Cách làm lòng non sạch không hôi làm món gì cũng ngon

Cách làm lòng non sạch không hôi làm món gì cũng ngon

[a*_1]

Lòng non chắc chắn là món khoái khẩu không thể thiếu của cánh đàn ông mê nhậu. Thêm vào đó, bữa cơm gia đình cũng hấp dẫn hơn rất nhiều khi có những miếng củ kiệu trắng, giòn chấm với nước mắm chanh ớt. Tuy nhiên, nhiều chị em băn khoăn không biết đâu là cách làm sạch và khử mùi hôi vùng kín hiệu quả nhất. Vậy thì đừng bỏ lỡ những thông tin cụ thể dưới đây nhé!

Cách làm ruột non sạch và không hôi 1

Cách làm ruột non sạch và không hôi 1

Đây là cách để bạn quyết định mua bì heo ngon

Trước khi học cách làm vỏ non sạch, không mùi, bạn cần chọn những nguyên liệu tươi nhất, thông dụng nhất. Khi bạn đi chợ, đây là một số điều cần lưu ý:

– Tốt nhất nên chọn loại tươi mới ra lò, tức là mua vào buổi sáng sớm tại lò mổ hoặc ở chợ. Hoặc quyết định chọn mua của cơ sở uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo chất lượng bì lợn.

– Chọn vỏ có hình tròn, nhỏ, ruột trắng hồng tươi.

– Bạn kiểm tra xem lòng đã ngon chưa bằng cách bóp một miếng lòng xem có chất lỏng bên trong. Nếu chúng có dịch tiết màu trắng đục, không tanh thì chúng chưa trưởng thành. Còn ruột thì màu trắng xanh, ruột nở to, bên trong lỏng màu trắng ngà và ngả vàng, ruột già, dai, vị đắng sẽ không ngon, nếu chế biến lâu còn ảnh hưởng đến hương vị . .

– Bạn dùng tay bóp nhẹ dải trái tim. Nếu thấy chúng có độ đàn hồi và săn chắc là ngon. Còn nội tạng cũ, từ lợn bệnh hoặc ngâm lâu sẽ thấy nhớt, dùng tay ấn vào không có độ đàn hồi và nhão. Thậm chí, một số đoạn ruột nổi cục sần sùi như hạt gạo, bên trong và ngoài ruột sần sùi.

– Trong mọi trường hợp không nên chọn ruột heo có dấu hiệu: nhớt, kém săn chắc, mùi tanh, màu trở nên nhợt nhạt hoặc đen, có nhiều ruồi nhặng, chất lỏng trong ống cũng có mùi hôi, màu xanh, đen,… Vì chúng đều có thể bị nhiễm độc. lấy từ ruột lợn lâu ngày, lợn bệnh.

Cách quyết định mua bì lợn ngon 1

Cách quyết định mua bì lợn ngon 1

Cách làm lòng non sạch không hôi

Sơ chế phi lê là bước quan trọng tiếp theo để làm cho miếng phi lê của bạn ngon hơn. Nếu không biết cách, lòng sẽ bị đắng và dai, để lại mùi đặc trưng và át vị ngon của món ăn. Có nhiều cách để làm cho đại tràng sạch và không có mùi hôi, cụ thể như sau:

sử dụng bột mì

Chỉ với một loại bột ít người biết, bạn có thể dễ dàng “xử lý” mùi hôi của lòng và giúp lòng trắng, ngon hơn.

– Bước 1: Nếu bạn mua ruột non về rửa sạch với nước. Sau đó cắt thành từng khúc dài khoảng 10-20cm để sau này dễ sơ chế hơn.

Bước 2: Bạn lộn ngược ruột non và loại bỏ phần mỡ và chất bẩn bên trong.

Bước 3: Trộn đều bột mì với chút muối. Sau đó massage trong khoảng 5-10 phút. Sau đó rửa sạch với nước.

– Bước 4: Bạn chà xát ruột non với chanh hoặc giấm khoảng 5 phút nữa. Cuối cùng, xả lại vài lần với nước sạch.

Cách làm ruột non sạch và không hôi 2

Cách làm ruột non sạch và không hôi 2

Dùng chanh và muối

Chỉ với chanh và muối, bạn có thể làm sạch ruột một cách dễ dàng, tiết kiệm và an toàn. Các bước bao gồm:

Bước 1: Đầu tiên, bạn cũng cắt ruột non thành từng khúc nhỏ để dễ chế biến.

Bước 2: Sau đó cho lòng vào bát, vắt lấy nước cốt chanh và muối, dùng tay mát xa bằng cả vỏ chanh trong 5 phút.

Bước 3: Sau đó rửa sạch với nước. Cho nước vào trong ruột ống, sau đó dùng tay miết khắp ruột ống để chất bẩn trong ruột được đẩy ra ngoài nhờ dòng nước và lực vuốt.

Lặp lại công thức này 2-3 lần nữa cho đến khi lòng sạch hoàn toàn như mong muốn. Ngoài ra, thay vì dùng chanh và muối, bạn có thể dùng chanh để thay giấm cũng cho kết quả tuyệt vời.

Cách làm ruột non sạch mùi hôi 3

Cách làm ruột non sạch mùi hôi 3

Chần ruột non với nước sôi và giấm

Thay vì sơ chế với các nguyên liệu trên, nếu muốn ruột non sạch hơn, bạn cần chịu khó chần qua nước sôi và giấm.

– Bước 1: Bạn tiếp tục cắt ruột non thành những miếng nhỏ hơn. Sau đó bạn đem tuốt và rửa sạch ruột non trong 5 phút. Sau đó rửa sạch với nước.

Bước 2: Cho nước vào nồi, đun sôi với 1/3 chén giấm. Đặt nhanh miếng phi lê vào nồi trong 2-3 phút. Sau đó xả lại vài lần với nước sạch.

Cách làm ruột non sạch mùi hôi 4

Cách làm ruột non sạch mùi hôi 4

Kho quẹt với nước mắm

Một cách khác để lòng non sạch và không hôi là chần qua nước mắm. Mẹo rất đơn giản.

– Bước 1: Bạn rửa sạch ruột thêm vài lần với muối và chanh hoặc giấm trắng. Rửa sạch với nước.

Bước 2: Cho nước vào nồi đun sôi với 4 muỗng canh nước mắm. Sau đó bạn cho chùm ruột non vào đảo khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước.

Cách nấu lòng non ngon nhất

Lòng non luộc luôn là món ăn chuẩn vị và đơn giản nhất dành cho mọi chị em phụ nữ. Muốn lòng mềm, ngon, không dai, không đắng và giữ được vị ngọt vốn có thì đừng bỏ qua mẹo dưới đây nhé.

– Bước 1: Bạn làm sạch ruột non theo các cách đã hướng dẫn ở trên.

– Bước 2: Bắc 1 nồi nước sôi lên bếp, cho vài lát gừng vào, 4 thìa giấm. Đợi nước sôi thì cho lòng vào nấu trên lửa lớn.

Cách nấu chùm ruột non ngon nhất 1

Cách nấu chùm ruột non ngon nhất 1

Bước 3: Chuẩn bị trước 1 tô nước đá lớn và vắt vào 1 quả chanh. Khi nước luộc cải sôi trở lại khoảng 5-7 phút thì vớt ra cho vào tô nước đá. Ngâm trong khoảng 3-5 phút.

Bước 4: Tiếp theo, bạn vớt ra để thật ráo nước. Sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn là xong.

– Bước 5: Pha lòng non luộc với nước chấm mặn, nước mắm chua ngọt, ăn kèm với các loại rau thơm như húng, rau răm, ngò rí,… để tăng hương vị.

Cách nấu chùm ruột non ngon nhất 2

Cách nấu chùm ruột non ngon nhất 2

phần kết

Vậy là bạn đã biết được một số cách làm vỏ non ngon, sạch và không có mùi hôi. Đảm bảo chỉ cần thực hiện đầy đủ các bước trên, kết quả sẽ quá tuyệt vời và mỹ mãn khiến ông chồng nào cũng thích mê.

[a*_2]