Cách làm gan heo xào chua ngọt mềm ngọt, ngon bá cháy

Cách làm gan heo xào chua ngọt mềm ngọt, ngon bá cháy

[a*_1]

Gan lợn xào chua ngọt là món ăn dân dã, cách chế biến đơn giản nhưng hương vị thì tuyệt vời. Vị béo ngậy của gan heo hòa quyện với vị chua ngọt tự nhiên của dứa, vị cay nồng của ớt bột chắc chắn không thể cưỡng lại được. Đặc biệt hàm lượng vitamin, sắt và axit folic, nicotinic trong gan cũng rất tốt cho sức khỏe. Hãy học ngay công thức này để chiêu đãi cả nhà nhé.

Món gan lợn xào chua ngọt cực dễ. Đảm bảo cả nhà bạn ăn một lần sẽ nhớ mãi hương vị cho mà xem. Còn chần chừ gì mà không bổ sung món ngon này vào thực đơn gia đình bạn.

Gan lợn xào chua ngọtGan lợn xào chua ngọt
Gan lợn xào chua ngọt là món ăn ngon nổi tiếng giàu dinh dưỡng

chuẩn bị nguyên liệu

  • Gan heo: 200g
  • dứa: trái cây
  • ớt: 2
  • Cà chua: 2
  • Hành tím: 3 củ
  • Hành tây: hành tây cỡ vừa
  • Sữa tươi không đường: 50ml
  • hành lá, rau mùi
  • Gia vị: 1 muỗng canh
  • Dầu hào: 1 muỗng canh
  • Đường: 1 muỗng canh
  • Tiêu: 1 muỗng cà phê
Gan lợn xào chua ngọtGan lợn xào chua ngọt
Nguyên liệu cần có để chế biến món ăn

quá trình vật liệu

Gan sau khi mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, dùng dao rạch những đường nhỏ rồi dùng tay bóp cho hết máu còn đọng lại trong gan. Sau đó ngâm vào sữa tươi không đường khoảng 30 phút cho sạch và khử mùi. Sau đó rửa sạch với nước và cắt thành lát mỏng vừa ăn.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Hành, ngò nhặt bỏ rễ, nhặt lá úa rồi thái khúc nhỏ, nhớ để riêng phần đầu hành.

Ớt bỏ cuống và hạt, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau.

Cà chua bạn bổ dọc, rửa sạch và cắt múi cau. Dứa gọt vỏ, gọt sạch mắt rồi rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.

Gan lợn xào chua ngọtGan lợn xào chua ngọt
Sơ chế nguyên liệu trước khi chế biến để đảm bảo thực phẩm sạch, tươi và an toàn

Trước khi chế biến, bạn cần ướp để gan thấm đều gia vị. Cụ thể hơn, công thức làm nước xốt như sau: ½ thìa gia vị, ½ thìa nước mắm, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa đường, ½ thìa hành tím băm nhỏ và trộn đều trong khoảng 15 phút.

Cách làm Gan Heo Xào Chua Ngọt

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, thêm hành tím và hành lá và xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó cho gan heo vào đảo nhanh tay trên lửa vừa đến khi gan chín đều thì múc ra bát riêng.

Bước 2: Đặt chảo mới lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho các loại rau củ đã sơ chế vào xào (trừ hành ngò, hành lá). Nêm 1 thìa gia vị, ½ thìa đường, 1 thìa dầu hào rồi đảo đều.

Bước 3: Xào đến khi rau củ chín thì cho gan heo vào, đảo đều. Nêm nếm lại gia vị, cho hành lá, ngò rí vào đảo đều rồi tắt bếp.

Gan lợn xào chua ngọtGan lợn xào chua ngọt
Cách làm món gan heo chiên giòn thơm ngon cực dễ và nhanh chóng

Vậy là gan lợn xào chua ngọt đã sẵn sàng. Bây giờ bạn chỉ cần bày thành quả của món ăn ra đĩa, rắc một ít hành lá và tiêu xay lên trên và thưởng thức.

Thành phẩm gan heo xào chua ngọt

Một đĩa gan lợn xào chua ngọt đã sẵn sàng chỉ với vài bước đơn giản. Không cần phải thử, chỉ cần nhìn qua thôi là bạn đã phát thèm vì độ hấp dẫn của món ăn rồi. Gan lợn xào dứa rau củ có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn. Hương vị không thể thiếu được với vị béo ngậy thơm ngon của gan heo, chua ngọt của các loại rau được nấu chín ngon đến không ngờ.

Gan lợn xào chua ngọtGan lợn xào chua ngọt
Món ăn được chế biến bắt mắt, vô cùng hấp dẫn

Đặc biệt với công thức này gan heo không bị dai cũng không bị khô. Nếu bạn chưa thử nó, bạn còn chờ gì nữa?

Chấm dứt

Như vậy là bạn đã học xong công thức làm món gan lợn xào chua ngọt rồi. Món ăn đặc trưng không chỉ bởi hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt mà còn giàu chất dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa gan heo và các loại rau thực sự là không thể cưỡng lại. Hãy triển khai ngay phương pháp này và cùng NgonAZ cho biết thành quả của bạn nhé.

[a*_2]