Cách làm dừa dầm Hải Phòng thanh mát, ngon chuẩn vị

[a*_1]

Công thức làm món dừa ngâm Hải Phòng có rất nhiều nhưng làm sao để làm được món ngon này. Cùng vào bếp thôi nào 3moidu.com – ngay bây giờ!

Dừa ngâm Hải Phòng là gì?

Dừa ngâm Hải Phòng là món ăn quen thuộc với người dân đất Cảng nơi đây. Nhưng đối với các tín đồ ẩm thực và các bà nội trợ thì đây là một món ăn rất mới và cực hot trong mùa hè này. Vị ngọt của nước cốt dừa, dai dai của trân châu, vị giòn giòn của dừa nạo mang đến cảm giác thanh mát cho người thưởng thức. Có rất nhiều công thức khác nhau được chia sẻ nhưng làm sao để có được hương vị chuẩn như ban đầu, hãy cùng tham khảo cách làm dừa ngâm Hải Phòng ngay dưới đây nhé!

Cách làm dừa ngâm Hải Phòng 5

Cách làm dừa ngâm Hải Phòng

Tài nguyên:

– Cùi dừa non: 100g

– Dừa nạo: 50g

– Nước cốt dừa: 70ml

– Sữa tươi không đường: 300ml

– Bột năng: 200g

– Đường: 50g

– Sữa đặc: 40g

– Đá bào: 1 khay

Chế tạo:

Bước 1: Làm cháo dừa

– Dừa ngâm Hải Phòng ngon nhất ở nước cốt hay còn gọi là dừa nấu cháo. Đầu tiên, đun sôi sữa tươi không đường ở dạng ấm 30 – 40 độ. Sau đó tắt bếp và trộn với sữa đặc để tạo vị ngọt nhẹ.

– Tiếp theo, bạn trộn đều nước cốt dừa, 20-30g đường và dừa nạo với nhau cho thật nhuyễn để tạo độ sệt.

– Cho hỗn hợp sữa vào máy sinh tố, khuấy nhẹ. Vậy là bạn đã có thành phẩm cháo dừa thơm ngon cho bước ngâm dừa tiếp theo.

Cách làm dừa ngâm Hải Phòng 1

Ghi chú:

– Không đun sữa quá nóng hoặc đun sôi sữa, sữa sẽ mất chất, có mùi khét, váng sữa.

– Muốn món dừa dầm Hải Phòng có nhiều hương vị người sành ăn có thể thay sữa tươi bằng sữa béo.

– Không nên dùng hết phần dừa nạo, bạn nên để lại một ít để trộn với món ăn sẽ rất ngon và tạo độ sần sật.

– Đường dùng trong sinh tố là đường kính trắng, tạo cho món ăn có màu trắng sữa. Nếu bạn sử dụng đường nâu, nước ép sẽ có màu vàng vàng không hấp dẫn.

Bước 2: Làm trân châu

– Trộn bột năng với 5 – 10g đường để trân châu có vị ngọt nhẹ.

– Đun nước thật sôi, đổ từ từ hỗn hợp bột vào, dùng spatula trộn nhẹ tay cho đến khi tạo thành khối bột mịn.

– Vò bột thành từng viên tròn, nhỏ rồi đun sôi khoảng 10-15 phút. Vớt trân châu ra cho vào thau nước lạnh để trân châu trong và dai.

cách làm dừa ngâm Hải Phòng

Ghi chú:

– Bột trân châu chỉ dùng được với nước nóng, nếu dùng nước lạnh bột sẽ không đóng thành khối mà trở thành hỗn hợp đặc sệt, không thành hình.

– Không nên cho quá nhiều đường vào bột vì khi trộn bột sẽ có hiện tượng đặc lại.

– Để trộn bột dễ dàng, bạn có thể đeo găng tay nilon và nhào nhẹ. Bột đạt khi có độ dẻo như đất nặn trẻ em, tránh nhào lâu quá bột sẽ bị chai.

– Trân châu có thể luộc kỹ hơn để khi gặp môi trường lạnh, trân châu sẽ có độ mềm, dẻo vừa phải mà không bị cứng gặp đá khi ăn dừa dầm Hải Phòng.

Bước 3: Cắt cùi dừa non thành những miếng dài, mỏng vừa ăn. Cùi dừa non ngon sẽ có vị ngọt rất nhẹ, mịn nhưng mát như thạch, không có mùi chua và có màu trắng sữa.

cách làm dừa ngâm Hải Phòng

Bước 4: Bạn lần lượt cho các nguyên liệu vừa làm vào tô, thêm đá bào và chan cháo dừa vào. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món dừa ngâm Hải Phòng thơm ngon cho cả nhà thưởng thức trong mùa hè này rồi! Cách làm dừa dầm Hải Phòng thật đơn giản phải không các bạn.

3moidu.com – Chúc bạn thành công với cách làm dừa ngâm Hải Phòng Chào!

>>> Xem thêm nguyên liệu làm dừa khô Hải Phòng

– Nước cốt dừa Wonderfarm

Suree nước cốt dừa Thái Lan 165ml

– Nước cốt dừa Chaokoh 400ml

– Bột năng 400g

– Sữa đặc Ngôi Sao Phương Nam 1

[a*_2]
——————-
꧁༺тнαм кнảσ༻꧂ beemart.vn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *