Cách làm mực xào giá giòn ngọt, thanh mát, ăn mãi chẳng ngán

Cách làm mực xào giá giòn ngọt, thanh mát, ăn mãi chẳng ngán

[a*_1]

Mực là một trong những loại hải sản được nhiều người yêu thích hiện nay bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Mực cũng có nhiều cách chế biến, khi kết hợp với nhiều loại thực phẩm sẽ mang đến một hương vị hoàn toàn mới và độc đáo. Món mực xào giá đỗ vẫn là một gợi ý tuyệt vời cho bữa tối của gia đình. Từng miếng mực giòn ngọt ăn cùng giá đỗ bổ dưỡng đảm bảo cả nhà sẽ mê ngay khi ăn. Cách nấu món mực chiên xù cực kỳ đơn giản và không tốn nhiều thời gian chút nào. Bạn hãy trổ tài làm món ăn này cho cả gia đình mình ngay nhé.

Mực xào giá đỗMực xào giá đỗ
Mực xào giá đỗ là một trong những món ăn ngon, mát được nhiều người yêu thích

thành phần để chuẩn bị

Mực và giá đỗ là thực phẩm chứa nhiều chất đạm và các chất dinh dưỡng cần thiết có lợi cho cơ thể. Có thể kể đến như: selen, protein, vitamin B2, canxi, magie,… Để nấu món mực xào ngon bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau.

Mực xào giá đỗMực xào giá đỗ
Nguyên liệu chính để chế biến món mực xào thơm ngon này
  • Mực tươi: 400g
  • Giá đỗ: 300g
  • Hành lá: 2 cây
  • Hành tím: 1 củ
  • Tỏi: 4 tép
  • Rượu trắng: 1 cốc
  • Gia vị thông thường: Dầu ăn, Sốt hào, Gia vị, Bột ngọt, Đường, Tiêu xay

Nguyên liệu thô sơ bộ

Món ngon nào cũng phải được chế biến theo đúng trình tự để đảm bảo ngon, sạch và an toàn. Đối với mực tươi cũng vậy, bạn cần sơ chế đúng cách để món ăn luôn tươi ngon mà không bị tanh hoặc khi chiên không ra nước.

Mực sau khi mua về bạn tiến hành sơ chế để loại bỏ mùi tanh. Đầu tiên bạn dùng một tay giữ thân mực, một tay tách phần đầu và râu ra khỏi thân. Sau đó tách nang, bỏ mắt và ruột mực rồi rửa sạch. Cho mực vào tô, đổ một chén rượu trắng vào, để ngâm khoảng 2-3 phút rồi bóp mực cho hết mùi tanh. Cuối cùng bạn rửa sạch mực và cắt miếng vừa ăn.

Mực xào giá đỗMực xào giá đỗ
Sơ chế nguyên liệu để tăng tốc độ chế biến

Trước khi chế biến món mực xào giá đỗ, bạn cần ướp mực khoảng 15 phút để món ăn thấm đều gia vị. Công thức ướp đơn giản như sau: 1 thìa cà phê gia vị, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa súp dầu hào, một ít tiêu xay.

Chuẩn bị các thực phẩm khác

Đối với giá đỗ, bạn lấy phần rễ và vỏ đỗ lên trên. Sau đó chuẩn bị một chậu nước muối pha loãng, ngâm giá đỗ khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch và lau khô.

Hành hoa bỏ rễ, bỏ lá úa, rửa sạch, thái khúc nhỏ. Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn hành tỏi.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong phần sơ chế nguyên liệu rồi, bây giờ chúng ta cùng làm quen với quy trình chế biến món xào hấp dẫn này nhé.

Cách làm mực chiên giòn ngon

Bước 1: Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành khô băm nhỏ vào xào cho thơm.

Bước 2: Tiếp theo, bạn cho toàn bộ mực đã ướp vào và đun nhanh trên lửa lớn cho đến khi mực giòn, khoảng 5 phút. Khi mực bắt đầu chuyển sang màu trắng đục và săn lại thì cho giá đỗ vào bên trong.

Bước 3: Đảo đều tay trên lửa vừa, sau đó nêm nếm lại gia vị vừa ăn, đun thêm khoảng 2 phút nữa là được. Bạn cho hành hoa vào rồi tắt bếp. Như vậy món mực xào giá đỗ thơm ngon, bắt mắt đã hoàn thành.

Mực xào giá đỗMực xào giá đỗ
Các bước chế biến món mực xào giá đỗ thơm phức cực kỳ đơn giản

Bây giờ tất cả những gì bạn phải làm là bày món ăn ra đĩa, rắc thêm hành lá và tiêu xay lên cho món ăn thêm bắt mắt và thưởng thức thôi nào. Ăn món này với cơm nóng hay nhâm nhi cùng bạn bè thì còn gì tuyệt hơn. Hãy lưu lại công thức này và trổ tài nấu nướng với cả nhà nhé.

Thành phẩm mực xào giá đỗ

Chỉ sau khoảng 15 – 20 phút chế biến, món mực xào vừa ngon vừa bổ lại đầy đủ chất dinh dưỡng. Món ăn có vẻ ngoài bắt mắt, được tẩm ướp gia vị đậm đà tạo nên hương vị tuyệt vời. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn ngọt của mực, độ mềm tươi của giá đỗ, thêm một chút tiêu cay cay sẽ kích thích vị giác hơn bao giờ hết.

Mực xào giá đỗMực xào giá đỗ
Thành phẩm mực chiên giòn thơm ngon đã sẵn sàng

Nếu cả nhà đang băn khoăn không biết hôm nay ăn gì thì không thử ngay món mực chiên giòn này nhỉ.

Chấm dứt

Như vậy là mình đã chia sẻ đến các bạn cách làm món mực chiên giòn thơm ngon hấp dẫn rồi. Món ăn có cách chế biến rất đơn giản nhưng hương vị thì tuyệt vời. Từng miếng mực tươi trắng, giòn ngọt, càng ăn càng thấy bùi kết hợp với giá đỗ và cơm nóng thì phải gọi là “ngon tuyệt cú mèo”. Bữa cơm gia đình đầm ấm chỉ trở nên ngon miệng hơn khi có đĩa mực xào thơm phức đó phải không nào? Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mực xào giá này. Và đừng quên theo dõi các công thức món ngon mỗi ngày cùng NgonAZ nhé.

[a*_2]