Cách làm mực hấp lá lốt dân dã, đơn giản mà thơm nức mũi

[a*_1]

Mực tươi bọc bì chắc chắn là “chân ái” không thể tách rời. Đặc biệt là món mực hấp thì hầu như ai cũng phải ăn kèm với bì thì mới cảm nhận rõ được hương vị trọn vẹn của nó. Mực hấp lá lốt chấm với nước mắm gừng tỏi ớt thơm phức, ăn ở đâu cũng ngon. Còn chần chừ gì nữa mà bạn không chiêu đãi cả nhà ngay thôi. Món này khi ăn với cơm nóng hay làm món nhậu thì ai cũng phải xuýt xoa. Đây là cách hấp mực trông giống như vậy, nhưng rất nhanh chóng và dễ dàng. Bài viết hôm nay cùng tôi vào bếp.

Cách làm món mực hầm lá lốtCách làm món mực hầm lá lốt
Mực hấp với bì giòn ngọt là phải

Vật liệu cần thiết

Để chế biến một đĩa mực hấp thơm ngon cần chuẩn bị những thực phẩm sau:

  • Mực tươi: 500g
  • Lá trầu không: 20 lá
  • Gừng: 1 củ vừa
  • Sả: 1 cây
  • Hành tây: 1/3 củ hành tây
  • Nước mắm: 5 muỗng canh
  • Bột ngọt: 1 thìa cà phê
  • Đường: 2 muỗng canh
  • Tỏi: 4 tép
  • Ớt: 1 trái
  • Nước chanh: 1 thìa cà phê
Cách làm món mực hầm lá lốtCách làm món mực hầm lá lốt
Các nguyên liệu chính cần thiết để chế biến món ăn

Xem thêm: Cách nấu món mực hầm sả thơm phức, thơm ngon ngay tại bếp nhà

vật liệu chế biến

Mực tươi sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước rồi tách phần đầu mực ra khỏi thân. Sau đó bạn tách bỏ vỏ nang, bỏ mắt, răng, túi mực rồi rửa lại nhiều lần với nước trong. Sau đó cắt mực thành từng miếng vừa ăn, cho vào bát gia vị. Công thức đơn giản để làm nước xốt như sau: 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, một ít tiêu xay. Ướp như vậy khoảng 20 phút để mực thấm đều gia vị.

Với các nguyên liệu khác, bạn chỉ cần chuẩn bị như sau:

Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch rồi một nửa thái chỉ, một nửa thái nhỏ. Cắt sả từ gốc và ngọn, lột bỏ vài lớp, rửa sạch và băm nhuyễn. Cắt bỏ cuống lá Guise, rửa sạch và lau khô. Sau đó lấy khoảng 2-3 lá xắt nhỏ để riêng. Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Tỏi cũng vậy bạn bóc sạch vỏ ngoài, bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Cách làm mực hấp lá lốt ngon

Bước 1: Đầu tiên bạn chuẩn bị một chiếc bát sâu lòng, xếp lá lốt vào trước. Tiếp theo xếp mực đã ướp lên trên cùng với gừng thái chỉ, hành, sả và lá nguyệt quế thái nhỏ.

Bước 2: Đặt nồi hấp lên bếp, cho nước vào nồi, khi nước hơi nóng thì cho mực vào hấp và đậy nắp lại. Bạn hấp mực khoảng 10 phút thì tắt bếp thêm 1 phút nữa rồi cuối cùng bạn chuyển mực ra đĩa.

Cách làm món mực hầm lá lốtCách làm món mực hầm lá lốt
Các bước làm món Mực Hấp Lá Giả cực kỳ đơn giản

Cách làm món mực hấp lá lốt vừa dễ làm, nhanh chóng lại giúp bữa cơm vừa ngon vừa bổ dưỡng. Đặc biệt là mùa câu mực sắp đến, bạn nhớ đi chợ sớm hoặc đến các cảng cá để mua mực tươi nhé.

Thành phẩm mực hấp lá cẩm

Món mực hầm lá lốt nóng hổi mang hương vị vô cùng hấp dẫn khi đã sẵn sàng. Mùi mực chín quyện với mùi thơm đặc trưng của lá lốt khiến ai đi qua cũng phải xuýt xoa.

Cách làm món mực hầm lá lốtCách làm món mực hầm lá lốt
Thành phẩm rất ngon và đáng yêu, chỉ cần ăn thôi là bạn sẽ ghiền luôn

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được từng miếng mực giòn, ngọt tự nhiên và thơm. Ngoài ra, mực đã được tẩm ướp từ trước nên món ăn rất thích hợp để thưởng thức.

Cách làm mực sốt gừng ngon

Mực tươi nói riêng và các loại hải sản nói chung cần phải chấm với nước mắm gừng. Sự kết hợp này đảm bảo sẽ khiến bạn càng ăn càng ghiền, chỉ việc gắp thôi. Bạn đã biết cách làm Mực Hấp Lá Guise rồi, bây giờ hãy lưu lại công thức nước chấm thần thánh này nhé.

Pha chế nước mắm gừng cũng rất đơn giản. Nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bạn chỉ cần cho 4 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước lọc và tỏi, ớt và gừng đã băm nhỏ vào trộn đều. Bát nước mắm gừng tỏi ớt có vị chua chua, nóng hổi, ​​mặn mặn, ngọt ngọt, thơm mùi gừng, chấm với mực hấp, đảm bảo ngon tuyệt cú mèo.

phần kết

Như vậy là mình đã chia sẻ cho các bạn cách nấu món mực hầm lá lốt cũng như công thức pha nước mắm gừng ngon tuyệt rồi. Nếu muốn đổi món cho cả nhà vào những ngày nghỉ, bạn hãy trổ tài ngay công thức này nhé, đảm bảo ai cũng thích, cơm vừa bay. Chúc mọi người may mắn. Và hãy cùng NgonAZ trổ tài nấu nướng ngay dưới bài viết này nhé.

[a*_2]