Cách làm lạc rang cháy tỏi truyền thống và rang với bơ thơm lừng cả bếp

[a*_1]

Không biết vi diệu như thế nào mà đậu phộng rang tỏi gần đây lại “nổi như cồn” trên mạng xã hội đến vậy. Cũng theo cách trên, hôm nay mình quyết định vào bếp giữa tuần để trổ tài chế biến món lai rai cho cả nhà. Sau khi đi hai con đường hoàn toàn khác nhau, tôi đã rút ra được một số kinh nghiệm. Để mình chia sẻ để mọi người thành công trong lần đầu tiên “đu theo trào lưu” nướng đậu phộng rang tỏi nhé.

Cách làm đậu phộng rang tỏi truyền thống

Miền nam gọi là lạc hang, miền bắc gọi là lạc củ hay lạc rang. Vì vậy, nếu bạn thấy một công thức làm đậu phộng rang ở bất kỳ đâu, nó đều giống nhau. Cách làm đậu phộng rang tỏi truyền thống này khiến ai cũng thích thú, được đóng gói và bày bán ở nhiều quán ăn vặt. Nhưng tại sao phải đi mua sắm khi chúng ta có thể tự làm.

Cách làm đậu phộng rang tỏi 1

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Đậu phộng: 300 gram
  • Tỏi: 1 quả lê
  • ớt
  • Các gia vị khác: nước mắm, đường, bột ngọt….

Các bước làm món đậu phộng rang tỏi truyền thống

Bước 1: Bạn cho đậu phộng vào chảo rang như bình thường, nhớ đảo đều tay và đảo liên tục trong khi chiên để đậu phộng không bị cháy. Còn mình dùng nồi chiên không dầu nên cho đậu phộng vào chiên giòn ở nhiệt độ 160 độ – 15 phút.

Mẹo mua đậu phộng ngon Khi mua lạc để làm lạc rang, bạn nhớ chọn những hạt lạc đều, đẹp, không bị mốc, thối. Đậu phộng có dấu hiệu mọc mầm hoặc có mùi bất thường thì nên bỏ qua. Chà, đậu phộng đỏ ngon hơn đậu phộng trắng.

Khi lạc đã rang được khoảng 8-9 phút, bạn cho 2 thìa dầu ăn vào, tráng mỏng dầu rồi cho lạc ra bát.

Cách làm đậu phộng rang tỏi 2


Bước 2: Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch, thái nhỏ rồi phi cho chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

Pha 1 thìa cà phê nước mắm với 1 thìa cà phê đường, một ít mì chính và tỏi ớt đã được phi thơm, đảo đều tay cho đến khi các thứ tan hết.

Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào chảo, đun đến khi sệt lại thì trút đậu phộng xuống đun khoảng 1 phút thì tắt bếp, trút ra đĩa, cho đậu phộng và tỏi ớt quyện vào nhau. Hoặc bạn không thể trộn tỏi và ớt vào bát nước mắm. Khi đậu phộng quyện với hỗn hợp kia thì tắt bếp, trút tỏi ớt xuống.

Cách làm đậu phộng rang tỏi 3

Cách làm đậu phộng rang bơ tỏi thơm lừng

Con đường mòn này chắc chắn sẽ làm hài lòng các bạn nhỏ với mùi bơ thơm ngon khó cưỡng, kể cả người lớn cũng “phải lòng” món ăn thần thánh này. Vào bếp với 20 phút để có thể làm được món cao lầu đậu phộng này chắc hẳn rất dễ các bạn nhé.

Cách làm đậu phộng rang tỏi 4

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Đậu phộng khô: 300 gram
  • Bơ: 15 gram
  • tỏi
  • Các gia vị khác: nước mắm, bột ngọt …

Các bước làm đậu phộng rang bơ tỏi

Bước 1: Tương tự như cách làm đầu tiên, chúng ta cũng phải rang đậu phộng trước, bạn chỉ cần cho lên bếp, đảo đều tay trên lửa vừa khoảng 10 phút, đậu phộng sẽ giòn. Nếu không, bạn có thể cho vào lò nướng hoặc nồi chiên không khí như tôi đã làm, rất tiện lợi và không tốn nhiều công sức.

Bước 2: Khi lạc đã giòn thì tắt bếp, cho ra bát. Dùng chảo này đun chảy bơ, cho tỏi băm nhỏ vào phi cho thơm rồi đổ đậu phộng đã áo qua lớp bơ tỏi này vào. Lưu ý khi tỏi có màu vàng nâu thì trút đậu phộng xuống.

Cách làm đậu phộng rang tỏi 5

Nêm chút nước mắm, bột ngọt, ớt bột nếu thích ăn cay nhưng mình không ăn được cay và làm ở nhà cho các bé nên không cho ớt vào.

Bạn có thể sơ chế với số lượng lớn sau đó cho vào hộp thủy tinh sạch và đậy kín để bảo quản. Nếu muốn ăn thì đổ ra đĩa để thưởng thức, không nên cho vào tủ lạnh vì khi lấy ra ăn sẽ bị khét bên ngoài.

Cách làm đậu phộng rang tỏi 6

phần kết

Vị béo ngậy của đậu phộng quyện với mùi thơm của tỏi phi, nước mắm, đường và một vài gia vị khác đã làm nên thành phẩm dân dã tuyệt đỉnh của 2 cách làm đậu phộng rang tỏi này. Thảo nào món này hot đến vậy. Thường thì ăn đậu phộng rang theo cách thông thường vốn đã ngon và đưa cơm lắm rồi, nay biến tấu thêm một chút để món ăn thêm tươi mới, cả nhà tấm tắc khen ngợi sự sáng tạo này. Chúc các bà nội trợ may mắn!

[a*_2]