Cách làm gà nấu nấm đông cô ngon bổ dưỡng cho ngày se lạnh

[a*_1]

Canh gà nấu nấm đông cô là món ăn bổ dưỡng và quen thuộc với mọi gia đình Việt. Với một chút biến tấu với một số loại nấm, món canh gà hầm thuốc bắc sẽ nhanh chóng trở nên thơm ngon, lạ mắt và hấp dẫn hơn trong mâm cơm gia đình. Cùng học cách làm món gà nấm đông cô Ba con cừu bổ dưỡng này nhé!

1. Cách làm gà nấu nấm đông cô đơn giản

1.1 Vật liệu chuẩn bị

  • Nấm hương khô 200g
  • 100g nấm hương tươi (nếu không có bạn có thể thay thế bằng các loại nấm khác như nấm rơm, nấm bào ngư, …)
  • Ức gà 300g
  • Tỏi 2 tép
  • Gừng 10g
  • Dầu hào 3 muỗng canh
  • Rượu Thiệu Hưng 2 muỗng canh (một loại rượu nổi tiếng ở Thượng Hải, có vị ngọt, nồng và thơm, có thể bỏ qua nếu thiếu)
  • Bột bắp 1 muỗng canh
  • Hành lá 1 cây
  • Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, xì dầu, tiêu, ..
Gà nấu nấm đông cô - chọn nấm
Bạn nên phân biệt nấm hương, nấm hương và các loại nấm khác trước khi mua.

1.2 Cách nấu gà nấm đông cô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt gà
  • Nếu chọn mua gà sống, bạn làm sạch sau đó rửa qua với muối để khử mùi hôi. Nếu mua gà làm sẵn, bạn nên rửa sạch lại với nước muối pha loãng.
  • Sau đó, bạn chặt gà thành từng miếng vừa ăn. Ướp gà với 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu xay khoảng hơn 30 phút cho ngấm gia vị.
Chuẩn bị gà cẩn thận.
Sơ chế các nguyên liệu khác
  • Cà rốt rửa sạch thái miếng vừa ăn hoặc tỉa hoa.
  • Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch và bổ múi cau.
  • Nấm đông cô các bạn đem ngâm nước ấm và muối để nấm nở ra. Sau đó bạn đem rửa sạch, vắt khô, dùng dao nhỏ cắt bỏ phần gốc nấm. Cho nấm vào âu nhỏ, nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường trong 15-20 phút.

Bước 2: Cách làm gà nấu nấm

  • Bạn bắc chảo lên bếp đun sôi một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, cho 1/2 củ hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho nấm đông cô, hành tây, cà rốt vào cùng với 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê bột ngọt rồi đảo đều.
  • Tiếp tục dùng một chảo khác để phi thơm phần hành băm còn lại rồi cho thịt gà vào xào chín. Khi thịt gà chín và săn lại thì tắt bếp.
Xào gà với các nguyên liệu trước khi ninh nấm.
  • Tiếp theo, bạn cho nước dừa vào nồi đun sôi. Nước dừa sôi, bạn cho thịt gà, cà rốt, nấm hương vào đun cùng. Nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho một thìa cà phê bột năng (Bạn cho bột này vào bát hòa tan).
  • Đun đến khi nồi nước dừa sệt lại. Cuối cùng cho hành tây vào đảo đều khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
  • Múc ra bát và thưởng thức ngay món gà nấu nấm thơm ngon bổ dưỡng này nhé.

2. Cách nấu gà nấm kim chi có thể bạn quan tâm

Ngoài cách làm gà hầm nấm đông cô, bạn cũng có thể tham khảo thêm các cách làm phong phú bữa cơm gia đình khác:

Bạn có thể bỏ túi thêm cách làm gà kho nấm dưới đây nhé.

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị gà và nấm

  • Ức gà: 300g
  • Nấm kim châm: 2 túi
  • Hành tím: 1 củ
  • Hành, mùi me, đường
  • Gia vị khác: Nước mắm, muối, tiêu xay, …
Nguyên liệu cần chuẩn bị gà hầm nấm.

2.2. Cách làm gà nấu nấm

Cách nấu gà nấm enoki cũng rất đơn giản.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt gà bạn đem rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi hôi của thịt. Sau đó, bạn cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ướp gà với 1 thìa cà phê tiêu xay, muối, bột nêm và thêm một chút dầu hào. Đảo đều và ướp khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.
  • Nấm kim châm bạn cắt bỏ gốc, sau đó rửa sạch. Ngoài ra, bạn cũng có thể chần sơ qua nấm kim châm với nước sôi và vài hạt muối.
  • Hành khô bạn rửa sạch bỏ vỏ rồi băm nhuyễn.
  • Hành, mùi các bạn bỏ gốc rồi thái chỉ.

Bước 2: Xào gà với nấm enoki

  • Bạn bắc chảo lên cho chút dầu vào phi thơm hành tím. Tiếp đến cho gà vào xào đều tay cho đến khi gà săn lại. Bạn tiếp tục cho nấm kim châm vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng bạn rắc hành hoa, hành khô vào đảo đều rồi tắt bếp.
  • Khi gà xào nấm kim châm chín, bạn trút ra đĩa và thưởng thức ngay.
Nấu gà và nấm với các nguyên liệu.

Mẹo để thực hiện thành công:

  • Sau khi ăn nấm, bạn không nên dùng đồ uống lạnh như trà đá, cà phê đá vì nấm có tính bổ nên uống đồ lạnh ngay sau đó sẽ dễ bị lạnh bụng, khó chịu.
  • Bạn không nên dùng dụng cụ bằng nhôm để nấu nấm vì hoạt chất của nấm tác dụng với nồi nhôm khiến nấm chuyển sang màu đen.
  • Mẹo khử mùi nấm hương: Nấm hương khô ngâm nở, rửa sạch nấm nhiều lần rồi vắt lấy nước. Sau đó, bạn đun sôi nước, cho nấm vào luộc khoảng 2 phút với một chút rượu nấu ăn. Nấu khoảng 15 phút cho nấm mềm hẳn để loại bỏ mùi hôi của nấm.

Không chỉ đơn giản mà rất hấp dẫn. Với vài bước thực hiện là bạn đã biến bữa cơm gia đình mình hấp dẫn và bổ dưỡng hơn với cách làm gà nấu nấm đông cô ngon tuyệt này rồi. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với chúng tôi nhé!

[a*_2]
——————-
꧁༺тнαм кнảσ༻꧂ baconcuu

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *