Cách làm hến xào sả ớt ăn không ngớt siêu ngon khó cưỡng

Cách làm hến xào sả ớt ăn không ngớt siêu ngon khó cưỡng

[a*_1]

Những ai lỡ yêu ẩm thực thôn quê thì không nên bỏ qua món hến xào sả ớt. Vị ngọt đậm đà của hến quyện với chút tê tê và nồng nàn của rau húng gọi là đại mèo. Món ăn tuy đơn giản nhưng rất hấp dẫn. Nếu bạn chưa biết cách sơ chế nghêu làm sạch và cách làm nghêu xào sả ớt chuẩn nhất thì dưới đây chúng tôi xin có 2 cách chế biến nghêu xào sả ớt ngon tuyệt.

Hến xào sả ớt 1

Hến xào sả ớt 1

Cách làm nghêu xào sả ớt dễ làm

Chỉ mất vài phút là bạn đã có ngay món Ngao xào sả ớt siêu đơn giản với những nguyên liệu đơn giản không kém. Cùng nhau khám phá nhé!

Thành phần cần chuẩn bị

  • 300 gram trai
  • 1-2 nhánh sả
  • 1-2 quả ớt
  • lá quế
  • dầu ăn
  • mùa hạt giống
  • Muối ăn

Các bước đơn giản để làm món Vẹm xào sả ớt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên bạn cần rửa sạch với nước nhiều lần với vỏ. Hoặc nếu có nhiều thời gian hơn, bạn cho nghêu vào thau nước vo gạo, nước lạnh rồi cho ít ớt sừng băm nhỏ (hoặc một ít dấm gạo) vào ngâm khoảng 1-2 tiếng để nghêu nhả hết bùn đất.

– Tiếp theo, cho hến vào trụng sơ qua nước sôi. Sau đó lấy nó ra nhanh chóng. Bạn đợi ngao nguội một chút thì cho vào tô nước lạnh để ngao không bị co lại.

Hến xào sả ớt đơn giản 1

Hến xào sả ớt đơn giản 1

– Sả rửa sạch, băm nhỏ. Bạn cũng băm nhuyễn với ớt. Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn tỏi. Rửa sạch bằng lá quế.

Vẹm xào sả ớt 2

Vẹm xào sả ớt 2

Bước 2: Tiến hành sơ chế Vẹm xào sả ớt

– Bạn cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi, sả, ớt băm vào phi thơm.

– Tiếp theo cho ngao vào xào cùng cho đến khi thịt ngao săn lại. Sau đó nêm thêm một chút gia vị, muối cho vừa ăn. Khi hến chín, cho lá quế vào xào nhanh tay rồi tắt bếp.

Vẹm xào sả ớt 3

Vẹm xào sả ớt 3

– Cuối cùng bạn bày hến xào sả ớt ra đĩa và ăn kèm với cơm hoặc bánh tráng nhé!

Vẹm xào sả ớt 4

Vẹm xào sả ớt 4

Cách làm ngao xào sả ớt

Ngoài công thức đơn giản trên dành cho những ai quá bận rộn, chúng tôi còn sưu tầm thêm những cách làm món Vẹm rim sả ớt khác một cách trọn vẹn hơn.

Thành phần cần chuẩn bị

  • 200 gram trai
  • 1-2 nhánh sả
  • 3 nhánh hành lá
  • 1 củ tỏi
  • 1-2 quả ớt
  • 1-2 củ hành khô
  • 1 thìa nước mắm
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • Muối ăn
  • Tin tức
  • Đường phố
  • mùa hạt giống

Hến xào sả ớt 1

Hến xào sả ớt 1

Các bước làm món Vẹm xào sả ớt

Bước 1: Mua ngao tươi nhất

– Bạn nên chọn những con hến còn sống, tươi và không có mùi lạ. Bạn sờ trực tiếp vào hến, nếu hến đã đóng vỏ là vẹm tươi.

– Nếu bạn mua hến làm sẵn, hãy chú ý đến hạn sử dụng in trên bao bì. Không nên mua ngao đông lạnh hoặc cho vào túi ni lông vì hầu hết ngao không còn tươi và rất dễ bị tẩm hóa chất để tạo độ tươi ngon.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu

– Tiếp theo, sơ chế ngao sạch bằng cách cho ngao nguyên con vào nước vo gạo hoặc nước lạnh. Sau đó cắt vài quả ớt sừng nhỏ (hoặc thêm chút giấm gạo). Để khoảng 1-2 tiếng cho hến nhả hết bùn đất.

– Các nàng rửa sạch nhiều lần, sau đó luộc hến với nước sôi rồi vớt ra ngay. Chờ cho hến hơi nguội thì cho vào tô nước lạnh để hến không bị co lại.

Hến xào sả ớt 2

Hến xào sả ớt 2

– Sả rửa sạch, băm nhỏ. Ớt và tỏi cũng bằm nhuyễn. Hành tây rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Hến xào sả ớt 3

Hến xào sả ớt 3

Bước 3: Ướp trai

– Bạn bày thịt ngao ra đĩa rồi nêm 1/3 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê bột ngọt (nếu thích), 1/3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm. Trộn đều và ướp khoảng 15 – 20 phút cho thấm đều gia vị.

Hến xào sả ớt 4

Hến xào sả ớt 4

– Bạn chuẩn bị một đĩa khác, cho một ít sả băm nhỏ, ½ phần ớt cùng với 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê gia vị, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê đường. Trộn đều và ướp khoảng 10 phút.

Hến xào sả ớt 5

Hến xào sả ớt 5

Bước 4: Tiến hành chế biến món Vẹm chiên sả ớt

– Làm nóng chảo và cho một ít dầu vào. Tiếp theo, đổ ½ phần hành tím và tỏi đã băm nhỏ vào chảo.

– Sau đó cho sả đã ướp vào xào trên lửa vừa cho đến khi sả săn lại, khoảng 4-5 phút thì tắt bếp.

Hến xào sả ớt 6

Hến xào sả ớt 6

– Bạn làm nóng một chảo khác rồi cho một ít dầu ăn vào. Sau đó cho toàn bộ phần hành tím, tỏi băm và ½ phần hành tím vào chảo.

Hến xào sả ớt 7

Hến xào sả ớt 7

– Tiếp theo cho hến đã ướp vào xào khoảng 4-5 phút. Sau đó cho sả và ớt đã ướp vào xào cùng. Bạn khuấy đều cho đến khi cạn nước, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Hến xào sả ớt 8

Hến xào sả ớt 8

– Sau đó bạn cho phần hành lá còn lại lên trên, một ít ớt băm nhỏ rồi bày ra đĩa nhé!

Hến xào sả ớt 9

Hến xào sả ớt 9Tham khảo: Cách làm món ngao xào bánh tráng thơm ngon, hấp dẫn

Các chất dinh dưỡng trong Vẹm xào sả ớt

Không chỉ là món ăn dân dã, quen thuộc mà món hến xào sả ớt còn chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Hến có các axit béo tự nhiên giúp giảm lượng lipid trong máu, hạn chế sự tích tụ của các mảng xơ vữa, ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch, tai biến mạch máu não…

Ngoài ra, hến còn chứa các thành phần hữu ích như magie, sắt, canxi, selen, vitamin… giúp cải thiện hệ miễn dịch, bổ sung lượng máu, ngăn ngừa viêm nhiễm và cải thiện hệ xương khớp cho cả người già và trẻ em.

Các chất dinh dưỡng trong Vẹm Sả và Ớt 1

Các chất dinh dưỡng trong Vẹm Sả và Ớt 1

phần kết

Có thể nói, cách chế biến món hến xào sả ớt là một món ăn ngon, bổ mà lại rẻ. Dùng chung bữa cơm với bánh tráng giòn thì còn gì tuyệt hơn nữa, chị em đừng bỏ qua nhé! Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không phải lo lắng hôm nay ăn gì hay tối nay ăn gì. Chúc các bạn thành công!

[a*_2]