Cách làm cua sốt Singapore ngon – hóa ra không hề khó như bạn vẫn nghĩ

[a*_1]

Khi nhắc đến ẩm thực Singapore, chắc chắn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến những món ăn với cách chế biến cầu kỳ, rườm rà và phức tạp. Tuy nhiên, món cua Singapore là một ngoại lệ. Vì món ăn này rất dễ chế biến nên thành phẩm không chê vào đâu được. Bạn có muốn đổi gió một chút, xen vào nền ẩm thực nước ngoài không? Nếu vậy, hãy theo chân mình vào thẳng bếp ghi công thức bí truyền này vào sổ tay nhé.

Sốt cua Singapore 1

Tham khảo cách làm cua sốt trứng muối

Thành phần chuẩn bị

  • Cua biển: 1-2 con (tùy khẩu phần mỗi gia đình)
  • trứng
  • Hành tím, tỏi, sả, ớt băm nhỏ
  • Nước mắm
  • Tinh bột ngô / khoai mì
  • Cà chua xay nhuyễn

Khi ghé thăm vựa cá, bạn cần tuân thủ một số mẹo nhỏ để món ghẹ được ngon và dậy mùi, bởi nếu chẳng may chọn ghẹ chết sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị và độ an toàn.

Sốt cua Singapore 2

– Ghẹ ngon luôn có vỏ sẫm màu, màu giữa mai và đầu ghẹ tương đồng nhau.

– Nếu chọn những con ghẹ to và chắc hơn, mặt dưới càng và bụng ghẹ có màu nâu cam.

– Những con ghẹ trưởng thành và nhiều gạch, có gai trên mai bạn nên cân nhắc khi mua ghẹ để có thể lựa chọn một cách sáng suốt.

– Dùng tay ấn vào phần yếm nếu sờ vào thấy chắc là ghẹ trưởng thành, nếu bị lõm xuống là ghẹ non.

Xem cháo ếch Singapore

Cách Làm Sốt Cua Singapore

Ngoài công thức nấu món cua kiểu Singapore này, bạn cũng sẽ tìm thấy các công thức nấu ăn ngon khác trong chuyên mục Món ngon và dễ làm của chúng tôi, bao gồm tất cả các công thức chế biến các món ăn thịnh soạn, chay hoặc thuần chay.

Bước 1: Sơ chế cua biển

Ghẹ khi mua về chỉ cần từ từ gỡ dây cua ra, vừa dùng dao vừa chọn, đâm vào giữa mai cua cho cua tắt thở, sau đó gỡ dây ra. Nếu thấy cua có nhiều bùn đất thì dùng bàn chải đánh sạch.

Bóc nắp ghẹ và bỏ đi. Bạn cẩn thận dùng dao bẻ ra để nước sốt dễ thấm gia vị.

Sốt cua Singapore 3


Bước 2: Làm sốt Singapore

Đặt chảo lên bếp, cho 20 ml dầu ăn, lần lượt cho sả, ớt, hành tím, tỏi băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho nửa thìa nước mắm vào và chiên đều, khi hỗn hợp có mùi thơm thì cho cua vào. . Chiên trong 5 phút.

Đổ 500 ml nước sôi vào chảo, vặn lửa lớn nấu nhanh, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nấu thêm 5 phút thì vớt ghẹ ra.

Sốt cua Singapore 4

Tiếp theo bạn cho 400 gam cà chua xay nhuyễn vào khuấy đều, lúc này nước trong chảo có vị khá chua nên bạn cho thêm 2 thìa đường vào để tăng thêm độ ngọt và giảm bớt vị chua.

Cho 4 quả trứng gà vào một cái bát nhỏ, đập từ từ vào chảo rồi đảo đều, cho tôm vào nấu khoảng 7 phút rồi vớt ra.

Bước 3: Làm nước sốt cua

Sau khi vớt cua ra, cho vào đĩa sâu lòng, trong chảo còn lại cho 10 gam hành tím cắt vuông vào đảo đều. Hòa tan 2 thìa bột ngô với 30 ml nước rồi cho vào chảo tạo thành hỗn hợp sệt, đun khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

Xem cách làm ghẹ xào me chua ngọt cực ngon

Sản phẩm cua làm sẵn sốt Singapore

Chan nước sốt vào đĩa ghẹ đã chuẩn bị sẵn, bạn có thể cắt thêm rau mùi, rau thơm lên trên đĩa. Ở Singapore, nó thường được ăn với Bánh Bao hoặc Bánh mì (tương tự như Bánh mì sốt bò ở Việt Nam) và rượu. Nghe thật xa xỉ phải không?

Sốt cua Singapore 5

Video hướng dẫn cách làm cua sốt Singapore

Vì sợ các bạn lần đầu chế biến món này sẽ bỡ ngỡ và bỡ ngỡ nên mình sẽ để video hướng dẫn cách chế biến bên dưới cho mọi người cùng tham khảo. Nguồn video: Youtube – VTC9-KANAL

phần kết

Trước đây mình cũng mê món này qua màn ảnh vì nghĩ phải đặt chân đến Singapore mới có cơ hội thưởng thức món ghẹ Singapore này. Thịt cua đậm đà, cay cay với lớp nước sốt sánh đặc, ngậy ngậy … chỉ cần những tiêu chí đơn giản vậy thôi cũng đủ chinh phục tất cả mọi người. Nguyên liệu dễ kiếm, chuẩn bị nhanh chóng, bạn còn chần chừ gì nữa mà không “lặn lội” vào bếp trổ tài.

[a*_2]