[a*_1]
Mực là một trong những loại hải sản được ưa chuộng nhất hiện nay. Nếu bạn là người yêu thích các món xào có hương vị kích thích vị giác thì đừng bỏ qua công thức Món Mực Chiên Sa Tế này nhé. Từng miếng mực tươi ngon, giòn ngọt xào sa tế tôm chua cay ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt cú mèo. Tiết trời cuối năm se lạnh mà được cùng gia đình thưởng thức món ngon này thì còn gì bằng.
Làm món mực xào sa tế cực dễ, các bạn hãy thực hành ngay công thức sau đây nhé. Tôi đảm bảo rằng dù bạn không thể nấu ăn nhưng chỉ cần vài bước đơn giản là bạn có thể thành công.
chuẩn bị nguyên liệu
Mực là một loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao. Vì vậy, bổ sung mực vào bữa ăn hàng ngày mang lại những lợi ích rất tốt cho sức khỏe. Mực không chỉ giàu protein tốt cho sức khỏe mà còn chứa nhiều khoáng chất cần thiết giúp ngăn ngừa ung thư, tăng cường miễn dịch, có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ. Cùng chuẩn bị nguyên liệu để nấu món mực xào thơm ngon, bổ dưỡng nhé.
- Mực tươi: 3
- Tỏi: 4 tép
- Hành tím: 2
- Sa tế: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Gia vị: muỗng canh
vật liệu chế biến
Chỉ là món mực xào đơn giản nhưng hương vị món ăn lại vô cùng kích thích. Tất cả các nguyên liệu và gia vị trộn đều giúp món mực xào thông thường trở nên thơm ngon hơn bao giờ hết. Nguyên liệu chế biến như sau:
Mực tươi sau khi mua về bạn làm sạch, khử mùi rồi dùng dao rạch từng đường chéo trên thân mực cho bắt mắt. Sau đó cắt thành những miếng vuông vừa ăn.
Tỏi, hành tím chị em bóc vỏ, rửa sạch. Tỏi băm nhỏ, hành tím băm nhỏ.
Cách làm mực xào sa tế ngon
Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào xào cho thơm. Tiếp theo cho mực đã chuẩn bị vào xào với lửa lớn.
Bước 2: Đảo liên tục cho đến khi mực chín thì nêm nước mắm, đường, hạt nêm và sa tế. Bây giờ chỉ cần vặn nhỏ lửa, xào thêm khoảng 2 phút trong khi đảo đều là xong.
Bước 3: Tắt bếp, bày mực chiên sa tế ra đĩa và thưởng thức.
Chỉ với 3 bước vô cùng đơn giản bạn sẽ có ngay một đĩa mực xào thơm phức, hấp dẫn. Món này đảm bảo chỉ cần ngửi thôi là bạn đã phải chảy nước miếng rồi. Còn chần chừ gì nữa mà bạn không luyện tập ngay thôi.
Mực chiên sa tế
Cách chế biến món mực xào sa tế chua ngọt cay cay nơi đầu lưỡi kích thích vị giác vô cùng. Món này ăn với cơm nóng hay món ăn vặt cuối năm se lạnh thì không gì sánh bằng.
Món ăn hoàn thành vừa chín tới, nóng hổi, miếng mực vẫn giữ được độ ngọt, không quá chín và không bị dai. Ngoài ra, hương vị của hỗn hợp sa tế khiến món ăn càng trở nên tuyệt vời hơn. Với hương vị độc đáo, lạ miệng, chắc chắn ai đã ăn thử một lần đều không thể cưỡng lại được.
Mẹo chọn mực tươi và khử mùi tanh của mực
Để món mực xào thơm ngon, bổ dưỡng, bạn nên giữ ngay bí quyết chọn mực tươi và cách khử mùi hôi hiệu quả này.
Theo kinh nghiệm lâu năm của cư dân miền biển, mực tươi là mực sống, thân dày, màu trắng sáng, chắc thịt, không bị nát. Đặc biệt lớp da mực bao phủ toàn thân và nhấp nháy liên tục. Bạn có thể sờ vào mực để thử độ đàn hồi của thực phẩm. Hoặc quan sát màu mắt mực còn trong hay không. Nếu mắt mực bị mờ, lõm và chảy chất lỏng màu vàng thì có nghĩa là mực đã bị thối rữa.
Ngoài ra, bạn nên chọn những con mực có phần đầu dính vào thân mực. Đặc biệt không có mùi tanh lạ đảm bảo chất lượng món ăn không bị biến đổi.
Hải sản nói chung và mực nói riêng thường có mùi tanh tự nhiên. Để món ăn bớt mùi tanh, bạn nên rửa sạch mực với nước gừng, một chút rượu trắng hoặc dầu mè để khử mùi tanh hiệu quả.
Muốn mực giòn, bạn có thể ngâm mực trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, vớt ra rửa lại với nước lạnh.
phần kết
Đây là cách làm món mực xào sa tế thơm ngon, bổ dưỡng lại vô cùng đơn giản và đầy đủ. Bạn đã biết cách chế biến món ngon này cho cả gia đình mình chưa? Chúc các chị em may mắn. Và đừng quên theo dõi NgonAZ để cập nhật thêm nhiều món ngon nhé.
[a*_2]