Cách làm ốc móng tay xào rau muống tại nhà siêu ngon

[a*_1]

Ốc móng tay xào rau muống là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích, không chỉ có mùi vị hấp dẫn mà còn có giá trị dinh dưỡng rất cao. Tuy nhiên, nỗi lo về vấn đề an toàn thực phẩm khi đi ăn ở ngoài đang là mối quan tâm của nhiều người. Vì vậy các mẹ hãy tự làm món ăn vừa ngon vừa sạch này tại nhà nhé. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ốc móng tay xào sả ớt ngon và dễ làm nhất.

1. Hướng dẫn cách làm món ốc móng tay xào rau muống

Với cách chế biến món ốc móng tay không quá phức tạp, bạn có thể kết hợp nấu cùng me và rau muống để tạo nên hương vị đặc biệt, thơm ngon, hấp dẫn. Trong đó, thịt ốc móng tay và rau muống được coi là sự kết hợp khá hoàn hảo tạo nên một món ăn ngon có thể làm hài lòng những người kén ăn nhất và được xếp vào hàng đầu trong thực đơn của nhiều người. Khi làm món này tại nhà, bạn cũng có thể đảm bảo vệ sinh, không lo hóa chất và hương vị ốc được trọn vẹn hơn.

1.1. Nguyên liệu làm món ốc móng tay xào rau muống

Hiện nay, trên thị trường bày bán hai loại ốc phổ biến nhất là ốc móng tay thông thường có kích thước chỉ bằng ngón tay giữa người lớn và loại ốc móng tay thứ hai được mệnh danh là “ốc móng tay chúa”. vì nó lớn gấp 2-3 lần so với các loại đinh vít thông thường. Muốn ăn ngon thì nên mua loại ốc thứ 2 để thưởng thức vì thịt nhiều và đầy đặn. Tuy nhiên, giá của chúng tương đối cao.

Nguyên liệu làm món ốc móng tay xào rau muống

Để làm món ốc móng tay xào rau muống, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 1kg ốc móng tay
  • 1 bó rau muống tươi xanh.
  • Hành khô băm nhỏ
  • Ớt bột hay ớt bột tùy theo khẩu vị mỗi người.
  • Các gia vị khác như: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm

1.2. Cách làm ốc móng tay xào rau muống

Ốc móng tay sạch, giàu đạm và chứa nhiều canxi kết hợp với rau muống là “đệ nhất dễ ăn” lại nhiều chất xơ. Sự kết hợp này không mới nhưng luôn được lòng các món ốc vì hương vị quá ngon. Cách làm món ăn này cũng khá đơn giản, các bạn hãy làm theo các bước dưới đây nhé.

Bước 1: Sơ chế ốc móng tay

Ngâm ốc móng tay vào nước để loại bỏ chất bẩn

Đầu tiên, bạn sơ chế sạch ốc móng tay bằng cách ngâm với nước có pha ít giấm hoặc thái vài lát ớt băm nhỏ. Sau đó, bạn rửa lại ốc nhiều lần bằng nước sạch để rửa sạch bùn đất ở vỏ cũng như trong ruột. Đây là bước rất quan trọng để món ốc móng tay ngon hơn và khử được mùi tanh. Đồng thời, bạn cũng có thể áp dụng cách vệ sinh, lau chùi sơ bộ này với nhiều loại ốc vít khác nhau.

Bước 2: Nhặt rau muống

Rau muống nhặt rửa sạch với nước muối pha loãng.

Tiếp theo, bạn nhặt bỏ lá úa vàng, úa và thái rau muống thành từng khúc ngắn. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể để nguyên hoặc bỏ lá rau muống. Thông thường, nhiều người thích ăn lá thì giữ nguyên lá, nhưng cũng có nhiều người không thích ăn lá vẫn bỏ lá, chỉ giữ lại phần cọng rau để xào. Sau đó, bạn rửa sạch rau muống với nước muối pha loãng để loại bỏ độc tố và vi khuẩn, vớt ra rổ để ráo.

Bước 3: Để ráo nước rau muống

Ngâm rau muống vào nước đá để rau giòn hơn

Tiếp theo, bạn trụng sơ rau muống với nước sôi. Lưu ý, bạn nên vớt nhanh rau muống ra trước khi rau chín quá, nát rồi cho vào bát nước có vài viên đá. Đây là bí quyết xào rau muống ngon như nhà hàng để rau xanh và ngon, giúp đĩa rau muống xanh mướt, giòn ngon mà không phải ai cũng biết.

Bước 4: Luộc ốc

Sau đó, khi ốc móng tay đã sạch hoàn toàn, bạn cho ốc vào nồi đun cho ốc hơi chín. Khi nước sủi bọt, bạn cho ốc ra rổ cho ráo nước.

Bước 5: Thêm gia vị

Xào ốc và nêm gia vị vừa ăn

Lúc này, bạn bóc vỏ hành tím và tỏi rồi băm nhỏ. Bạn bắc chảo lên bếp đun nóng rồi cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào, đến khi dầu nóng thì bạn cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, bạn cho ốc vào chảo đảo đều. Lưu ý, bạn nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm và thêm một chút ớt thái lát ở bước này để món ốc đậm đà hơn. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lưu lượng gia vị cho phù hợp để không bị mặn hay nhạt.

Bước 6: Ốc hương xào rau muống.

Món ốc xào rau muống đã hoàn thành

Khi ốc chín thì cho rau muống vào xào cùng. Cuối cùng, bạn bày món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận được hương vị ngon nhất của món ăn này nhé.

2. Bí quyết chọn ốc móng tay tươi ngon.

Ốc móng tay là loại ốc sống ở tầng đáy của cửa sông, đây là loại ốc được đánh giá là sạch và có nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người. Khi chọn mua loại ốc này ở chợ, bạn sẽ khó chọn được những con còn sống, béo và tươi vì chúng thường được bán theo bó nên có thể có những con chết được người bán nhồi vào bên trong. nên rất khó phát hiện.

Vì vậy, thay vì mua các loại ốc móng tay đi kèm, bạn hãy chọn cửa hàng bán ốc móng tay đóng thùng để có thể lựa chọn từng con và bán theo trọng lượng. Thông thường 1kg ốc móng tay sẽ có giá khoảng 120.000-150.000 đồng.

Mẹo chọn ốc móng tay tươi ngon

Ốc mỡ sẽ cho nhiều thịt hơn nên khi chọn mua ốc móng tay nên chọn những con ốc có lớp vỏ ngoài màu vàng cát, lớp vỏ bên ngoài còn nguyên vẹn, không bị sứt mẻ do va đập để có thể quan sát. màng mỏng bên trong.

Cũng giống như các loại động vật sống khác, khi chết ốc móng tay có mùi hôi nên khi cẩn thận bạn có thể ngửi để biết ốc còn sống hay không. Khi ốc còn tươi, mùi đặc trưng thường là mùi tanh của bùn và mùi tanh của hải sản khi sống ở biển. Ngược lại, ốc có mùi hôi thối tức là ốc đã chết, nhưng ốc vừa chết, ướp đá sẽ khó phát hiện bằng khứu giác.

Với những chia sẻ về cách làm món ốc móng tay xào rau muống trên đây hi vọng sẽ giúp các bạn có thêm kiến ​​thức để nấu thêm nhiều món ăn ngon cho gia đình. Mọi thắc mắc trong quá trình thực hiện cần được giải đáp, vui lòng liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ.

[a*_2]
——————-
꧁༺тнαм кнảσ༻꧂ baconcuu

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *