Cách làm ốc len xào dừa đơn giản nhưng bắt miệng khó cưỡng

[a*_1]

Trên phố hay trong các con hẻm ăn vặt hiện nay, không khó để tìm được một vài địa chỉ ăn ốc ngon mà giới trẻ đã từng thử qua. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ ốc, hầu hết đều rất bắt và để lại hương vị khó quên trong lòng thực khách. Vậy bạn nghĩ sao về ý tưởng mang đồ ăn nhẹ trở lại bàn bếp gia đình? Với cách làm ốc xào dừa đơn giản dưới đây, hy vọng bàn ăn nhà bạn sẽ trở nên khác lạ với sự độc đáo này.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món ốc xào dừa

  • Ốc khoảng 500g
  • Một bát nước cốt dừa
  • Một bát nước dừa trở lại
  • Một muỗng cà phê ớt đã được băm nhỏ
  • Một lượng sả băm tùy theo khẩu vị
  • Các loại gia vị khác như dầu ăn, rau răm, tỏi …

Cách chọn ốc tươi ngon

Đối với món ăn này, ốc đóng vai trò là nguyên liệu chính. Vì vậy, độ tươi của ốc quyết định rất nhiều đến hương vị của món ăn. Khi chọn mua phải chọn những con ốc tươi ngon, khi chế biến xong mới đạt yêu cầu.

Các bà nội trợ cần biết một vài đặc điểm nổi bật thể hiện độ tươi ngon của ốc. Theo kinh nghiệm dân gian, ốc tươi sẽ sở hữu đôi lông mày không quá xa so với bên ngoài. Khi bị vật lạ kích thích, ốc sẽ tự động thụt vào bên trong vỏ.

Cách làm món ốc xào dừa ngon tuyệt.
Cách làm món ốc xào dừa ngon tuyệt.

Một khi sâu hơn dự kiến, món ốc này sẽ không ngon vì độ tươi đã bị giảm đi. Nếu không, đây là nguyên liệu phù hợp cho món ăn sắp tới của bạn.

Một số tính năng dễ thấy khác được hiển thị rõ ràng bên trên lớp vỏ. Nếu thân ốc có những đường vân trắng xen lẫn hoa văn, hoặc phần thân bên trong có màu đỏ, xanh thì có thể khẳng định đây là loại ốc ngon, dai.

Trong quá trình chế biến, có rất nhiều yếu tố sẽ làm cho món ăn của bạn không chín, có vị đắng hoặc quá nhạt nhẽo. Tuy nhiên, một nguyên nhân chính mà người dân thường bỏ qua đó là khâu thu mua ốc. Đối với yếu tố quan trọng này, bắt buộc phải chọn được giống tươi, ngon, đậm đà mới đạt yêu cầu của món ăn sau cùng.

Một vài lưu ý trong quá trình mua ốc.
Một vài lưu ý trong quá trình mua ốc.

Một trong những nguyên tắc cần nhớ là chọn ốc có kích thước vừa phải, tránh chọn loại quá to hoặc quá nhỏ. Lý do chính là nếu kích thước quá nhỏ, chúng sẽ không cảm thấy thực sự ngon. Ngược lại, nếu to quá thì thịt ốc đương nhiên sẽ bị đắng và dai.

Ngoài ra, một số bạn nấu món ốc xào dừa thì nguyên nhân chính là do không chọn được ốc tươi ngon. Nên chọn những con ốc đều nhau, không quá to cũng không quá nhỏ. Thịt ốc nhỏ không béo, nhưng ốc to quá thì thịt dai và thường có vị đắng.

Cách làm ốc xào dừa ngon

Sơ chế ốc

Ốc sau khi mua về bạn tiến hành ngâm với nước muối loãng để khử trùng và vi sinh. Có thể cho thêm một chút ớt tươi hoặc thay nước vo gạo cũng có tác dụng tương tự.

Sơ chế ốc để có món ăn ngon.
Sơ chế ốc để có món ăn ngon.

Để loại bỏ chất bẩn tích tụ trên thân ốc, bạn dùng bàn chải cũ chà mạnh lên vỏ cho đến khi sạch hoàn toàn vỏ ốc. Sau đó, cắt một phần đuôi ngắn trước khi rửa sạch lại.

Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Tiến hành băm cho đến khi phần xả đã chuẩn bị được nghiền nhỏ.
  • Nhặt sạch rau diếp cá rồi rửa sạch dưới vòi nước.
  • Bóc tỏi và đập dập trên thớt.

Tiến hành làm món ốc xào dừa

Bắc một chiếc chảo lên bếp sau đó cho dầu ăn vừa đủ. Cho sả vào chảo đã sơ chế rồi đảo liên tục. Tiếp theo, bạn trút ốc vừa đủ ăn với gia vị vừa ăn.

Công thức tham khảo là về một bát nước cốt dừa kết hợp với một thìa lớn đường và muối. Để món ăn thành phẩm đậm đà, lúc này phải đảo đều tay.

Công thức làm món ốc xào dừa rất dễ và đúng vị.
Công thức làm món ốc xào dừa rất dễ và đúng vị.

Đồng thời bắc một nồi nước vừa phải lên bếp đợi sôi. Đổ phần nước cốt dừa đã chuẩn bị trước đó vào, sau đó vặn nhỏ lửa chờ hỗn hợp sôi lần hai. Lúc này ốc đã chín hoàn toàn và có thể cho kết quả kiểm tra.

Hoàn thành món ăn

Cuối cùng, bạn bày ốc ra đĩa. Thêm vài lát ớt để giúp hương vị đậm đà hơn, hoặc trộn đều với rau răm rồi thưởng thức.

Nước luộc ốc sau khi chế biến đã trở nên rất ngon và bắt, bạn có thể dùng món bánh mì sốt này cũng là một cách ăn rất ngon.

Độc đáo với món ốc len xào lăn mới lạ.
Độc đáo với món ốc len xào lăn mới lạ.

Cách làm ốc xào dừa trên đây tuy rất đơn giản nhưng lại lưu lại những dư vị khó quên trong miệng, khác hẳn những món ăn thông thường. Đổi gió như vậy đôi khi lại là cách ngầm níu chân mọi thành viên trong gia đình. Còn chần chừ gì nữa mà không thử ngay công thức làm món ốc này nhỉ? Chúc bạn thành công với những gợi ý từ bài viết.

Xem thêm: Cách làm tôm nướng muối ớt siêu đơn giản

[a*_2]
——————-
꧁༺тнαм кнảσ༻꧂ vietgle

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *