Cách làm mực xào rau cải ngon – bí quyết cho mực giòn, rau xanh mướt

[a*_1]

Mâm cơm gia đình luôn là thứ gắn kết yêu thương, đoàn kết không khí ấm cúng mà mỗi chị em đều cố gắng vun đắp. Và càng tuyệt hơn khi bạn tự tay vào bếp chuẩn bị những bữa ăn ngon cho cả gia đình. Nếu hôm nay bạn chưa biết nấu món gì thì hãy thử ngay công thức Món Mực Chiên Giòn Với Khoai Lang hấp dẫn này nhé. Đảm bảo cả nhà sẽ thích mê khi ăn nhiều. Món ăn không chỉ hấp dẫn về mặt thị giác mà còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Cách nấu món mực xào rau củ không hề khó chút nào. Bạn có thể kết hợp mực với nhiều loại rau khác nhau như bắp cải, bắp cải, pak choi, … để tăng hiệu quả. Hãy cùng bài viết hôm nay vào bếp để trổ tài ngay nhé.

Mực xào rau củ
Món mực xào rau củ tuy đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn

Thành phần

Danh sách các nguyên liệu làm món mực xào rau củ đều là những món ngon nổi tiếng dễ ăn, hợp túi tiền. Còn chần chừ gì mà không ghi chú lại để chuẩn bị vào bếp ngay hôm nay.

  • Mực tươi: 500g
  • Cải xoăn: 500g
  • Ớt: 1 trái
  • Tỏi: 2-3 tép
  • Hành tím: 2 cái
  • Rau mùi: 2-3 cây
  • Gia vị: Gia vị, Tiêu, Dầu ăn, Dầu mè, Bột ngọt, Dầu hào.
Mực xào rau củ
Những nguyên liệu cần thiết để có món mực xào thơm ngon, mát lạnh

vật liệu chế biến

Mực sau khi mua về bạn rửa sạch. Sau đó dùng một tay giữ thân mực, một tay kéo đầu ra khỏi thân. Sau đó loại bỏ túi mực, nang, răng và mắt mực rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 – 10 phút để loại bỏ mùi tanh. Sau khi ngâm nước muối, rửa sạch lại với nước rồi lau khô. Cuối cùng, cắt mực thành từng miếng vừa ăn, ướp gia vị trước khi chế biến khoảng 15 – 20 phút để món ăn thơm ngon hơn.

Công thức ướp mực vô cùng đơn giản, các bạn cùng tham khảo nhé. Đầu tiên, bạn cho mực đã thái vào tô. Tiếp theo cho 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt và một ít tiêu xay vào trộn đều.

Thực hiện như sau với các loại rau còn lại:

Rau sau khi thu hoạch, nhặt bỏ lá úa, úa, tước sợi và rửa sạch. Để rau được sạch và an toàn, bạn hãy ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó để ráo nước rồi cắt miếng vừa ăn.

Rửa sạch rau mùi và cắt khúc 2-3 cm. Tỏi, hành tím bóc vỏ băm nhỏ. Và ớt trong hình hoa.

Cách làm món mực xào rau củ ngon

Bước 1: Bạn đun sôi một nồi nước, thêm chút muối và dầu ăn rồi đun sôi. Tiếp theo, bạn cho rau vào chần qua rồi vớt ra bát nước đá để rau giòn hơn.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, bạn tiếp tục cho tỏi và hành tím đã băm nhỏ vào chảo. Cuối cùng cho mực đã ướp vào xào trên lửa lớn khoảng 4 phút.

Mực xào rau củ
Mực xào rau củ thơm ngon, dễ chế biến

Bước 3: Khi mực bắt đầu săn lại thì bạn cho ra bát rồi tiếp tục dùng chảo đó để xào rau củ. Sau đó cho mực vào đảo vài lần rồi nêm nếm. Khi món ăn chín, bày thành phẩm ra đĩa, trang trí một chút rồi thưởng thức.

Như vậy là đã hoàn thành món mực xào rau củ thơm ngon, giòn, ngọt và quan trọng là màu xanh. Quá dễ phải không? Món ăn này đặc biệt ngon khi dùng với cơm nóng. Nhớ làm thêm một ít canh rau ngót để bữa ăn thêm trọn vẹn.

Mực xào rau củ

Chế biến món mực xào rau củ chỉ mất khoảng 15-20 phút là xong ngay. Khi bày món ăn ra đĩa, bạn nhớ rắc một chút tiêu và rau mùi thái nhỏ lên trên cho có mùi thơm hấp dẫn. Đặc biệt với món xào này, bạn phải ăn khi còn nóng mới có thể thưởng thức được trọn vẹn hương vị của nó.

Mực xào rau củ
Thành phẩm mực chiên xù có màu xanh, giòn ngon khó cưỡng.

Từng miếng mực trắng giòn, ngọt ngọt, rau xanh được nêm nếm vừa miệng ăn là ghiền. Ngoài ra, sự kết hợp giữa mực tươi và các loại rau xanh còn mang đến nguồn dưỡng chất rất tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe. Còn ngại gì mà không trổ tài với món ăn này để chiều lòng cả nhà nhỉ?

Chấm dứt

Vậy là mình đã mách bạn cách nấu món mực xào rau củ vừa bổ dưỡng, vừa nhanh gọn lại vừa hấp dẫn. Những lúc rảnh rỗi cùng các thành viên vào bếp, tôi thích biết mấy. Đặc biệt là sau một ngày làm việc mệt mỏi, còn gì tuyệt vời hơn khi được quây quần bên những người thân yêu thưởng thức bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng. Chúc các bạn may mắn và thưởng thức món mực xào rau củ này nhé. Đừng quên tiếp tục đồng hành cùng NgonAZ để bổ sung thêm nhiều món ngon vào thực đơn gia đình nhé.

[a*_2]