Cách làm đuôi bò hầm ngải cứu

[a*_1]

Cách làm món hầm ngải cứu Gần đây có rất nhiều người đã tìm hiểu về nó. Vì món ăn này có giá trị dinh dưỡng cao nên những người bị suy nhược, người mới ốm dậy hoặc muốn bồi bổ sức khỏe có thể bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày.

Đuôi bò vermouth có thêm một ít thuốc bắc làm cho món ăn thơm ngon, đuôi bò mềm, nước sốt đậm đà. Tất cả hòa quyện tạo nên một sức kéo vô cùng hấp dẫn và kích thích vị giác. Vậy thì chúng ta cùng lao vào bếp để trổ tài chiêu đãi cả nhà với món ngon này nhé.

Xem Thêm: Cách Làm Đậu Xanh Hầm Đuôi Bò

Cách làm món hầm ngải cứu

Đuôi bò hấp ngải cứu trước đây được nhiều người lựa chọn là món ăn bổ dưỡng cho người ốm. Tuy nhiên, bạn có thể chế biến cho gia đình để tăng sức đề kháng và bồi bổ sức khỏe.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Đuôi bò: 1 cái
  • Rượu vermouth, vermouth: 1 gói
  • Thuốc bắc: 2 gói
  • Gừng: 2 nhánh
  • Sả: 3 củ hành tây
  • Hành, tỏi mỗi loại 1 củ
  • Gia vị: muối, rượu trắng, nước mắm, hạt nêm, mì chính, tiêu xay …

Các bước chế biến đuôi bò thảo mộc truyền thống

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu trên, bạn hãy làm tiếp các bước sau:

Bước 1: Sơ chế đuôi bò

Đuôi bò cạo sạch, rửa sạch, bóp với chút gừng và muối khoảng 2-3 phút cho hết mùi hôi rồi rửa sạch lại với nước.

cách làm món hầm ngải cứu

Đuôi bò cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi nước có gừng thái chỉ, rượu trắng và sả, đun khoảng 5 phút.

Cắt bỏ phần đuôi và rửa lại với nước trước khi ướp.

Bước 2: sơ chế các nguyên liệu khác

Củ tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Ngải cứu nhặt bỏ phần thân già, lá úa rồi rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Ướp đuôi

Đuôi bò cho vào tô lớn, thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt gia vị, 1 thìa cà phê mì chính, một ít tiêu xay vào trộn đều. Ướp trong 35-40 phút.

Bước 4: om đuôi bò với ngải cứu

Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi rồi thả đuôi bò vào, đảo đều chảo.

Tiếp tục cho khoảng 1 lít nước và gói thuốc bắc vào nồi, đun nhỏ lửa khoảng 2-3 tiếng. Trong quá trình hầm, nên hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong và thơm.

Lúc này, bạn cho lá ngải cứu vào và dùng đũa khuấy đều lá ngải cứu dưới nước.

Đun khoảng 3 – 4 phút để ngải cứu chín thì tắt bếp.

Bước 5: hoàn thành và tận hưởng

Bạn múc phần đuôi của rượu vermouth hầm vào bát ngay khi nó vẫn còn nóng. Có thể ăn kèm với một số loại rau thơm như gỏi cá, giá đỗ …

cách làm món hầm ngải cứu

Vị béo ngậy của đuôi bò, ngai ngái của ngải cứu và cùi của bài thuốc Đông y sẽ là một sự kết hợp vô cùng hoàn hảo. Vì vậy, khi có thời gian gắn kết các thành viên trong gia đình, việc nhanh tay vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà cũng rất hữu ích.

Xem thêm: Cách Hầm Đuôi Bí Đỏ

Hướng dẫn chế biến và sử dụng ngải cứu hầm

Khi chế biến đuôi và thưởng thức món hầm rượu vermouth, dưới đây là một số điều bạn cần lưu ý:

  • Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể ninh đuôi bằng nồi áp suất mà vẫn đảm bảo chất lượng món ăn.
  • Không nên thưởng thức món này với rượu, chè đậu xanh, nước hoa cúc vì có thể gây khó tiêu, đầy hơi, khó tiêu.
  • Tùy thuộc vào số lượng và kích thước của đuôi tàu, bạn có thể giữ hầm trong thời gian ngắn.
  • Trong quá trình hầm, bạn nên kiểm tra lượng nước trong nồi. Khi nước gần cạn thì cho ngay vào để tránh làm cháy nồi.

Cách chế biến rượu vermouth hầm không quá cầu kỳ nhưng lại mang hương vị riêng, là món ăn ngon khó cưỡng. Hi vọng cách làm trên sẽ giúp bạn có thể tự tay nấu tại nhà để chiêu đãi gia đình khi rảnh rỗi. Đừng quên theo dõi các chuyên mục Ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thành công!

[a*_2]