Cách làm da ếch xào mướp đổi vị chống ngán cho cả nhà

[a*_1]

Da ếch có nhiều biến tấu mới lạ, hấp dẫn, trong đó có nhiều món quen thuộc như da ếch chiên giòn, da ếch xào lá lốt, da ếch xào tỏi ớt … Tuy nhiên, ít ai nhắc đến cách xào da ếch. Khi đã ăn món này, chắc hẳn ai cũng phải thưởng thức ngay lần đầu tiên.

Da ếch xào mướp có vị ngọt thơm của mướp và giòn giòn của da ếch, ăn có cảm giác lạ miệng nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Nếu dùng bữa với món này thì sẽ rất ngon. Vậy hãy cùng vào bếp để chiêu đãi các thành viên trong nhà món ngon này nhé.

Xem thêm: Cách Làm Da Ếch Măng Măng Cực Ngon

Cách làm món da ếch xào mướp

Da ếch xào mướp cần có đầy đủ các nguyên liệu chính và phụ để món ăn đảm bảo được hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Da ếch: 300 gram
  • Bí đao: 1 quả
  • Hành tím: 3 nhánh
  • Rau mùi: 1 nắm nhỏ
  • Nấm: 100 gram
  • Hành tím, ớt, tỏi mỗi thứ 1 trái
  • Gia vị: nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, tiêu, gia vị …

Các bước xào da ếch

Bước 1: Sơ chế da ếch

Da ếch không chế biến ngay mà phải ngâm qua nước muối pha loãng, rửa sạch dưới vòi nước rồi để cho ráo nước. Phương pháp này được cho là giúp da ếch hết nhớt và tanh. Ngoài ra, bạn có thể dùng nước gừng và rượu để khử tanh, nhớt sẽ hiệu quả hơn.

cách làm món da ếch xào mướp


Bước 2: sơ chế các nguyên liệu khác

Bí đao: gọt vỏ, bổ đôi, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

cách làm món da ếch xào mướp


Nấm rơm: rửa sạch, để ráo.

Gừng, tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Chia đôi quả ớt theo chiều dọc, bỏ lõi và thái nhỏ.

Hành hoa và rau mùi nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 3: Ướp da ếch

Dùng dao cắt da ếch thành từng miếng vừa ăn. Cho da ếch đã cắt vào tô lớn.

Tiếp tục cho 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt gia vị, 1 thìa cà phê nước mắm, một ít tiêu xay, ½ củ tỏi băm nhỏ vào trộn đều. Ướp da ếch trong 30 phút.

Bước 4: ếch xào mướp

Đặt chảo đã có sẵn dầu ăn lên bếp, dầu nóng thì cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Chiên cho đến khi ngửi thấy mùi thơm và hành tỏi phi vàng thì cho da ếch vào xào chín. Lúc này, bạn chỉ nên vặn lửa nhỏ để da ếch chín tới.

Khi thấy ếch săn lại thì cho nấm và mướp vào xào cho đến khi hai nguyên liệu này vừa chín tới thì cho hành, ngò vào. Đảo nhẹ tay khoảng 30 giây rồi tắt bếp.

Bước 5: hoàn thành và tận hưởng

Xúc da ếch xào mướp ra đĩa rắc chút tiêu xay lên trên cho dậy mùi. Thưởng thức món ăn này khi còn nóng để hấp dẫn nhất. Bạn có thể ăn với cơm hoặc làm món nhậu cho chồng và bạn cũng rất hợp lý.

cách làm món da ếch xào mướp

Xem thêm: Cách chiên giòn da ếch bằng lá gói

Tác dụng của món da ếch xào mướp

Nếu bổ sung món mướp xào vào bữa ăn hàng ngày sẽ mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Nổi tiếng nhất có thể kể đến như:

Cung cấp nhiều protein cho cơ thể

Hàm lượng protein hay protein trong da ếch khá cao và nó giúp phục hồi các tế bào bị tổn thương. Ngoài ra, những người muốn xây dựng cơ bắp hoặc tăng cơ bắp chắc khỏe có thể bổ sung nguồn thực phẩm này mỗi ngày.

Bổ sung một nguồn kali thiết yếu

Da ếch rất giàu kali giúp tăng cường khoáng chất cho cơ thể. Ngoài ra, những người cao huyết áp có thể ăn da ếch thường xuyên để cải thiện tình trạng bệnh.

Hỗ trợ giảm cân

Nếu ai đó khao khát làn da của món dưa xào nhưng vẫn băn khoăn không biết có nên giảm cân hay không thì câu trả lời là có. Ăn da ếch kết hợp với mướp hoặc các loại rau xanh khác giúp cơ thể kiểm soát lượng calo và chất béo khi nạp vào.

Da ếch với mướp giúp nâng cao nhận thức

Da của ếch cũng chứa omega 3, một hàm lượng axit béo quan trọng trong cơ thể giúp cải thiện chức năng não. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung da ếch thường xuyên giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và cải thiện trí nhớ.

Như vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong cách kho da ếch thơm và hấp dẫn rồi. Hi vọng bạn có thể áp dụng thành công và đón nhận những món ăn mới để chiều cả nhà những lúc rảnh rỗi. Đừng quên theo dõi các chuyên mục Ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thành công!

[a*_2]