Cách làm ếch xào chua ngọt đơn giản mà hấp dẫn

[a*_1]

Thịt ếch là một trong những nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như: B. món xào chua ngọt, chuối đậu, chiên giòn, chiên bơ tỏi … Đặc biệt, ếch xào chua ngọt có cách chế biến rất đơn giản lại cung cấp dinh dưỡng. Vì vậy, đây là một trong những gợi ý để đổi vị cho mâm cơm gia đình thêm phong phú.

Món ếch xào chua ngọt không phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu mà cách làm tương đối đơn giản. Nhưng không vì thế mà hương vị mất đi sự hấp dẫn. Thay vào đó là cảm nhận vị thịt ếch mềm ngọt hòa quyện cùng các loại gia vị quen thuộc. Nói đến đây là chúng ta đã thấy ứa nước miếng rồi, vào bếp ngay thôi.

Xem thêm: Cách Làm Ếch Chiên Chuối Xanh

Cách làm ếch xào chua ngọt

Ếch xào chua ngọt là một trong những gợi ý tuyệt vời không thể bỏ qua cho mâm cơm gia đình thêm đặc sắc và hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món ếch xào chua ngọt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Thịt ếch: 500 gram
  • Hành tây: 1 củ hành tây
  • Gừng: 1 nhánh
  • Tỏi: 1 củ hành tây
  • Ớt Đà Lạt: 3 trái
  • Củ Kiều: 20 gam và nước ở đktc.
  • Tương ớt, tương cà, giấm gạo lên men, gạo nếp.
  • Gia vị: dầu ăn, mì chính, nước mắm …

Các bước làm Ếch chua ngọt

Sweet and Sour Frog có một lộ trình khá dễ dàng. Bạn có thể tham khảo 5 bước chi tiết sau:

Bước 1: Sơ chế thịt ếch

Nếu mua thịt ếch làm sẵn ngoài chợ, bạn rửa sạch rồi bóp với muối và vài lát gừng. Nhấn trong 2-3 phút và sau đó rửa sạch để loại bỏ mùi hôi.

Ếch chua ngọt


Ếch chặt miếng nhỏ vừa ăn, nêm chút keo, hạt nêm, tiêu băm nhỏ và mì chính. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút.

Bước 2: sơ chế các nguyên liệu khác

Trong thời gian chờ thịt ếch, bạn nên vớt các nguyên liệu khác ra để chuẩn bị:

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch múi cau.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Ớt sừng rửa sạch, thái miếng vuông có kích thước khoảng 2 × 2 cm.

Ếch chua ngọt

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Chất độn chuồng được cắt nhỏ.

Bước 3: Rán thịt ếch

Bạn bắc chảo lên bếp rồi đun nóng. Thịt ếch tẩm bột năng rồi cho vào chảo đun nóng.

Chiên đều thịt ếch cho đến khi ngả màu vàng ruộm thì vớt ra để cho ráo dầu.

Bước 4: Làm nước sốt để chiên

Lấy một cái tô lớn, cho 1 muỗng cà phê giấm gạo, 1 muỗng cà phê hạt gia vị, 1 muỗng cà phê xì dầu, ½ muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê xì dầu, 2 muỗng cà phê bã vào. Dùng đũa đảo đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau.

Bước 5: Áp chảo thịt ếch

Đặt chảo với 2 thìa dầu ăn lên bếp. Phi thơm gừng băm, tỏi băm nhỏ rồi cho thịt ếch, ớt bột, xả, hành vào chảo đảo nhanh tay.

Lúc này, bạn nên đun lửa nhỏ, nếu không sẽ rất dễ bị cháy nồi. Nấu khoảng 2 phút thì cho nước sốt vừa làm vào khuấy đều.

Khi thấy thịt ếch thấm gia vị, đun thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Bước 6: hoàn thành và thưởng thức

Múc thịt ếch xào chua ngọt ra đĩa, rắc tiêu xay và vài cọng ngò lên cho hấp dẫn.

Ếch chua ngọt

Xem thêm: Cách Làm Ếch Chiên Chuối

Hãy ghi nhớ điều này khi làm ếch xào chua ngọt

Khi làm ếch xào chua ngọt, bạn cần lưu ý những điểm sau:

  • Nên chọn ếch để chế biến vì thịt ngọt, thơm và đảm bảo vệ sinh hơn. Ếch ngon là con có đầu thon, mắt lanh lợi, đùi to, nên chọn con trước.
  • Nguyên liệu phải đảm bảo chất lượng, không bị hư hỏng, quá hạn sử dụng.
  • Khi xào, đun lửa nhỏ để các nguyên liệu chín đều, thấm đều mà không bị cháy.
  • Có nhiều cách để khử mùi tanh của thịt ếch. Ngoài muối và gừng, bạn cũng có thể có rượu trắng và một chút muối.

Như vậy là chúng ta vừa chế biến được món ếch xào chua ngọt hấp dẫn và kích thích vị giác rồi. Bạn có thể tham khảo hướng dẫn chi tiết trên đây để cả nhà cùng giải trí khi rảnh rỗi nhé. Đừng quên theo dõi các chuyên mục Ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thành công!

[a*_2]