Cách làm cua sốt trứng muối ngon thơm – càng ăn càng ghiền

[a*_1]

Tôi vẫn nhớ lần đầu tiên vào quán được thưởng thức món ghẹ trứng thơm ngon, béo ngậy đã thầm thương trộm nhớ. Tò mò làm thế nào mà các đầu bếp tuyệt vời như vậy, làm thế nào họ có thể nấu một món ăn ngon như vậy. Hôm nay trời hơi mưa được vào bếp lại nhớ món cua sốt trứng muối nên quyết định ăn thử xem có món nào ngon hơn ngoài hàng không. Nếu bạn muốn biết kết quả như thế nào thì hãy theo dõi bài viết dưới đây của tôi nhé!

Cua sốt trứng muối 1

Nguyên liệu cua sốt trứng muối

  • Cua biển: 3-5 con tùy theo khẩu phần ăn của bạn
  • Bơ: 30 gram
  • Tỏi: 1 quả lê
  • bột mì
  • Trứng muối: 4
  • Sữa tươi không đường: 50 ml
  • Ớt bột: 1 thìa cà phê
  • Các gia vị thông thường khác: muối, nước mắm, đường, bột ngọt …

Vậy là đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu rồi, cùng vào bếp ngay để làm món cua sốt trứng muối này nhé.

Tham khảo cách làm cua rang me thơm ngon hấp dẫn

Cách Làm Ghẹ Trứng Muối Ngon

Khi chế biến món ăn này, bạn lưu ý chọn những con ghẹ to và chắc thịt, không nên chọn những con ghẹ trông gầy và có vỏ màu xanh, những ngày cuối tháng luôn là thời điểm ghẹ béo và nhiều thịt.

Bước 1: Làm sạch ghẹ

Ghẹ sau khi mua về, bạn chỉ để nguyên dây buộc, dùng dao nhọn chọc vào phần tam giác nhỏ ở yếm ghẹ, giữ một lúc để ghẹ hết tác dụng thì bạn lấy dây ra và dùng bàn chải đánh sạch ghẹ và rửa sạch với nước.

Cua sốt trứng muối 2

Bạn cắt bỏ yếm cua, lột vỏ, lấy viên cua rồi cắt đôi, dùng dao đập dập càng cua nhưng không đứt hết để nước sốt gia vị cua ngấm đều hơn.

Cua sốt trứng muối 3

Bước 2: Rán ghẹ cho đến khi chín vàng.

Đổ bột ngô ra đĩa, phết một lớp bột này lên, nếu không có bột ngô bạn có thể thay bằng bột sắn dây hoặc bột năng.

Đặt chảo lên bếp, cho 100 ml dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho ghẹ vào, chiên ghẹ khoảng 10 phút đến khi ghẹ chín thì vớt ra để ráo dầu trên giấy. khăn tắm.

Bước 3: làm sốt trứng muối

Bây giờ, chúng ta bỏ phần cua đã chiên qua một bên, chúng ta hãy làm phần sốt trứng muối nhé. Bạn lấy lòng đỏ muối, rửa sạch, hấp trong vòng 15 phút cho trứng chín rồi vớt ra để nguội.

Cua sốt trứng muối 4

Khi thấy trứng muối đã nguội thì dùng nĩa hoặc tay tán nhuyễn trứng. Đặt chảo lên bếp, cho 20 ml dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm, đợi tỏi có màu vàng nâu thì cho trứng muối đã xay nhuyễn vào, thêm sữa tươi không đường, 2 thìa hành. đường, 1 thìa nước sốt, khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Bước 4: Hoàn thành món cua sốt trứng muối

Khi thấy nước sốt trứng muối sệt lại thì nhanh tay cho ghẹ đã chiên vào, lúc này bạn có thể nếm thử xem gia vị mặn ngọt vừa miệng chưa, để vừa miệng, đảo đều khoảng 7- Để nước sốt thấm đều khoảng 10 phút là được. rồi tắt bếp.

Thưởng thức món ghẹ rang muối ngon tuyệt

Gắp ghẹ ra đĩa, lót một lớp rau sống và cà chua rồi đặt ghẹ lên trên, chan nước sốt trứng muối và thưởng thức. Miếng ghẹ vàng giòn, bùi bùi của trứng muối và sữa sẽ khiến bạn chảy nước miếng.

Cua sốt trứng muối 5

Về phần nước chấm, mình nghĩ món này không cần chấm vì khi nấu đã nêm gia vị đầy đủ, nhưng nếu thích bạn có thể chấm với tương ớt hoặc nước chua ngọt.

Tham Khảo: Cách Làm Ghẹ Mắm Ngon

Video hướng dẫn làm ghẹ sốt trứng muối

Nếu sau khi đọc các bước trên mà bạn vẫn chưa biết cách thực hiện, bạn có thể xem video dưới đây để không phải lo lắng trong lần đầu tiên thực hiện. Nguồn video: Youtube – Cookie

phần kết

Món ghẹ bông lan trứng muối này chắc chắn sẽ làm xiêu lòng những tín đồ mê trứng muối. Giờ đây, bất cứ khi nào tôi cảm thấy thích, tôi không còn phải đi mua sắm nữa mà có thể tự chuẩn bị ở nhà. Nếu bạn muốn chọn một món ăn vừa sang vừa lạ miệng để chiêu đãi cả nhà thì đừng bỏ qua cơ hội làm cua sốt trứng muối tại đây nhé. Kiểm tra những miếng càng cua bùi bùi quyện trong trứng muối vàng ruộm, nhìn là kích thích rồi, có thật trên đời này cũng phải líu lưỡi luôn.

[a*_2]