Cách làm cua rang muối (cua biển, cua đồng) theo 2 kiểu “dân sành ăn”

[a*_1]

Bạn đã biết bí quyết cách nấu ghẹ rang muối ngon chưa? Chúng ta thường nghe nhắc đến những món ăn như gà rang muối, vịt rang muối… còn cua rang muối thì sao? Từng miếng có vị mặn, ngọt, thơm sẽ kích thích vị giác của bạn vô cùng. Nếu bạn muốn thêm món ghẹ rang muối vào thực đơn thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây của tôi vì tôi sẽ gợi ý cho bạn 2 công thức khác nhau chứ không chỉ 1. đâu nhé.

Tham khảo cách hấp ghẹ ngon tại nhà

Cách Làm Cua Muối Đơn Giản

Ở phương pháp này mình dùng cua biển để rang muối và nếu bạn thích ăn ghẹ vui lòng chờ cách 2 nhé. Bây giờ chúng ta cùng nhau bắt tay vào làm nhé.

cách làm cua rang muối 1

Nguyên liệu cua biển rang muối

  • Cua biển: 4 con cua
  • Tỏi: 1 củ đập dập
  • Các gia vị khác Muối, dầu ăn, dầu mè, dấm, tiêu, đường, bột ngọt …
  • Ngoài ra, bạn cũng có thể làm thêm chanh, ớt, rau răm, dưa leo để ăn kèm.

Các bước làm món cua biển rang muối

Khi mua ghẹ để rang muối, bạn cần mua ghẹ tươi ngon, chắc thịt, ưu tiên phần thịt săn màu nâu.

cách làm cua rang muối 2


Đọc món gì ngon nhất để làm bánh đa cua?

Sau khi mua ghẹ về, bạn hãy khoan, tháo dây, lật ghẹ và dùng dao nhọn chọc vào yếm ghẹ cho đến khi ghẹ ngừng chuyển động. Ghẹ rửa sạch rồi ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu trong vòng 30 phút để ghẹ ngấm đều gia vị.

Trong khi đợi ghẹ ngấm gia vị, bạn nêm 1 thìa cà phê muối hột, 2 thìa cà phê tỏi, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê mì chính xay nhuyễn Đổ ra cốc, nếu thích ăn cay có thể cho thêm vài quả ớt sừng vào xay cùng.

Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho 2 thìa tỏi băm nhỏ vào phi thơm, khi tỏi có màu vàng nâu thì cho ghẹ vào rang nhẹ tay, vớt ghẹ ra đĩa. của một tấm. Sau đó cho hỗn hợp đã trộn vào khuấy đều cho đến khi sôi.

cách làm cua rang muối 3

Khi thấy hỗn hợp đã chín thì trút ghẹ đã xào trước đó vào, đảo nhẹ tay cho ghẹ, lúc này bạn nên để lửa lớn cho đến khi thịt ghẹ có mùi thơm, lớp muối ớt bám bên ngoài thì trở từ. nhiệt và chuẩn bị để thưởng thức.

Tham khảo cách làm chả cua đồng ngon

Cua đồng rang muối ngon

Ngoài cua biển rang muối, bạn cũng có thể thử cách làm cua đồng rang muối này nhé, từng con cua được tẩm gia vị, nhìn rất ngon mà còn cho thấy công thức do đầu bếp dạy nên bạn có thể tin tưởng vào chất lượng!

cách chiên ghẹ rang muối 4.  sức mạnh

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cua: 1 kg
  • Lá chanh: 10 lá
  • Sả: 4 cây
  • Ớt cay: 1 trái
  • Tỏi: 1 quả lê
  • Ớt tươi: 2
  • Bột chiên xù: 100 gram
  • Gia vị: nước mắm, bột ngọt, tiêu xay
  • Nguyên liệu làm bột rang muối: 10 gam tôm khô, 45 gam cháo trai, 25 gam gạo nếp, 12 gam đậu xanh đã bóc vỏ, 13 gam muối hạt, 10 gam hạt tiêu.

Tham khảo giá cua đồng hiện nay bao nhiêu tiền 1 kg?

Cách làm cua đồng rang muối

Cua đồng sau khi mua về rửa sạch rồi cho nước đá vào ngâm cho đến khi cua hết nhớt. càng tách rời, thân cua còn nguyên hoặc gãy làm đôi.

Bạn cho ghẹ vào tô, ướp với 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê gia vị, 1/2 muỗng cà phê tiêu bột trong 20 phút. Bạn nên cho đá ghẹ vào ướp cùng để thịt ghẹ được béo và đậm đà hương vị.

Lá chanh rửa sạch, cắt khúc, sả thái sợi, ớt hiểm thái chỉ, ớt tươi, tỏi băm nhỏ.

Đối với bột muối, bạn tiến hành như sau: Rang khô các nguyên liệu như tôm, gạo nếp, đậu xanh, muối tiêu, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm, sau đó trộn với cháo và xay thành bột nướng.

Cách Làm Cua Muối 5

Cho dầu ăn vào chảo, bạn nên cho nhiều vì khi chiên ghẹ ngập dầu, bạn cho sả và lá chanh vào chiên một lúc thì vớt ra để ráo dầu rồi bày ra đĩa xung quanh ghẹ. Bạn chỉ việc dùng dầu để chiên ghẹ cho đến khi chín vàng, vớt ghẹ ra tô, cho muối bột, lá chanh và sả vào xóc đều để ghẹ giữ được hương vị là xong.

cách chiên ghẹ rang muối 6

Tham khảo: cách làm cua rang me ngon nhất

phần kết

Món ngon nào cũng cần có cách chế biến mới hấp dẫn và ghẹ rang muối cũng không ngoại lệ. Nhưng tôi đã tiết lộ bao nhiêu mẹo và bí mật cho mọi người ở trên. Từ việc giữ được vị ngọt tự nhiên cho đến sự thẩm thấu của các loại gia vị vào thịt ghẹ. Món này dùng để ăn với cơm hay ăn nhậu đều hợp lý luôn. Chúc các bạn thành công !!!

[a*_2]