[a*_1]
Các món gỏi luôn được yêu thích vì ngon, dễ ăn và giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là gỏi bò. Sự kết hợp của thịt bò với các dòng rau thơm, củ quả và gia vị giúp cho miếng thịt bò thấm đều gia vị, vừa đậm đà, thơm ngon lại thanh mát vô cùng. Dùng thịt bò xay làm món khai vị sẽ giúp kích thích vị giác rất tốt. Cùng tham khảo cách làm gỏi bò dưới đây và trổ tài ngay nhé!
1. Để làm món nộm bò ngon cần chuẩn bị những nguyên liệu gì?
Cách làm gỏi bò thâm khá đơn giản và không quá cầu kỳ, trước tiên bạn cần chuẩn bị:
- 400g thịt bò
- 1 quả chuối xanh
- 1 quả khế chua
- Nửa trái thơm (dứa)
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 quả chanh
- 3 quả ớt
- 100g đậu phộng (lạc) rang.
- 50g vừng (mè) rang chín.
- 1 củ tỏi
- Rau thơm các loại: húng quế, ngò gai, húng quế.
- Nêm nếm: muối, tiêu, mắm, dầu ăn, đường, bột ngọt …
- Bánh phồng tôm
2. Cách làm nộm thịt bò tự làm đơn giản
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm gỏi bò
- Thịt bò bạn chọn mua loại tươi ngon, đem rửa sạch rồi thái lát mỏng theo thớ để thịt không bị dai.
- Quả khế rửa sạch, cắt bỏ gân và mép ngoài. Chuối lột vỏ. Chuẩn bị một bát nước và vắt nửa quả chanh vào đó. Sau đó, chuối chát và khế thái mỏng cho ngay vào bát nước chanh loãng ngâm cho không bị thâm và bớt chát.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi rồi ngâm cùng chuối chát, khế chua.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc rồi thái mỏng theo chiều ngang.
- Dứa gọt vỏ, tỉa mắt, thái dọc làm 4 rồi thái theo chiều ngang cho đều.
- Rau thơm nhặt rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt sừng rửa sạch, lọc bỏ hạt, băm nhỏ.
- Đậu phộng rang giòn, bóc vỏ đập dập.
Bước 2: Cách làm nước sốt trộn gỏi bò
Chuẩn bị một cái chén sạch, trộn các chất phụ gia theo tỷ lệ sau và theo thứ tự: 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa đường kính, 1 thìa nước lọc, 1/2 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt băm. . Khuấy đều cho tan.
Bước 3: Rán tôm
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho lần lượt 4-5 miếng tôm vào, chiên một miếng thì vớt ra rồi cho miếng khác vào. Hạn chế tối đa lửa trong quá trình chiên.
Bước 4: Ướp và chiên thịt bò
Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt bò với nước muối pha loãng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm rồi dùng giấy thấm khô, thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
Tiếp theo, bạn cho thịt bò vào tô lớn, thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ, ½ muỗng cà phê mật ong và 1 muỗng cà phê muối, trộn đều. Để thịt bò ngấm đều gia vị, bạn nên ướp trong khoảng 30 phút.
Đặt chảo lên bếp để mũ, sau đó đổ thịt bò đã ướp vào xào.
Bước 5: Trộn gỏi bò bóp thấu
Dùng tô lớn hoặc thau sạch lần lượt cho khế, chuối xanh, cà rốt (sau khi vớt ra để ráo), thịt bò xào, 3 muỗng canh nước trộn gỏi. Trộn nhẹ tay rồi cho tiếp dứa, hành tây, rau thơm, vừng rang, lạc giã nhỏ, 1 thìa cà phê tiêu vào trộn đều rồi cho hết nhiên liệu vào.
Bước 6: Hoàn thiện và trình bày
Cuối cùng, bạn cho rau mùi, lá rau thơm vào trộn đều, cho gỏi bắp bóp ra đĩa, rắc lên trên một chút lạc rang, ăn kèm với bánh phồng tôm là hoàn thành món ăn.
Yêu cầu món salad thịt bò đã hoàn thành
Đối với món gỏi bò thâm, thành phẩm cần đáp ứng các yêu cầu sau:
- Gỏi khô, không ướt.
- Thịt bò chín mềm, chua chua, mặn mặn, cay cay.
- Chuối, khế, chuối bào không bị thâm đen.
- Các nguyên liệu khi trộn gỏi không bị nát.
3. Một số lưu ý khi làm gỏi bò
Cách làm gỏi bò thâm không khó nhưng khi làm món ăn bạn cần lưu ý:
- Bạn nên chọn thịt thăn bò, có màu đỏ tươi, có độ đàn hồi, khi sờ vào thấy dính tay.
- Không nên xào thịt bò, chỉ xào thịt bò chưa chín có thể trộn gỏi.
Vậy là bạn đã hoàn thành và biết thêm cách làm gỏi bò thâm khá dễ mà lại ngon khó cưỡng. Thưởng thức món gỏi cuốn với bánh phồng tôm giòn rụm sẽ tạo nên một bữa ăn phụ ngon miệng. Chúc bạn thực hành thành công!
[a*_2]
——————-
꧁༺тнαм кнảσ༻꧂ baconcuu
