Cách làm lươn chiên giòn đổi bữa chống ngán cho cả nhà

[a*_1]

Cách làm lươn chiên giòn Bạn không cần phải cầu kỳ mà vẫn mang theo vết thương ngon lành bên mình. Chấm cùng nước mắm me chua ngọt thì không còn gì kích thích bằng. Cả nhà nhất định sẽ được thưởng thức món ngon lạ miệng này cho những ngày se lạnh. Đây cũng là một trong những món lươn ngon nhất định phải thử.

Nếu lươn nấu canh, lươn xào sả ớt hay lươn om lá nhàu đã quá quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày thì không thể không kể đến món lươn chiên giòn. Tuy nhiên, món ăn này lại có một sức hấp dẫn vô cùng với vị ngọt của lươn, độ giòn của bột chiên. Đồng thời, nước sốt đậm đà chắc chắn sẽ chinh phục được tất cả mọi người dù là khó tính nhất.

Món lươn chiên giòn lạ miệng nhưng vô cùng độc đáo này không chỉ ăn với cơm mà các đấng mày râu cũng có thể ăn kèm khi đi hẹn hò cùng bạn bè. Nếu bạn chưa biết cách nấu món này thì đây là công thức đơn giản bạn có thể áp dụng để chiêu đãi cả nhà ngay.

Xem thêm: Cách Làm Lươn Hấp Ngon Mà Không Bị Kém Cá

Chuẩn bị nguyên liệu

Để có được món lươn giòn đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Lươn: 1 – 2 con vừa, không quá to cũng không quá nhỏ.
  • dầu ô liu
  • Bột chiên giòn: 150 gram
  • Rượu: 500ml
  • Tiêu xay: 2 gam
  • Muối: 10 gam
  • Ngò tây: 5 gram
  • Bay lá: 1 lá
  • Ớt, me, nước mắm, đường

Các Bước Làm Lươn Chiên

Sau khi chuẩn bị tất cả các nguyên liệu trên, đây là các bước bạn có thể thực hiện:

Bước 1: Sơ chế lươn sống

Cho lươn vào nồi nhỏ, thêm chút muối và nước cốt nửa quả chanh. Dùng tay đeo găng nhẹ nhàng đẩy ra và rửa lại bằng rượu trắng.

Sau đó rửa sạch lươn với nước để loại bỏ dầu và rượu. Họ loại bỏ ruột lươn và đường huyết trên lưng lươn. Xả lại với nước.

Cuối cùng cắt lươn thành từng khúc dài khoảng 4 – 5 cm.

cách làm lươn giòn

Bước 2: sơ chế các nguyên liệu khác

Ngò tây nhặt bỏ rễ, phần lá úa già rồi rửa sạch, thái nhỏ.

Rau quế Quế rửa sạch, để ráo, băm nhỏ.

Bước 3: Ướp lươn trước khi rán

Sau khi sơ chế lươn, bạn cho vào tô, thêm muối và tiêu xay rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau. Đợi khoảng 15 phút cho gia vị ngấm sâu vào thịt lươn sẽ ngấm gia vị và ngon hơn.

Bước 4: Nấu thịt lươn

Cho lươn vào một cái chảo nhỏ, rắc lá nguyệt quế lên rồi đổ rượu ngập lươn. Nấu đến khi lươn vừa chín tới, vớt ra để ráo.

Bước 5: Làm lươn giòn

Khi lươn đã nguội, dùng đũa gắp lươn nhúng vào đĩa bột chiên giòn. Lăn cho đến khi có một lớp bột mỏng bên ngoài thịt lươn.

cách làm lươn giòn

Đặt chảo lên bếp, phết nhiều dầu ô liu lên mặt thịt lươn. Khi dầu sôi, cho lươn vào và hạ lửa nhỏ.

Khi xào lươn, bạn cần đảo nhanh cả hai mặt để thịt lươn chuyển sang màu vàng đều thì cho ra đĩa. Có thể dùng giấy thấm dầu để lươn không bị ngấy khi ăn.

Bước 6: Chuẩn bị nước mắm me chiên lươn

Nước chấm là một thành phần thiết yếu trong món lươn chiên. Họ làm nước sốt sau:

Cho me vào một cái bát nhỏ với một chút nước ấm. Giã nhuyễn me, sau đó lọc lấy nước, bỏ hạt.

Cho một ít ớt băm nhỏ, nước mắm và chút đường vào chén nước me.

Ngoài ra, bạn có thể thử thêm hoặc ít gia vị để phù hợp với khẩu vị của gia đình. Dùng đũa đảo đều cho các gia vị quyện vào nhau là có thể đem ra chấm với lươn chiên giòn.

Bước 7: Món lươn xào lăn đã hoàn thành

Sau khi thấm lươn qua giấy thấm dầu, bạn bày lươn ra đĩa và rắc một chút ngò tây lên trên cho đẹp mắt.

cách làm lươn giòn

Xem thêm: Cách Làm Món Lươn Khô Ngon Này

Như vậy là chúng ta vừa thực hiện xong cách làm món lươn chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn mà vẫn giữ được vị ngon đặc trưng của thịt lươn rồi. Hãy nhanh tay vào bếp để trổ tài chiêu đãi cả nhà ngay thôi nào. Nếu được gợi ý những món ăn ngon, bạn sẽ tiết kiệm được tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không cần phải vận dụng trí não để nghĩ xem hôm nay ăn gì hay tối nay ăn gì.

[a*_2]
——————-
꧁༺тнαм кнảσ༻꧂ ngonaz