Cách làm măng luộc ngâm tỏi ớt giòn ngon, kích thích vị giác

[a*_1]

Măng ngâm tỏi ớt là món ăn dân dã, dân dã được nhiều người yêu thích. Có thể dễ dàng nhận thấy món măng ngâm tỏi ớt được ăn với bún, kho, thịt luộc, v.v. Nếu bạn đã ngán các món măng xào, măng nấu canh,… thì hãy thử ngay công thức làm món măng xào tỏi ớt này nhé. Từng miếng măng giòn, ngon, chua chua, cay cay mà không bị ngấy, ăn đến đâu ghiền ngay.

Cách làm món măng luộc ngâm tỏi ớt cực dễ, ai cũng có thể làm thành công. Còn chần chừ gì nữa mà không cùng em phát triển ngay nhỉ?

Măng luộc tỏi ớt
Món măng luộc chấm tỏi ớt vàng giòn thơm ngon khó cưỡng

Vật liệu cần thiết

Để làm được một nồi măng luộc ngâm tỏi ớt cho cả nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Măng tươi: 1,5 kg
  • Ớt nguy hiểm: 6
  • Tỏi: 2 củ
  • Chanh: 1 quả
  • Giấm gạo: 100ml
  • Nước mắm: 100ml
  • Muối hạt: 100g
  • Đường trắng: 100 g
Măng luộc tỏi ớt
Nguyên liệu cần thiết để chế biến món ăn

vật liệu chế biến

Sau khi hoàn thành việc đi chợ, hãy bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu để rửa bát đĩa sạch sẽ, an toàn và nhanh chóng hơn.

Măng tươi sau khi mua về bạn cắt bỏ phần rễ già, rửa sạch nhiều lần rồi thái thành từng lát mỏng vừa ăn.

Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Tương tự với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Măng luộc tỏi ớt
Các bước chuẩn bị nguyên liệu trước khi chế biến

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một chậu nước, cho vào đó 2 lít nước, muối, giấm và nước cốt chanh đã hòa tan. Sau đó cho toàn bộ số măng đã cắt vào ngâm khoảng 10 – 15 phút cho đến khi măng sạch nhớt. Đồng thời, ngâm hỗn hợp này giúp loại bỏ độc tố trong măng hiệu quả nhất.

Cách làm món măng xào tỏi ớt giòn ngon

Bước 1: Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước vào đun sôi. Khi nước đã sôi, cho măng vào nấu với lửa vừa trong khoảng 5 phút. Nhớ đun khoảng 5 phút để loại bỏ chất độc và giúp măng không bị đắng mà vẫn giữ được độ giòn. Sau đó vớt măng vào chậu nước đá để ngâm khoảng 5 phút.

Bước 2: Bây giờ chúng ta chuẩn bị phần nước tỏi ớt. Đầu tiên cho 200ml nước sôi để nguội, đường, nước mắm, tỏi băm nhỏ, ớt tươi theo tỷ lệ đã chuẩn bị vào khuấy đều.

Măng luộc tỏi ớt
Các bước làm món măng ngâm sả ớt cực kỳ đơn giản

Bước 3: Chuẩn bị hộp hoặc chậu sâu đã được khử trùng. Tiếp theo cho măng vào, sau đó cho hỗn hợp nước mắm tỏi ớt vào ngâm măng. Cuối cùng cho hộp măng vào tủ lạnh ngâm 2 ngày rồi thưởng thức.

Thành phẩm món măng ngâm tỏi ớt

Sau khoảng 2 ngày bạn sẽ có thành phẩm món canh măng ngâm tỏi ớt vàng ươm, thơm phức vô cùng hấp dẫn. Từng miếng măng giòn rụm, chấm nước mắm tỏi ớt đậm đà, đầu lưỡi không thể cưỡng lại được.

Măng luộc tỏi ớt
Thành phẩm làm từ măng ngâm chua có màu vàng, giòn, ngọt, bùi và vô cùng hấp dẫn

Bạn có thể dùng măng với bún, lẩu, mì tôm hoặc làm mồi nhậu cũng rất hợp.

Bảo quản măng ngâm tỏi ớt đúng cách

Ai muốn món măng ngâm tỏi ớt không bị nổi bọt trắng và muốn giữ được lâu thì nên lưu ngay cho mình kiểu bảo quản hợp lý này nhé.

Một trong số đó là trước khi ngâm măng không được bỏ qua khâu khử trùng và lau khô hộp, chậu tre.

Thứ hai, cần đậy kín nắp khi ngâm măng, kể cả khi măng đã được sử dụng.

Thứ ba, dùng đũa và thìa sạch, không dính thức ăn khác để múc măng ra bát. Ngoài ra, nếu không dùng hết, bạn có thể bảo quản riêng, không nên cho lại vào nồi măng để tránh bị hỏng.

Nếu để trong tủ lạnh, bạn có thể ngâm măng từ 1-2 tháng để ăn dần. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả với NgonAZ nhé.

phần kết

Măng luộc ngâm tỏi ớt là món ăn dân dã được nhiều người biết đến nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến. Mặc dù hiện nay măng ngâm tỏi ớt được bày bán rất nhiều trên thị trường. Nhưng để đảm bảo măng sạch và an toàn, bạn hãy cân nhắc việc trồng ngay trong gian bếp của mình. Chúc các chị em may mắn. Nếu bài viết hay và hữu ích các bạn hãy chia sẻ để nhiều người biết đến công thức này nhé.

[a*_2]