Cách làm gân bò muối ngon như ngoài hàng ai cũng tấm tắc khen ngon

[a*_1]

Cách làm gân bò muối Giống như nhiều món muối khác, chúng có vị sần sật khi ăn rất kích thích vị giác. Thêm vào đó là vị chua chua, ngọt ngọt để chống ngán cho những bữa ăn thịnh soạn. Đây chắc hẳn sẽ là món ăn được nhiều người săn đón và lựa chọn hàng đầu khi ngồi vào mâm cơm.

Gân bò rang muối là một món ăn thú vị mà ai cũng có thể tự làm tại nhà. Thay vì mua sẵn ngoài chợ, bạn có thể tự chế biến để đảm bảo vệ sinh mà vẫn có những món ăn ngon cho gia đình.

cách làm gân bò rang muối

Xem thêm: Cách Trộn Gân Bò Cho Món Ăn Chán

Cách làm gân bò muối

Gân bò muối không cần nấu quá kỹ mà hầu hết đều có sẵn trong bếp. Ngoài gân bò, bạn có thể cho thêm một số loại rau tiến vua để món ăn thêm phần hấp dẫn và độc đáo. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết dành cho bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho món gân bò rang muối là:

  • Thịt sườn bò: 500 gram
  • Rau củ loại khô: 50 gram
  • Tỏi, ớt mỗi thứ 1 trái
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Tương ớt
  • Giấm gạo
  • Gia vị: dầu ăn, mì chính, hạt nêm, bột canh …

Các bước làm món gân bò muối

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn thực hiện như sau:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Gân bò rửa sạch với nước rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 – 20 phút.

Cho gân bò vào nồi luộc chín cùng vài lát gừng và chút muối để khử mùi hôi, vớt ra để ráo. Gân bò xắt mỏng rồi cho ra tô lớn.

cách làm gân bò rang muối

Các loại rau rửa sạch rồi ngâm với nước ấm khoảng 10 – 20 phút. Nếu thấy rau nở vừa phải thì vớt ra để cho ráo nước. Cắt rau thành từng miếng vừa ăn, có chiều dài khoảng 3 – 4 cm.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.

Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: thực hiện nêm gia vị

Với món gân bò thái miếng, bạn nêm thêm gia vị gồm nửa thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê bột ngọt, một thìa cà phê bột năng. Trộn đều gia vị và ướp trong khoảng 15 – 20 phút.

Bước 3: Làm gân bò ngâm nước muối

Bạn lấy một cái chảo nhỏ rồi cho vào nồi nước dùng: 1 chén dấm, 1 chén nước trắng, 1 thìa nhỏ đường và 1 thìa nước mắm. Nấu lửa lớn cho đến khi nước sôi thì để lửa liu riu khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.

Đợi nước nguội khoảng 40-50 độ rồi cho gừng, tỏi, ớt vừa làm vào trộn đều các nguyên liệu với nhau. Để nước có màu đẹp và món ăn tròn vị hơn, bạn có thể cho thêm 1 – 2 thìa cà phê tương ớt.

Bước 4: Gân bò muối

Bạn cho gân bò vào lọ sạch, tiệt trùng. Đặt gân bò xuống và rau chuyển lên trên, cho nước xâm xấp mặt cái mà không để rau nổi lên trên.

Đậy kín nắp và bảo quản nơi thoáng mát, tránh nơi ẩm thấp hoặc tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

cách làm gân bò rang muối


Sau khoảng 1 – 2 ngày là bạn có thể sử dụng. Ngoài ra, để món gân bò rang muối không bị hỏng, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh.

Mẹo sơ chế gân bò không bị hôi

Món gân bò rang muối có nguyên liệu chính là món gân bò. Tuy nhiên, thực phẩm này nếu không được nấu chín kỹ sẽ có mùi hôi, gây mất thiện cảm với món ăn. Dưới đây là mẹo sơ chế gân bò bạn có thể tham khảo:

  • Bạn phải tìm được loại gân bò tươi ngon, tránh những loại không rõ nguồn gốc, xuất xứ lâu ngày.
  • Có thể khử mùi hôi bằng cách bóp gân bò với nước cốt chanh và một chút muối. Sau đó, đun sôi với nước trong vòng 5 phút rồi vớt ra để chuyển ngay vào bát nước lạnh. Làm như vậy món gân bò sẽ thơm ngon hơn.
  • Nên nấu sườn bò 2 lần. Lần đầu tiên gân bò cần tước và rửa sạch, sau đó nấu chín tái nhưng cho thêm vài lát gừng.

Xem thêm: Cách Làm Sườn Bò Chiên Hành

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm món gân bò rang muối cực kỳ hấp dẫn vị giác rồi đấy. Hy vọng những hướng dẫn trên giúp bạn có thêm nhiều món ăn mới cho cả gia đình. Đừng quên theo dõi các chuyên mục Ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thành công!

[a*_2]