹ chiên me 2

Khi ướp, bạn nhúng từng miếng ghẹ vào bột chiên giòn, cho ghẹ vào chảo dầu nóng chiên cho chín vàng thì vớt ra để thấm bớt dầu.

Bây giờ chúng ta sẽ chuẩn bị nước sốt me, bạn phi thơm hành, tỏi, sả, gừng trên chảo dầu nóng, sau đó cho 200 ml nước sôi + me vào, thấy muôi me là tiết ra chất chua, giữ nhiệt. thấp, cho đến khi nó sôi.

Cách làm Cua rang me 3

Khi hỗn hợp sôi thì cho 5 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, nếu thích ăn cay thì cho ớt bột hoặc ớt tươi vào, đợi sôi lần 2 cho nhanh tan. 15 gram bột bắp với nước, nấu với nước sốt me để tạo thành hỗn hợp sền sệt cho nước sốt.

Cho ghẹ vào đảo sao cho nước sốt me bao đều hết ghẹ, đợi sốt sánh lại thì tắt bếp, gắp ghẹ ra đĩa, rắc rau răm lên trên và trang trí với nước mắm me.

Cách Làm Cua Chiên Giòn Me 4

Cua đồng xào me thơm ngon dân dã

Nếu bạn đã chán ăn cua biển hoặc không tìm được cua biển nào thì cũng không sao, chúng ta có thể dùng cua đồng để thay thế cũng rất ngon và hấp dẫn.

Cách làm Ghẹ chiên me 5

Nguyên liệu cho món cua rang me

  • Cua: 1kg
  • Hạt điều: 50 gram
  • Bột sắn dây: 100 gram
  • Me chín: 50 gram
  • Tỏi: 1 quả lê
  • Các gia vị thông thường khác: muối, nước mắm, mì chính, hạt tiêu, ớt bột …

Các Bước Làm Ghẹ Rang Me

Cua đồng mua về rửa sạch với nước, cho ít đá vào để cua hết nhớt khi cua câm, sau đó lột bỏ yếm cua, rửa lại để không còn mùi tanh. Lấy hết đá ghẹ cho vào bát nhỏ, tách phần càng ghẹ ra khỏi thân ghẹ, nếu to quá bạn có thể đập nhẹ cho vỡ mai, để nguyên thân ghẹ hoặc bẻ đôi.

Cách làm Ghẹ chiên me 6

Bạn ướp cua trong 30 phút với các gia vị như: 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê tỏi băm nhỏ.

Trong thời gian chờ ghẹ thấm gia vị, bạn ngâm me trong nước nóng 15 phút rồi tán nhuyễn, bỏ hạt, cho 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm vào bát đựng nước cốt me. và đặt nó sang một bên. Trong một bát khác, hòa tan tinh bột sắn với 50 ml nước.

Cách Làm Cua Rang Me 7


Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, nhanh tay cho hạt điều vào đảo đều rồi cho ra đĩa, sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, để lửa vừa, trút hành tỏi băm nhỏ vào phi cho thơm. , cho gạch cua vào xào chín. Tắt bếp.

Đầu tiên cho nước me, bột sắn, dầu hạt điều rang vào chảo, thêm chút mắm, muối rồi cho ghẹ vào trộn đều để ghẹ thấm gia vị, khi đá ghẹ chuyển sang màu đỏ tức là ghẹ đã chín. me chín, nước me hơi sền sệt nhìn rất kích thích.

Cách Làm Cua Chiên Giòn Me 8

Tham khảo cách làm món tôm rang me ngon tuyệt

phần kết

Ghẹ rang me là một trong những cách chế biến ghẹ hấp dẫn mà mình rất thích về bụng, cách làm rất dễ, từ mai ghẹ cho đến thịt ghẹ đều được tẩm sốt me chua ngọt. Bài viết trên đã hướng dẫn các bạn 2 cách chế biến món ghẹ rang me thơm ngon, gần là thương, xa là nhớ. Ăn ghẹ không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là bổ sung một lượng lớn chất đạm cho cơ thể.

[a*_2]