Cách làm măng xào giá thanh đạm, ăn mãi không ngán cực dễ dàng

[a*_1]

Măng xào mầm đậu nành chắc chắn là một món ăn không còn quá xa lạ với mọi người. Món ăn không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn không chê vào đâu được. Món ăn này đặc biệt là món ăn đảm bảo khi ăn nóng. Nguyên liệu dễ kiếm, giá cả phải chăng lại giàu chất dinh dưỡng nên bạn có thể phát huy tác dụng ngay, còn chần chừ gì nữa.

Cách chế biến món măng xào mầm đậu nành rất dễ. Nhưng nếu bạn muốn món măng giòn ngon, giá chín mềm mà không bị nát thì hãy tham khảo ngay công thức sau đây.

Măng xào mầm đậu nành
Cách chế biến món măng xào mầm đậu nành cực kỳ đơn giản ai cũng có thể làm được

thành phần để chuẩn bị

Để có món măng xào mầm đậu nành, bạn cần chuẩn bị những thực phẩm sau:

  • Măng tươi: 400g
  • Giá đỗ: 100g
  • Hành tím: 2 cái
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Gia vị thông thường: Gia vị, Đường, Bột ngọt, Tiêu xay
Măng xào mầm đậu nành
Thành phần chính không thể thiếu của món ăn

vật liệu chế biến

Măng sau khi mua về bạn rửa sạch, cắt bỏ phần cứng và rễ rồi thái miếng vừa ăn. Sau đó bắc nồi lên bếp, cho ít muối vào đun sôi rồi cho măng vào, để khoảng 5 – 7 phút rồi vớt ra. Rửa sạch măng với nước trong vài lần rồi thấm khô.

măng xào mầm đậu nành
Các bước chuẩn bị và cắt thức ăn

Đối với phần măng chưa làm sạch, bạn cần cắt măng thành từng khúc nhỏ rồi ngâm nước qua đêm để loại bỏ chất độc và giúp măng không bị đắng.

Giá đỗ cũng rửa sạch và lau khô. Mặt khác, hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Cách làm món măng xào giòn ngon hấp dẫn

Bước 1: Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành tím vào xào cho thơm.

Bước 2: Khi hành chuyển sang màu vàng và có mùi thơm, bạn cho măng vào xào với lửa lớn khoảng 3 phút. Tiếp đến cho giá đỗ vào xào. Khi các nguyên liệu chín, nêm 1 thìa cà phê gia vị, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm.

Bước 3: Xào khoảng 2 phút thì tắt bếp. Cuối cùng bày món ăn ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay lên trên và thưởng thức.

măng xào mầm đậu nành
3 bước làm măng xào giá rẻ ăn hoài không ngán

Chỉ với 3 bước vô cùng đơn giản là chúng ta đã có một món xào thơm ngon, đưa cơm rồi.

Thành phẩm món măng xào

Món xào tuy đơn giản, dân dã nhưng hương vị thì thật không đùa được đâu. Khi nhìn đĩa măng xào vàng ươm, thơm phức là mình đã muốn nếm thử ngay rồi. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị giòn ngọt của măng và mầm đậu nành, chấm một chút tiêu xay vào đầu lưỡi sẽ ngon tuyệt cú mèo.

măng xào mầm đậu nành
Tada! Chỉ sau khoảng 15 phút chế biến, thành phẩm thơm ngon của chúng ta đã sẵn sàng

Nhớ chuẩn bị cơm nóng hoặc bún để thưởng thức với món măng xào ngon tuyệt này nhé.

Mẹo chọn nguyên liệu tươi sạch

Để có món ăn ngon và an toàn thì khâu lựa chọn thực phẩm đóng vai trò rất quan trọng. Hãy giữ bí quyết này để chọn được măng tươi và mầm đậu nành nhé.

Đối với măng tươi, nếu măng chưa được gọt vỏ, bạn nên chọn những búp to, tròn, có lớp vỏ đen và lớp lông cứng bên ngoài. Đối với măng thành phẩm cũng vậy, bạn nên chọn những củ măng có hình dáng xù xì, các khía phân bố đều nhau. Đặc biệt măng tươi sạch có màu sắc và mùi thơm tự nhiên. Măng tươi thường có màu sáng và hơi giòn. Không mua măng có màu vàng sậm, có đốm đen hoặc có mùi lạ.

Đối với giá đỗ nên chọn những cây có thân dài, mảnh, nhiều rễ. Những cây có thân ngắn, cao, tròn, ít rễ thường bị tẩm hóa chất nên bạn nhớ đừng mua nhé.

phần kết

Vậy là mình đã chia sẻ cho các bạn cách làm món măng xào chua cay thanh đạm rồi. Món ăn tuy đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng xa hoa. Nếu bạn đã ngán các món cá viên chiên thì sao không thử ngay công thức này nhỉ. Chúc các chị em may mắn. Và đừng quên tiếp tục theo dõi NgonAZ để biết thêm nhiều công thức nấu măng nữa nhé.

[a*_2]