Cách làm giò xào đón Tết – ăn mãi chẳng thấy ngán, chỉ nghiện thêm

[a*_1]

Giò xào là một món ăn cực kỳ dễ gây nghiện, rất cần thiết trong bữa ăn hàng ngày và đặc biệt là trong ngày Tết. Cách làm nem rán không khó, vì mình nghĩ món này không cần nhiều nguyên liệu mà tự tay làm vẫn an toàn và đảm bảo vệ sinh hơn. Món nem rán rất dễ ăn, đưa cơm, nếu bạn biết cách phối hợp và cân đối các nguyên liệu thì món ăn này sẽ không bị nhàm chán chút nào.

Chuẩn bị nem rán 1

Món nem rán được gói dày, ngậy, hài hòa giữa các nguyên liệu thơm, thơm mùi tiêu hòa quyện với vị giòn của tai heo và thịt. Nhiều người nói cách làm nem chua rán khó, đi mua ở ngoài vừa nhanh vừa tiện. Tuy nhiên, mình thấy món nem rán dễ chế biến hơn nem rán. Nếu mọi người đang tò mò về công thức làm chả giò chiên thì đừng bỏ qua bài viết sau nhé.

chuẩn bị nguyên liệu

  • Tai lợn: 400 gram
  • Thịt chân giò: 700 gram
  • Lưỡi heo: 400 gram
  • Mộc nhĩ: 80 gam
  • Nấm hương: 30 gram
  • Hành khô: vài củ
  • Các gia vị khác: tiêu, muối, nước mắm…

Cách làm nem chua rán

Cách làm nem chua rán ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế tai, lưỡi, đùi lợn.

Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị thật kỹ các nguyên liệu. Lưỡi heo luộc chín rồi cạo sạch phần trắng của lưỡi cho sạch.

Tai lợn cạo sạch lông, xát muối và chanh rồi rửa nhiều lần với rượu trắng cho hết mùi hôi.

Thịt chân giò các bạn cạo sạch da cho hết chất bẩn rồi đem rửa sạch dưới vòi nước.

Đun sôi 1 nồi nước, cho 1 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê giấm vào, đợi nước sôi hoàn toàn thì cho chân giò, tai lợn, lưỡi lợn vào chần qua trong 2 phút. Làm như vậy nguyên liệu sẽ trắng và giòn hơn.

Chuẩn bị nem rán 2

Bước 2: Ướp thịt

Rửa lại thịt với nước lạnh rồi thái các nguyên liệu thành từng miếng mỏng. Ướp thịt với 2 thìa bột canh và 2 thìa hạt tiêu, trộn đều và ướp trong 30 phút. Điều này sẽ giúp xúc xích đậm đà và thơm hơn.

Trong thời gian chờ ướp, cho nấm hương và nấm long ngâm vào nước ấm, sau đó thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 3: Chiên các nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm. Khi hành ngả sang màu vàng, liên tục cho thịt đã ướp vào đảo đều, đợi thịt săn lại thì cho nấm hương và mộc nhĩ vào. Nêm vào chảo thịt chút nước mắm, mì chính.

Khi các nguyên liệu chín, hơi xém cạnh thì rắc thêm tiêu rồi tắt bếp.

Cách làm nem chua rán 3

Bước 4: Cho thịt vào khuôn

Bạn có thể dùng chảo để làm món xào, hoặc có thể dùng chai nhựa. Cho nhân thịt vào đầy khuôn, vặn chặt, đợi khuôn nguội rồi cho cả khuôn vào tủ lạnh, để 2 tiếng rồi đông lại.

Nếu dùng chai nhựa làm khuôn thì chọc một lỗ dưới đáy chai để mỡ chảy ra và để từ 6-10 tiếng mới tiêu.

Cách làm nem chua rán 4

Thành phẩm rất ngon và đậm đà

Sau khi nem rán của chúng ta đông lại, mọi người vớt nem ra khỏi chảo và gói lại trong lá chuối hoặc màng bọc thực phẩm. Cho xúc xích vào tủ lạnh bảo quản sạch sẽ. Để ăn, xúc xích cắt miếng, thái miếng tùy thích. Điều này hoàn thành cách chuẩn bị các món xào của chúng tôi.

Cách làm bánh bao chiên 5

Bí quyết làm thành công món nem rán lần đầu

– Thịt Bạn có thể chọn thịt ba chỉ hoặc đùi heo, nhưng theo tôi chân giò phù hợp hơn vì chân giò ít mỡ và không nhiều dầu mỡ.

– Khi rán thịt không nên rán kỹ quá, nếu không giò sẽ bị khô và thịt rán không đủ mùi thơm. Vì vậy, mẹo ở đây là xào cho đến khi thịt tiết ra mỡ và xém cạnh.

– Khi nhồi thịt vào khuôn, bạn nên dùng tay bóp thật chặt để thịt dễ cứng lại và không bị vón cục.

– Nem rán khi thưởng thức nên chấm với nước mắm ớt là ngon nhất. Một số bạn cũng có thể chấm tương ớt hoặc bột canh.

Cách làm bánh giò heo 7

chấm dứt

Ồ vậy là món ăn đã sẵn sàng, thật tuyệt vời mọi người nhanh tay. Chế biến món ăn này tiết kiệm rất nhiều thời gian và thành phẩm rất ngon. Anh em nào ngại thì đọc ngay bài viết này, mọi người sẽ thấy các bước thực hiện không mất nhiều thời gian đâu. Quan trọng nhất là món xào tự làm, đảm bảo vệ sinh, ăn nhiều cũng không sợ. Món nem rán này rất hợp với cơm và là món ăn giải nhiệt cho ngày Tết sắp tới.

[a*_2]