Cách làm ốc mỡ xào rau muống, ngon miễn chê từ vua đầu bếp

[a*_1]

Các món chế biến từ mực như mực xào rau muống, mực xào bơ tỏi, hấp sả ớt luôn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là giới trẻ. Trong bài viết hôm nay, NGONAZ sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món ốc xào rau muống béo ngậy để chiêu đãi cả nhà và làm cho bữa cơm thêm phong phú, đa dạng. Nếu bạn là tín đồ của món ốc thì không thể không biết đến cái tên ốc mỡ phải không nào.

Có rất nhiều món ăn được chế biến từ loại ốc đặc biệt này, nhưng không hiểu sao ở món ốc mỡ xào rau muống vẫn có gì đó khác lạ và hấp dẫn, không ai có thể chối từ. Hãy vào bếp và cùng chúng tôi biến tấu những món ốc đơn giản thành món ăn thịnh soạn, sang chảnh tối nay nhé.

Ốc xào rau muống

chuẩn bị nguyên liệu

  • Ốc mỡ: 0,5 kg
  • Rau muống: 300 gam
  • Tỏi: 5 tép
  • Hành tím: 3 miếng
  • lúa nước
  • dầu ăn
  • nước mắm
  • Muối
  • TIN TỨC…

Ốc xào rau muống

Cách làm món ốc xào rau muống ngon tuyệt

Bước 1: Sơ chế ốc mỡ

Đối với ốc mỡ, bạn nên chọn những con ốc còn tươi, có kích thước hơi ngả vàng. Ốc sau khi mua về bạn rửa sạch rồi ngâm nước khoảng 3 tiếng để ốc nhả hết cát, sạn bên trong. Cuối cùng, bạn chỉ cần rửa ốc mỡ một lần với nước muối pha loãng và một lần với nước sạch.

Ốc xào rau muống


Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho một lít nước vào, đun đến khi nước trong nồi sôi thì cho ốc vào nấu khoảng 5 phút. Vớt ốc ra rổ và xả lại với nước lạnh cho thật sạch.

Mách nhỏ: Cho thêm vài lát gừng, sả, lá chanh vào nồi nước luộc ốc sẽ giúp ốc thơm và bớt tanh hơn.

Bước 2: Nhặt rau muống.

Rau muống, bạn lưu ý chọn những bó rau có ngọn non, thân to và không bị héo. Nhặt sạch cọng rau, rửa sạch với nước. Các bạn lưu ý chỉ sử dụng phần thân, phần lá không được sử dụng. Nếu sợ phun thuốc bảo quản, bạn có thể ngâm với nước muối pha loãng rồi rửa lại.

Ốc xào rau muống

Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Nếu thích cay, bạn có thể cho thêm vài lát ớt để món ăn dậy mùi hơn.

Ốc xào rau muống

Bước 3: Hoàn thành món ăn

Đặt chảo lên bếp, giảm lửa nhỏ nhất rồi cho 2 thìa dầu vào. Phi nhanh 1/2 số hành tím và tỏi băm rồi trút ốc vào xào.

Ốc xào rau muống

Khi ninh ốc mỡ, để lửa lớn rồi đảo đều, nêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê nước mắm… đảo đều tay để ốc thấm gia vị. phút.

Sau 2 phút, bạn tắt bếp và cho ốc ra đĩa sạch.

Dùng chảo vừa xào ốc, bắc lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, phi thơm phần hành tỏi còn lại rồi cho rau muống vào xào trên lửa lớn.

Ốc xào rau muống

Chuyển khoản ngân hàng quốc tế: Để món rau muống xào được ngon và giữ được màu xanh đẹp mắt, bạn nên xào kỹ và xào trên lửa lớn. Không nên xào rau quá lâu, rau sẽ mất độ giòn.

Cuối cùng, khi rau muống chín thì cho ốc mỡ vào xào cùng, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp, múc ốc ra đĩa và thưởng thức.

Sản phẩm chế biến từ ốc xào rau muống

Khi hoàn thành, bạn có thể chấm ốc mỡ với muối tiêu chanh để món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn. Món ốc xào rau muống này ngon nhất khi dùng nóng. Thích cái mùi của hành tỏi phi, vị giòn của rau muống và vị béo của ốc mỡ, thật tuyệt phải không nào?

Ốc xào rau muống

phần kết

Món ốc xào rau muống không chỉ đẹp mắt, bổ dưỡng mà còn rất dễ làm phải không các bạn. Khi bạn có những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe như vậy, tại sao không bắt tay vào bếp? Đặc biệt, tôi học được công thức trên từ một đầu bếp nổi tiếng nên mọi người hoàn toàn có thể tin tưởng vào chất lượng thành phẩm.

Mọi người thường bảo ngon không kém ngoài hàng, nhưng mình dám chắc món ốc xào rau muống ở trên còn ngon hơn ngoài hàng. Cách nhanh nhất để yêu là qua dạ dày. Vậy muốn chiều lòng các thành viên trong gia đình thì sao có thể bỏ qua món ăn này.

[a*_2]